Готовим салат с вялеными помидорами

Видео: Готовим салат с вялеными помидорами

В последнее время рецепты, в которых главным ингредиентом являются вяленые томаты, приобретают все большую популярность. Возможно, это связано с восхитительным вкусом салатов, а может с их оригинальным видом или же с тем, что большинство из них не содержит в себе много калорий.
Каким бы ни был ваш ответ, вам непременно понравятся рецепты салатов с вялеными помидорами, которые мы для вас подобрали, и вы определенно найдете среди них тот, который придется вам по душе.

Видео: Салат с вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами и карамелизированным луком.

Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:
• двести грамм пекинской капусты
• 200 грамм вяленых помидор
• половинка куриной грудки
• двести грамм майонеза
• черный перец (молотый)
• соль
• зелень

Для приготовления карамелизированного лука вам понадобится:
• одна большая луковица (можно взять и две маленьких)
• две чайные ложки меда
• одна ложка столовая сливочного масла
• одна столовая ложка бальзамического уксуса
• один стакан белого вина (сухого)
• немного соли
• немного перца

Процесс приготовления:
1. Берем куриную грудку и отвариваем до готовности в немного подсоленной воде (вместо грудки можно взять обычное куриное филе). Процесс варки займет примерно полчаса после закипания воды.
2. Тщательно промываем пекинскую капусту, подсушиваем ее и нарезаем тоненько соломкой.
3. Далее очищаем лук, нарезаем его по желанию (замечу, что полукольца в салатах всегда смотрятся выгоднее) и обжариваем до состояния полупрозрачности на сливочном масле. Огонь для жарки лучше выбирать средний.
4. После того, как лук стал полупрозрачным, нужно его посолить и поперчить, добавить мед и потушить еще минут пять. По истечении этого времени добавляем бальзамик и держим на огне еще примерно пять минут, при этом постоянно помешивая. В самом конце нужно добавить вино и пожарить еще пять минут.
5. На блюдо выкладываем капусту, на нее кладем порезанные кусочки куриной грудки, затем карамелизированный лук, наверх вяленые помидоры, и все это посыпаем мелко нарезанной зеленью.
6. Соль и перец добавляем, ориентируясь на собственный вкус.
7. Заправляем наш салат с вялеными помидорами майонезом. Вместо майонеза можно заправить оливковым маслом, а еще можете выбрать сок лимона – тоже получается очень вкусно.

Видео: Готовим салат с рукколой и вялеными томатами

Если вы хотите удивить не только гостей, но и себя, тогда приготовьте оригинальный и неповторимый салат с вялеными помидорами, который наверняка не пробовал никто из ваших знакомых.

Салат с грибами и вялеными помидорами

Видео: Вяленые помидоры

Для приготовления вам понадобится:
• Одна горсть бейби-микса. За этим незнакомым названием прячется обычная мелконарезаная зелень (лучше взять руколлу и полевой салат). Также можно подобрать зелень на свой вкус, так вы сделаете салат даже эксклюзивнее. Главное, чтобы зелень слегка хрустела.
• Четыре шампиньона среднего размера
• Четыре штучки вяленых помидор (но по желанию можете немного больше)
• Одну столовую ложку тертого пармезана. Чем оригинальней вы выберете терку, тем необычнее будет выглядеть ваш салат.
• Один зубчик чеснока.
• Одно филе анчоуса.
• Пару столовых ложек оливкового масла (одна для салата, а одна для обжарки)
• Перец крупной помолки.

Приготовление салата:
1. Режем ломтиками шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета.
2. Вяленые помидоры нарезаем полосочками.
3. Мелко рубим чеснок и толчем в ступке вместе с анчоусами, перцем, маслом и солью.
4. На тарелку (непременно красивую, так вы добавите салату шикарный вид) выкладываем зелень, затем грибы и вяленые помидоры. Сверху салат поливаем заправкой из чеснока.
5. Последняя нотка – посыпаем пармезаном.

Будьте уверены, что такой салат с вялеными помидорами сможет оценить любой. А его простота и быстрота в приготовлении сможет сделать его главным блюдом и украшением любого стола. Поэтому готовьте, экспериментируйте и удивляйте! Приятного аппетита!