Постные рецепты супов

Постные рецепты супов все больше интересуют людей. Ведь это не просто дань моде. Кто-то готовит постные супы по религиозным соображениями, а кто-то с целью похудеть и очистить организм. Несмотря на то, что в постном супе нет ни мяса, ни рыбы, постные супы можно готовить так, чтобы они были и вкусными, и питательными.

Давайте разберемся поподробнее.

Постные рецепты супов бывают двух видов:

Видео: Постный суп из чечевицы .Рецепты проще простого.

1) Постные рецепты супов совпадают с рецептами обычных все известных супов, только в них не кладется ни мясо, ни рыба.

К ним относятся: постный борщ (готовится на овощном бульоне, без добавления сала, и, конечно, никакого мяса);

свекольник (без сметаны и яиц);

суп харчо (не кладется никакого мяса, только лук, рис, чеснок, томатная паста и пряности по вкусу);

Видео: Постный суп с галушками - Ирина Кузьмина

постные щи (опять же без мяса);

гороховый суп (без мяса).

Все эти супы можно подавать на стол с сухариками, посыпав свежей зеленью.

2) Постные рецепты супов, в которые изначально не предполагалось класть мясо.

Об этом поговорим поподробней:

Итак, вот самые распространенные рецепты супов без мяса:

Чечевичный суп

Суп-пюре из брокколи

Видео: Постные рецепты. Суп Минестроне с пастой

Чечевичный суп с рисом

Вегетарианский суп с домашней лапшой

Видео: ВКУСНЫЙ ПОСТНЫЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ, СУП ИЗ ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ #РЕЦЕПТ ПОСТНОГО СУПА

Суп из красной фасоли.

Теперь рассмотрим рецепты супов без мяса подробнее.

Чечевичный суп. Его можно варить и из зеленой, и из красной чечевицы. Чечевица издавна известна народам мира как вкусное и питательное блюдо. В чечевице содержится большое количество белка, поэтому она выступает прекрасной альтернативой мясу.

Самый простой рецепт супа из чечевицы: кладем в кипящую воду нарезанные лук и морковь (их можно также обжарить на сковороде). Кладем чечевицу. Солим, добавляем специи по вкусу. Чечевица варится очень быстро, за 10-15 минут она уже полностью готова.

Суп-пюре из брокколи. Брокколи – один из видов капусты, и, по признанию врачей и диетологов, является полезной и для здоровья, и для фигуры. Она быстро готовится, обладает приятным сливочным вкусом. В суп-пюре из брокколи кладется лук, картошка и собственно брокколи. Готовится суп просто – со специями отвариваются все овощи, добавляется капуста. Затем получившийся суп надо перемолоть в блендере. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Любые супы-пюре лучше всего употреблять с сухариками.

Чечевичный суп с рисом. Для приготовления супа используются лук, морковь, чечевица, рис, шпинат, сладкий перец, томатная паста. Сначала в кипящую воду кладутся лук, морковь, перец, рис. Затем чечевица. Напоследок кладем шпинат и томатную пасту. Этот суп – просто кладезь витаминов. Не говоря уже о том, что он вкусный и питательный.

Вегетарианский суп с домашней лапшой. Домашняя лапша гораздо вкуснее той лапши, которая производится в промышленных масштабах. Домашняя лапша сама по себе является центральной частью блюда. Нам остается добавить неизменные лук и морковь, немного зелени.

Суп из красной фасоли. Особенность приготовления фасоли в том, что фасоль долго разваривается. Поэтому рекомендуют замочить фасоль на ночь, но даже замоченную фасоль надо варить 2 часа. Однако суп из фасоли получается густым и питательным. В фасолевый суп добавляются лук, морковь, помидоры, зелень. Если использовать фасоль из банки, процесс приготовления супа, естественно, существенно ускоряется.

Видео: Постные рецепты на 11 сентября

Рецепты низкокалорийных супов также интересуют многих людей. Ведь так важно следить за фигурой, оставаясь при этом здоровым.

В качестве ингредиентов для низкокалорийных супов можно использовать различные овощи, чечевицу, нежирную рыбу, креветки, даже курицу. Тыква, кабаки, все виды капусты прекрасно походят для приготовления низкокалорийных супов.

Рецепты низкокалорийных супов зачастую являются вариациями обычных рецептов. Например, если в суп не добавлять картошку, а вместо картошки добавить побольше различных овощей, суп будет менее калорийным. Также вместо мясного бульона можно использовать менее калорийный куриный бульон, а вместо мяса использовать куриную грудку.