Оригинальный салат – «хризантема»

Как много разнообразных праздничных салатов! Но среди всего этого многообразия салат «Хризантема» занимает особое место. Он нежный и очень красивый – ведь само название свидетельствует о его великолепии. Как же его приготовить?

Видео: Оригинальный салат из Зеленых Помидоров.

Салат «Хризантема» - рецепт и описание приготовления

• Почищенную луковицу мелко нарежьте и на полчаса оставьте в емкости с холодной водой, чтобы ушла горечь. Слейте жидкость.

• Отварите 5 яиц. Белки и желтки отделите в разную посуду и натрите на терке среднего размера.

• 400 г крабовых палочек нарежьте как можно мельче.

Видео: Недорогой Вкусный Салат Рецепт.Салат Хризантема [Недорогой Вкусный Салат Рецепт]

• Одно яблоко без шкурки натрите на средней терке. Чтобы яблоки не темнели, полейте их лимонным соком.

• Теперь сделайте слои, не забывая обильно перемазывать их майонезом: покройте дно блюда листьями салата и первым положите слой яблока. Дальше половину стружки яичных желтков, крабовые палочки, 200 г мягкого сыра, натертого на терке, лук, в конце яичные белки. Залейте майонезом и засыпьте оставшимися желтками.

• Украсьте салат «Хризантема» почти настоящим цветком из синей капусты. Для этого нарежьте кочан синей капусты длинными полосками. По центру готового салата положите несколько зеленых салатных листьев и оформляйте сам цветок, аккуратно располагая полоски капусты в виде лепестков хризантемы.

Салат «Хризантема желтая»

Чтобы его приготовить потребуется почти 40 минут. Но это того стоит, потому что ваши гости будут стараться разгадать, из чего же вы приготовили эту вкуснятину.

• Отварной куриный окорочек нарезать соломкой.

• Соленые грибки (примерно 200 г) нарезать соломкой и обжарить их на растительном масле.

• Одну луковицу нарезать полуколечками и обдать кипятком, чтобы не горчили.

• Курицу, грибы и лук смешать и выложить на красивую плоскую тарелку в виде горки.

• Приготовьте яичные блинчики. Для этого два яйца взбить вилкой, посолить и вылить на большую сковородку, чтобы омлет получился тонким. Если у вас сковородка маленького диаметра, то жарьте блинчики порциями по половинке яйца. Готовые остывшие блинчики нарежьте тонкой длинной соломкой и посыпьте ими салатную горку.

Видео: Оригинальный куриный салат от КУМА

• Украсьте кукурузой.

Это блюдо названо «Салат хризантема желтая», так как имеет яркий желтый цвет. На таком фоне очень эффектно будет смотреться украшение в виде цветка, аналогичное тому, как описано в предыдущем рецепте.

Цветочная кулинария – модное направление в искусстве приготовления пищи

Сегодня становятся весьма популярными блюда из цветов. Цветы, на которые смотрят, приносят не меньше удовольствия, чем те, которые едят. Например, хризантема съедобная. Побеги, соцветия и листья этого растения имеют пикантный привкус и специфический аромат. Сам цветок используют для украшений различных блюд, тортов, декорируют бутерброды и замораживают цветки в кубиках льда.

В азиатских странах хризантема – это продукт для очень вкусных и питательных десертов.

Если вы хотите сделать засахаренный цветок на основе живой хризантемы для украшения сладкого блюда или выпечки, то можно поступить следующим образом: взбейте яичный белок и вручную кисточкой покройте лепестки белком. Затем через ситечко аккуратно обсыпьте сахарной пудрой лепестки цветка или бутоны, и высушите их на салфетке или бумажном полотенце. Чтобы получилась окраска в цвет хризантемы, можно окрасить сахарную пудру.

Видео: Оригинальный летний салат (The original summer salad)

Если вы хотите попробовать приготовить китайский десерт из цветка хризантемы, то воспользуйтесь таким рецептом: лепестки хризантемы опустить на некоторое время в массу из яиц и муки, затем вынуть и быстро окунуть в растопленное горячее масло. Разложите на бумаге и дайте излишку масла впитаться в бумагу. Посыпьте сахаром или сахарной пудрой. Это лакомство напоминает пирожное и его можно подавать с мороженым. Некоторые гурманы посещают китайские рестораны исключительно ради этого десерта.

Специалисты утверждают, что цветочная кулинария весьма полезна для здоровья и обладает рядом целебных свойств. Но это уже тема для другого разговора.