Изысканный жульен в булочках

Видео: Жульен в хлебе с сырной корочкой [Мужская Кулинария]

Жульен в булочках, рецепт которого мы хотим вам предложить,- это не только оригинальное, но и очень вкусное блюдо. Во-первых, начинка кушанья остается нежной и аппетитной, а во-вторых, сам хлеб съедается вприкуску. Что может быть лучше, чем жульен в булочке? Порадуйте своих гостей!

Видео: Уроки от ББ №13 (Жульен в булочке)

Рецепт первый. Жульен в булочках

Итак, что касается необходимых ингредиентов, то вам понадобится один крупный куриный окорок (вареный), четыре мягких булочки (диаметр примерно сантиметров девять), репчатый лук (две штуки), чайная ложечка муки, шесть больших ложек сметаны и ваш любимый твердый сыр (это по вкусу). Жульен в булочках готовится относительно просто. Для начала почистите обе луковицы и нарежьте их тоненькими полукольцами. Следующий шаг - пассерование лука, то есть его прожарка в малом количестве масла. Не пугайтесь, когда количество лука значительно уменьшится, так и должно быть. Говоря о цвете, надо отметить, что луковые полукольца приобретут прозрачность. Если они пожелтели, то перетянут весь вкус на себя, и у вас получится луковое блюдо.

Дальнейшие действия

В сковороду к луку примешайте ложку муки и выключите огонь. Куриное филе разделите на волокна. Нафаршируйте булочку курицей с луком, срезав верхнюю часть и удалив мякиш. Поперчите и посолите начинку, а затем залейте ее сметаной. Можно попытаться аккуратно промешать содержимое булочки вилкой. Главное здесь - не повредить стенки. Припорошите тертым сыром. Жульен в булочках почти готов осталось только поставить блюдо в духовку или микроволновую печь. Кушанье можно будет есть, когда сыр полностью расплавится. Приятного вам аппетита!

Видео: Жюльен в булочках. (ОЧЕНЬ ВКУСНО)

Грибной жульен в булочках. Рецепт

Знаете, в чем прелесть этого необычного блюда? С одной стороны, это закуска, да и выглядит почти как бутерброд, а с другой - настоящее горячее второе! Возьмите десять булочек (мягких), полкило отварных грибов (классический вариант - шампиньоны, хотя вкус у вареных шампиньонов не такой яркий, как у лесных грибов), две крупные луковицы, чуть больше стакана сметаны, двести граммов сыра, зелень и, конечно, специи.

Видео: Как приготовить жульен в булочке

Способ приготовления

Острым ножом срежьте верхушки у всех булочек, сердцевину выньте. Кстати, ее можно высушить, и получатся замечательные сухари для панировки. Отварные грибы мелко-мелко нашинкуйте. Лук тоже необходимо измельчить и слегка обжарить. Соедините грибы с луком, и в эту же сковородку добавьте сметану, любимые травы и специи. Всё нужно хорошо перемешать и оставить тушиться на пару минут. Сыр натрите на терке в отдельную тарелку, а когда пройдет две минуты и начинка протушится, примешайте к ней тертый сыр. Чуть-чуть сыра отложите для финальной посыпки. В начинку тем временем бросьте рубленую зелень. Она придаст вашему блюду неповторимый аромат. Каждую булочку плотно нафаршируйте жульеном и присыпьте сыром. Теперь пусть кушанье запечется в духовке. Время приготовления составляет пятнадцать минут, а температура сто восемьдесят градусов. Вот и всё, блюдо готово к употреблению, и даже хлеба отдельно подавать не надо! Одна такая булочка утолит ваш аппетит. С жульеном хорошо сочетается мятный чай с добавлением лимонного сока.