Салат с грибами и сыром: грибная симфония

В мире существет великое разнообразие подобных салатов, что совершенно неудивительно – грибы питательны и полезны, при этом отлично сочетаются с сыром и другими продуктами. Предлагаю вашему вниманию несколько своих любимых, проверенных рецептов.

Салат с грибами и сыром (теплый)

В этом рецепте сочетаются довольно простые ингредиенты, порой неожиданные, и салат с грибами и сыром получается очень вкусным и сытным.

На 4 порции салата вам понадобятся:

• куриные сердечки – 250г
• шампиньоны свежие либо замороженные (целые) – столько же
• луковица – одна штука
• сыр средней мягкости – 200г
• зубчик чеснока
• майонез либо соус на основе натурального йогурта – 2 ст.л.
• сливочное масло – столько же
• соль и любой перец – по вкусу

Приготовление этого салата займет в общей сложности 20 минут, вы легко успеете приготовить его, даже если гости уже на подходе.

Итак, начали!

Разогреваю сливочное масло в любимой тефлоновой сковородке. Лук режу меленько и пассерую до прозрачности (3-4 минуты). Куриные сердечки режу на 4 части и высыпаю в сковородку. Обжариваю примерно 10-15 минут.

Шампиньоны режу дольками, чеснок выдавливаю через чесночный пресс, сыр тру на мелкой терке. Высыпаю в сковородку грибы, обжариваю пару минут. Выключаю плиту, убираю сковородку с горячей конфорки, жду, пока остынет.

Перемешиваю содержимое сковородки с чесноком и тертым сыром, солю и перчу по вкусу, заправляю – не майонезом, я его стараюсь в пищу не употреблять, а соусом на основе натурального йогурта (в йогурт выдавливаю из тюбика хрен и перемешиваю, иногда мелко рублю туда зелень – любую, какая есть под рукой).

Салат с грибами и сыром готов, выкладываю его в подходящую по размерам салатницу, украшаю его зеленью или тертым желтком.

Салат из курицы с грибами и ананасами

Любой хозяйке хочется произвести впечатление, изумить чем-нибудь своих гостей, предложить им удивительное блюдо с необычным вкусом. Любое вкусно приготовленное, оригинальное блюдо дает отличный повод обсудить его, узнать о входящих в его состав продуктах, сделать комплимент хозяюшке. Если ваши гости собрались вместе по праздничному поводу – им очень понравится такой необычный салат с грибами и ананасами.

Для его приготовления необходимы следующие продукты:

• куриная грудка – 1шт (либо куриное филе 2-3 штучки)
• шампиньоны или любые другие грибы – 300г
• куриные яйца – 3 штуки
• сыр полумягкий – 200г
• одна луковица среднего размера
• чеснок – 2-3 зубчика
• консервированные ананасы – половина 400-граммовой банки
• соус для заправки (рекомендую вместо майонеза смешать густую сметану с хреном и давленным чесноком) – по вкусу

Видео: Грибной Салат С Сыром и Черносливом. Вкусные Праздники

Готовлю продукты для салата. Грибы режу крупными ломтиками и обжариваю с луком. Не забываю слегка посолить. Масло для жарки подойдет любое, мне больше всего нравится сливочное или горчичное.

Отвариваю куриную грудку без кожи и костей либо филе, режу кусочками, с помощью яйцерезки нарезаю кубиками яйца, добавляю к курице.

Если сыр достаточно твердый, режу его малюсенькими кубиками, более мягкий - тру на средней терке. Можете попробовать вместо обычного сыра Фету или брынзу. Сыр высыпаю в емкость с курицей и яйцами.

Сливаю сок из ананасов в чашечку – его можно просто выпить, как компот. Ананасы режу кусочками и добавляю в общую массу. (Кстати, можно купить ананасы, уже нарезанные кусочками, но в них слишком много сока, поэтому лучше все-таки взять ананасы шайбочками и нарезать кусочками желаемого размера).

Чеснок пропускаю через пресс в густую сметану или натуральный йогурт, туда же выдавливаю хрен из тюбика, взбиваю – можно добавить щепотку карри. Заправляю этим соусом салат, перемешиваю. Украсить салат можно любым способом, который вам нравится.

Салат с грибами и сыром, курицей и ананасами готов!

Видео: Вкусный и простой салат Рецепт салата Грибной салат СОЛНЫШКО

Салат с грибами и сыром «Метелица»

По сути, это салат с грибами и картошкой, но сыр в нем также присутствует. Он очень простой, вы можете готовить его каждый день. Можно есть его как салат, а можно перемешать все слои и намазать салатную массу на гренки, тосты или просто белый хлеб – получатся отличные бутерброды на завтрак!

Ингредиенты:

• сушеные грибы либо шампиньоны – 200г
• репчатый лук – 1 шт.
• две средних картофелины
• 100г твердого сыра
• три яйца
• майонез либо натуральный йогурт по вкусу

Видео: Грибной Суп с Плавленым Сыром! Mushroom Soup

Сделать этот салат очень просто. Грибы варю и обжариваю с луком на растительном масле (я больше горчичное люблю). Варю и остужаю картошку, тру на крупной терке, а сыр – на мелкой терке.

Варю вкрутую яйца, остужаю, отделяю желтки от белков, натираю их по отдельности на крупной терке.

Салат укладываю слоями, пропитываю каждый слой натуральным йогуртом (к нему можно добавить выдавленный зубчик чеснок и немного хрена, получится отличный соус, ничуть не хуже майонеза): грибы с луком - тертый картофель – тертые белки – тертые желтки – сыр.

Открою секрет - чтобы салат получился более пышным и воздушным, картофель и желтки с белками тру на терке прямо в салатницу.

Салат с грибами и сыром готов, приятного вам аппетита!