Блюда для вечеринки, фуршета и на скорую руку: рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Если вы ждёте большое количество гостей или здорово устали, всегда хочется приготовить что-то такое, чтобы времени и сил тратилось совсем немного, а довольны остались все. Выход может быть такой: разнообразные бутерброды и рулетики. О последних мы и поговорим.

Видео: Рулетики из ветчины с сыром рецепт

Рулеты мясные с сыром

Традиционно рулеты представляют собой выпечку с начинкой, свёрнутую в трубочки и нарезанную затем на кусочки. Рулетики из ветчины с сыром и чесноком, о которых речь пойдёт ниже, можно приготовить несколькими способами. Наиболее простой из них такой: ветчина (варёная, копчёная – на ваше усмотрение) нарезается тонкими, среднего диаметра пластами или ломтиками. Берётся любой твёрдый сыр и натирается на тёрке. Можно его поперчить, прибавить тмина. Меленько порубить укропчик и петрушечку, добавить к сыру. Кладутся в наши рулетики из ветчины с сыром и чесноком и яйца – их отваривают хорошо вкрутую, затём тоже отправляют на тёрку и смешивают с сырной массой. Чтобы начинка была более нежной и сочной, а также не рассыпалась, добавляют несколько ложек майонеза или смеси сметаны с горчицей (только осторожно, не переборщите с «остреньким»). Для запаха следует на чесночницу выдавить пару зубчиков чесночка. Всё хорошо перемешивается. По желанию можно прибавить грибочки. Сворачиваются такие рулетики из ветчины с сыром и чесноком следующим образом: на ломтик мяса выкладывается начинка, сворачивается трубочкой, а чтобы держалась «конструкция», скрепляют её деревянными шпажками. При желании внутрь укладываются ломтик свежего или маринованного огурчика. Вкусно необыкновенно! А вот количество продуктов зависит от количества гостей. И, так как есть будут с удовольствием ваши рулетики из ветчины с сыром и чесноком, мяса понадобится не меньше полукилограмма, сыра – граммов 200, ну и яиц, соответственно – штуки 3 и более. Останутся излишки – волноваться не стоит. Подобным блюдом вы и себя побалуете потом, и семью.

Видео: 3 быстрые ЗАКУСКИ из СЛОЁНОГО ТЕСТА на вечеринку / 3 EASY SNACKS

Рулетная фантазия

Вариант, предложенный выше, можно назвать «на скорую руку». Разнообразьте его таким образом: каждый рулетик обмакните хорошенько во взбитое яйцо, а затем - в панировочные сухари. И обжарьте до золотистого цвета. А на блюда выложите, чередуя, одни и другие. Или ещё предложение: куриные рулетики с ветчиной. Каким образом приготовить их? Для этого филе курицы покупаем в магазине. Его разрезать на пласты, слегка отбить и можно, если хотите, замариновать. Ветчину нарезать брусочками. Это же сделать с сыром. Здорово, если у вас окажется чернослив – его обдать кипятком, мелко нарезать. Или грибочки – их потушите с чесноком и луком. Вообще, в качестве дополнительных компонентов могут подойти самые разные продукты, которые сочетаются с мясом: икра из баклажанов, маринованный перец или гогошары (маринованные или в меду). Итак: каждую пластинку филе, если вы его не мариновали, посолить и хорошо поперчить. На край выложить начинку: ветчину, сыр и далее – что заготовили: то ли грибы, то ли икру, то ли огурчики, то ли сливы. Сворачиваете сие великолепие рулетом, сбрызгиваете лимонным соком, обваливаете в сухариках – и на смазанный жиром противень, в духовку. Выпекать почти до готовности, около 40 мин. Проверять, втыкая спичку или шпажку. Незадолго перед тем, как совсем вынуть, посыпьте мясо тёртым сыром. Вот такие аппетитные рулетики из ветчины (фото смотрите) у вас получатся. Ну очень вкусно, поверьте!

Видео: Рулетики из ветчины с сыром. Рецепт рулетика из ветчины

Дополнительные советы

Что ещё можно предложить хозяйкам из «рулетной» области? Пожалуй, вот: сделать дрожжевое тесто (или купить), раскатать из него тонкие пласты, и те компоненты, о которых упоминалось выше, уложить слоями в качестве начинки. Скатать рулеты, испечь, разрезать на порционные куски. Представляете, какие ароматы будут плыть по кухне, и с каким энтузиазмом и похвалой блюдо будет съедено? А лучшей благодарности нам, хозяюшкам, и не нужно, верно? Готовьте с удовольствием!