Салат из капусты с яблоками

Давайте поговорим о здоровье. Да-да, о нем. Фруктово-овощной салатик может стать как легкой необременительной закуской, так и гарниром к рыбному или мясному блюду, что на порядок полезнее макарон и картошки. Скоро лето, а значит, такая смесь снова будет очень актуальной. Обычно салат из капусты с яблоками не вызывает вдохновения, и вам кажется, что вы все об этом знаете. Я докажу вам обратное. Попробуйте один из этих салатов, и вы поймете, что я была права.

Салат из пекинской капусты и яблока

Мы как-то забываем, что существует множество разных видов капусты. Для этого салата вам понадобится:

• половинка среднего кочанчика пекинской капусты
• яблоко (лучше зеленое, кисловатое)
• небольшая морковь
• укроп
• зеленый лук
• уксус (любой) – я люблю яблочный, половину столовой ложки
• растительное масло (горчичное, ммм)
• перец, соль.

Режу тонкой стружкой капусту. Яблоко и морковь чищу от кожуры, крупно натираю.

Нарезаю мелко зелень.

Все перемешиваю тщательно. Смешиваю уксус с растительным маслом, поливаю салат, солю и перчу по вкусу.

Видео: Салат из капусты и свежих яблок

Если есть желание поэкспериментировать, то в заливку еще можно положить чайную ложечку горчицы и немного сахара. Кстати, эта заливка также отлично подойдет для винегрета. Салат из капусты с яблоками подойдёт на завтрак или на гарнир.

Салат из красной капусты

Жутко полезный и очень низкокалорийный продукт. Гарнир из нее получается превосходный. Еще один салат из капусты с яблоками в вашу копилку.

Берём:

• вилок красной капусты
• 2-3 сладких болгарских перца (я беру красный и желтый)
• 2 яблока
• чеснок
• зелень петрушки
• соль
• заправка, как в предыдущем рецепте.

Капусту шинкую соломкой, кроме кочерыжки, разумеется. То же самое делаю с перцем. Яблоки чищу и тру на крупной терке (сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнело).

Чеснок давлю с помощью пресса для чеснока. Мелко-мелко нарезаю зелень.

Все перемешиваю и заправляю заливкой, солю по вкусу. Еще один салат из капусты с яблоками готов.

Салат из капусты, яблок и креветок

Морепродукты всегда великолепно сочетаются с любыми легкими овощами и фруктами. У меня слабость к креветкам, поэтому так много рецептов с ними есть в моем арсенале, и я с радостью делюсь с вами еще одним.

Видео: Салат из капусты с яблоком и сельдереем

Ингредиенты:

• очищенные вареные креветки – 150-200г
• капуста белокочанная – 150г
• яблоко
• средний огурец.

Для заправки:

Видео: Салат из капусты с яблоками и сельдереем

• натуральный йогурт – 100мл
• тертая цедра от половинки лимона
• сок половины лимона
• половина чайной ложки карри
• столовая ложка мелко нарезанного базилика
• соль.

Капусту тоненько шинкую полосками, яблоко натираю крупно и сбрызгиваю лимонным соком, огурец режу тонкой соломкой. Добавляю креветки, перемешиваю, выкладываю в салатницу.

Делаю заливку, заправляю салат и аккуратно перемешиваю. Идеальное сочетание продуктов!

Салат «Нежный»

Этот салат хоть и без капусты, но все равно очень легкий и вкусный, нежный салат крабовый с яблоком.

Возьмите:

• три картофелины
• репчатый лук
• крабовые палочки 200г
• большое сочное кислое яблоко
• 4 яйца
• майонез

Для маринада:

• 2 ст.л. 9% уксуса
• чистая вода – 70мл
• молотый перец

На 20 мин. мариную репчатый лук кольцами. Все продукты натираю на крупной терке отдельно – вареный картофель, яблоко, белки, желтки. Крабовые палочки режу тонкой соломкой.

Выкладываю слои в салатницу и каждый немного смазываю майонезом: картофель – маринованный лук – яблоки (плюс немного лимонного сока, чтобы не потемнели) – крабовые палочки – белки. Последний смазанный слой посыпаю желтками и украшаю свежей зеленью. Салат нежный с яблоком готов, красив и вкусен!

Салат из кальмаров с яблоком

Этого количества салата хватит на большую компанию.

• 1кг кальмаров
• 1 луковица (не обязательно)
• 2 кисло-сладких яблока (можно заменить ананасом)
• 4 яйца
• банка кукурузы
• зелень, майонез

Кальмары варю не больше 5 минут, чищу от пленок, режу соломкой, мелко режу лук, яблоки тру на терке, яйца резу кубиками, добавляю кукурузу, майонез. По желанию, можно добавить зелень.