Салат «каприз»

Слово «каприз» буквально означает прихоть, спонтанное желание или какое-то чудачество, вызванное личной фантазией. Салат, который носит такое название, не имеет четкого рецепта, как, например, сельдь под шубой или греческий салат. Все зависит от прихоти и предпочтения того, кто готовит это блюдо. Каждый может создать смесь любимых продуктов в самом предпочтительном сочетании, но обязательно со своей неповторимой «изюминкой».

Давайте попробуем приготовить собственный салат «Каприз». Но прежде посмотрим на другие варианты, возможно, чей-то каприз совпадет с вашим собственным.

Салат «Каприз» - вариант первый

Капризом в этом рецепте будут рулетики из тонко нарезанной ветчины, продетые в колечки из репчатого лука (используются только внутренние самые мелкие кольца луковицы).

Салат «Каприз» хорошо подавать каждому гостю на отдельной тарелке. На дно тарелки положите несколько листьев зеленого салата и полейте их лимонным соком. Затем - нарезанные свежие огурцы, помидоры черри, четвертинки вареных яиц, рулетики из ветчины в луковых колечках, маслины и тонкие ломтики сыра Чеддер. Солим, перчим молотым перцем и поливаем оливковым маслом.

Видео: Салат "Каприз"

Ваши гости обязательно оценят ваш каприз!

Салат «Каприз» - вариант второй

На блюдо уложить листья салата. Затем нарезать в виде длинной соломки и смешать следующие компоненты:

• мясо курицы (200 г);

• ветчина (200 г);

• отварной язык (200 г);

• грибы отваренные (300 г), порезанные на четвертинки.

Сделайте заправку из смеси растительного масла (50 г), уксус (20 г), горчица (30 г), соль по вкусу. Выложите на блюдо и полейте салат заправкой.

Хорошей альтернативой этого блюда может стать салат «Микс» - оригинальная смесь вкусных ингредиентов. На терке натереть одну сырую морковь и одно яблоко. Нарезать средними ломтиками говядину (200 г), телятину (200 г), два свежих огурца, слабосоленую сельдь (примерно 100 г), три отварных картошки, маринованные грибы (пару ложек). Все продукты смешать, добавить соль, сахар и перец молотый (все по вкусу). Переложить в салатник, полить майонезом, не перемешивая, и посыпать зеленью и украсить ломтиками лимона.

Салат «Змея»

Видео: Салат Каприз - Рецепт Бабушки Эммы

Это блюдо просто никого не оставляет равнодушным. Оформление требует времени и усилий, но это того стоит.

Как приготовить основу для салата?

• Содержимое банки консервов (сайра, горбуша) размять вилкой.

• Картофель, отваренный в мундире (3 шт.), и два яйца натереть на терке и смешать с рыбой.

• Плавленые сырки (3 шт.) натереть на терке, добавить в предыдущую смесь.

• Выдавить в салат зубок чеснока, пропущенный через пресс, немного посолить и заправить майонезом (майонеза не должно быть слишком много, чтобы салат не терял форму).

Видео: Салат "Каприз"

Салатная масса из измельченных продуктов, заправленных майонезом, выкладывается на большом плоском блюде в виде свернувшейся змейки. Хвостик делается сужающимся к концу, а голова змеи должна быть немного утолщенной.

Змея смотрится очень эффектно среди зелени – петрушка, лучок зеленый, салатные листья, укроп и базилик. Этой зеленью следует заполнить все свободное место на блюде – тогда змея будет выглядеть контрастно.

Змея может свернуться колечком, но лучше смотрится форма «зигзаг».

Теперь можно заняться непосредственным украшением салата. Чтобы имитировать чешую, часто используют очень тонкие, почти прозрачные кружочки консервированных огурчиков. Выбирайте огурцы диаметром поменьше, чтобы чешуя ложилась плотнее. Но, прежде чем вы начнете укладывать отдельные огуречные кружки, украсьте спинку змеи вдоль хребта полосой либо желтой кукурузы, либо кружочками нарезанных черных маслин (хорошо, если они будут фаршированные красным перцем – будет еще наряднее), либо и тем, и другим одновременно. Иногда вместо огурчиков используют консервированный горошек, плотно укладывая его и немного утапливая в салат.

Видео: Салат " КАПРИЗ ". Видео - рецепт.

Для головы оставьте немного кукурузных зерен и несколько маслин. Половинки маслин подойдут для глазок, а кукурузой сделайте обрамление. Из зеленого лука или из ломтика отварной морковки можно сделать раздвоенный язычок змеи.

Приятного аппетита.