Салат с помидорами

Видео: Салат с помидорами и сыром - вкусный рецепт на Раз-Два!

Помидор является одним из самых универсальных овощей, который прекрасно сочетается практически с любыми продуктами, даже с фруктами. Предлагаю вам попробовать несколько нестандартных рецептов салатов с непременным участием в них помидора.

Салат с помидорами

Этот салат с помидорами необычен своим вкусом, который странным образом напоминает то ли мясо, то ли грибы, то ли вообще рыбу. Попробуйте, вам понравится!

Продукты:

• 2 средних баклажана
• 5 небольших помидорок
• 1 яйцо (сырое)
• 1 луковка
• 2-3 веточки петрушки
• черный молотый перец и соль – по вкусу
• растительное масло или майонез – для заправки
• (с маслом вкуснее, особенно с горчичным)

Мою баклажаны и срезаю плодоножки, чищу от шкурки. Режу маленькими кубиками, солю, а спустя час промываю, обсушиваю, перчу и добавляю 1 сырое яичко.

Перемешиваю полученную массу, выкладываю чайной ложкой на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваю с двух сторон до получения корочки. Как бы лепешечки получаются, при желании их можно порезать на 2-4 части.

Выкладываю баклажаны в салатник. Посыпаю тонко нарезанным полукольцами репчатым луком. Помидорки мою, режу полукружочками, добавляю в салатник. Мелко режу петрушку, посыпаю салат и заправляю любимым горчичным маслом. Солю, перчу – по вкусу. Салат с помидорами готов!

Салат с авокадо и помидорами

Авокадо, хоть фрукт и заграничный, но вполне уже прижился на нашей кухне. Благодаря своему нейтральному вкусу он прекрасно сочетается с другими продуктами, делая их вкус ярче и отчетливее. Этот салат с помидорами без авокадо просто не может существовать!

Вам понадобятся:

• помидоры черри – 10 шт.
• смесь салатов – 3 горсти (беру обычный салат и рукколу)
• чищеные кедровые орешки – горсточка
• половинка авокадо
• 20-30г твердого сыра (например, пармезан)
• 3 вяленых помидора
• оливковое или горчичное масло – 2 столовых ложечки
• яблочный и балзамический уксус – по 1 столовой ложке
• по щепотке морской соли и черного перца (свежемолотого)

Видео: Салат из помидоров с луком

Кедровые орехи слегка подсушиваю на разогретой, абсолютно сухой сковороде.

Листья двух салатов рву руками и выкладываю в глубокую емкость. Режу пополам помидорки черри, добавляю к салатам.

Тонкими полосками режу вяленые помидоры, и добавляю их к салатам и черри.

Мякоть авокадо обычно вынимаю ложечкой, режу мелко, добавляю в салат, туда же соль/перец по вкусу, поливаю оливковым маслом, обоими уксусами, перемешиваю (лучше уксусы и масло смешать вместе, посолить, поперчить, и уже этой заливкой заправить салат).

Теперь сервировка – выкладываю салат горкой в большое блюдо, сверху тру на тонкой терке пармезан и посыпаю кедровыми орешками. Готово! Салат с авокадо и помидорами готов к подаче, вкусен и красив.

Салат с сухариками и помидорами

Фишка салата заключается в том, что в нем есть &hellip-шпроты! Они придают пикантность его вкусу. К тому же, готовится он почти моментально, 10 минут на все.

Ингредиенты:

• помидорки – 3-4 шт.
• баночка средних шпрот (лучше берите рижские)
• 2 пакетика сухарей – около 100г (рекомендую взять одну пачку светлых и одну пачку темных сухариков- впрочем, сухарики можно подсушить и самостоятельно)
• чеснок - пару-тройку зубчиков
• майонез (я его заменяю натуральным йогуртом с выдавленным чесноком)
• соль по вкусу

Помидоры (выбираю покрепче) режу кубиками – на это уходит 80% времени. Шпроты разминаю вилкой. Перемешиваю вместе шпроты, кубики помидоров и сухарики двух видов. Заправляю натуральным йогуртом с чесноком. При необходимости – солю. Салат с сухариками и помидорами готов! Смешивать его лучше прямо перед подачей на стол – сухарики через некоторое время размокнут, и салат будет уже не таким вкусным.

Второй вариант салата с сухариками и помидорами

Для него потребуются:

Видео: Салат из помидоров и огурцов на зиму. Salad of tomatoes and cucumbers in the winter.

• красный плотный помидор
• сладкий красный перец
• ветчина (нежирная) – 200г
• чеснок – пара зубчиков
• 1 пакетик сухариков (рекомендую багет)
• оливковое масло.

Помидор режу кубиками, перец – соломкой, ветчину – брусочками. Чеснок выдавливаю через чесночный пресс, все перемешиваю, солю, заправляю маслом. Выкладываю в салатницу, а сверху перед подачей посыпаю сухарики. Подавать сразу же!