На ужин запеканка из капусты!

Видео: Дело вкуса - Запеканка из белокочанной капусты

Какие блюда можно приготовить из белокочанной капусты? Предлагаю попробовать запеканку из капусты в разных ее вариациях. Вкусное, недорогое и простое блюдо для всей семьи.

Видео: Запеканка из фарша и цветной капусты

Люблю лето не только за его краски, тепло и массу развлечений, но и за то, что оно дарит нам много витамин в виде овощей и фруктов, из которых можно готовить легкие, вкусные и полезные блюда. Когда глаза разбегаются от обилия свежих овощей в холодильнике, тогда и включается необузданная фантазия хозяйки. В голове возникает масса кулинарных идей, которые так и хочется воплотить в жизнь. Руки чешутся приготовить что-то очень красивое, очень вкусное и очень необычное. На пороге лето, скоро и у вас появится возможность в неограниченных количествах есть овощи и фрукты. Подскажу несколько хороших рецептов из капусты.

Этот овощ должен быть незаменимым на русском столе. Он вобрал в себя столько витамин и микроэлементов, которых, пожалуй, в таком сочетании не имеют никакие другие овощи. Капуста содержит глюкозу, фруктозу, клетчатку, фолиевую кислоту, легкоусвояемый белок, витамины А, С, В, целый комплекс минералов. Если я вас убедила, в том, что капуста действительно полезна, возьмите себе на заметку рецепт запеканка из капусты.

Видео: Влог:Утро.Покупки в "Метро".Запеканка из цветной капусты в сметане и сыре.В саду.Ужин.(28.06.16г)

Из-за своей простоты вряд ли запеканка сгодится для праздничного стола. Я готовлю это блюдо обычно для ужина. Капуста легко усваивается, а, значит, ее можно подать как к обеду, так и к ужину. Начнем с ингредиентов. Вам понадобится:

• 1 средний кочан капусты;
• 500 гр. мясного фарша;
• 2 средних луковицы;
• 2 яйца;
• 1 стакан молока;
• 100 гр. твердого сыра;
• свежая зелень;
• соль, перец, специи.

Видео: Капуста тушеная с курицей Рецепт как приготовить блюдо пошагово вкусно ужин домашние быстро

Запеканка из капусты с мясом готовиться около часа. Итак, начнем с капусты. Чтобы блюдо не получилось жестким его лучше делать из молодой капусты. Если молодой еще нет, можно взять и старую, но шинковать нужно очень мелко. Я облегчаю себе задачу и пропускаю через овощерезку кухонного комбайна. Посолите немного и пока отставьте в сторону.

Займемся приготовлением мясного фарша. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте до золотистого цвета. В глубокую миску сложите обжаренный лук, фарш и специи для мяса. Хорошо перемешайте, желательно руками. Для заливки нужно взбить два яйца с молоком в блендере, немного посолить и поперчить. Теперь берем форму для запекания и смазываем ее маслом. Выкладываем слой капусты, наливаем немного яично-молочной смеси, выкладываем слой фарша (фарш не весь, блюдо получится слоеным). Сверху снова тонкий слой капусты, затем слой фарша, поливаем смесью, закрываем снова капустой и сверху выливаем оставшуюся смесь. Для красоты можно немного присыпать тертым сыром и свежей зеленью, запеканка из капусты получится с красивой корочкой. Чтобы блюдо красиво смотрелось на порционной тарелке, выкладывать ее лучше специальной лопаткой для торта. В качестве соуса можно подать на стол нежирную сметану.

Есть несколько вариантов этого блюда. Поделюсь еще одним – запеканка из капусты с картофелем. Ко всем вышеуказанным ингредиентам добавиться только картофель. Две картофелины нужно очистить и потереть на крупной терке, тоже слегка подсолить. Делаем все то же самое, только на каждый слой фарша выкладываем еще слой тертой картошки. Вкус становится более разнообразным. Слоеная запеканка очень красиво и аппетитно смотрится на тарелке.

Видео: Запеканка из баклажанов и цветной капусты

Для диетического варианта запеканка из капусты может быть вообще без начинки. Мелко порезанную капусту нужно всего лишь посолить, поперчить, залить яично-молочной смесью, за десять минут до готовности присыпать тертым сыром.

Одним словом, сколько людей, столько и вкусов и вариантов этого блюда. Не стоит бояться экспериментировать на кухне, фантазируйте, придумывайте и воплощайте в готовые блюда свои идеи! Приятного аппетита!