Сыр Фета

Видео: Домашний сыр фета, который в 2 раза дешевле магазинного! – Все буде добре. Выпуск 683 от 07.10.15

Сыр Фета – это сыр мягких сортов, приготовленный на основе овечьего молока. Он появился еще в античные времена и считается истинно греческим традиционным продуктом.

Этот сыр чрезвычайно популярен в большинстве средиземноморских стран, в нашем регионе он также пользуется спросом. Правда, большинству жителей нашей страны он до сих пор малознаком, а некоторые используют его исключительно в качестве компонента для салата или едят по праздникам.

Такую ситуацию нужно в корне менять. Ведь фета - сыр такой важный в рационе питания, и все благодаря высокому содержанию полезных веществ. Во-первых, этот вид изготавливается из сырого молока, что означает сохранение всех питательных веществ, которых нет в переработанных молочных продуктах. А во-вторых, в нем содержится много кальция: в 100 граммах феты столько же кальция, сколько и в трех литрах молока.

Видео: Варим сыр "Фета" на мини сыроварне. Доктор Губер

Помимо этого, он известен высоким содержанием белка, жиров и молочного сахара, одновременно в нем мало как нуклеиновых кислот, так и пуриновых оснований (вредных для организма).

Известен сыр Фета, в первую очередь, как главный ингредиент греческого салата. Собственно говоря, без этой важной составляющей салат не получился бы таким оригинальным.

Помимо этого, продукт используется и во многих других рецептах. А благодаря своей относительно невысокой калорийности (всего 290 ккал в 100 граммах продукта) его достаточно часто включают и в рецепты для похудения. Это могут быть не только салаты, но и запеканки, супы или запеченное мясо. В общем, простор для воплощения кулинарных фантазий в жизнь есть.

Этот вкусный ингредиент насыщает организм каждого человека всеми необходимыми питательными веществами, так, что даже самая строгая диета ему не страшна. Особенно радует тот факт, что блюда с сыром Фета весьма разнообразны. О некоторых мы поведаем прямо сейчас.

Невозможно не упомянуть о самом известном рецепте с фетой в главной роли - греческом салате. Это блюда называют универсальным набором витаминов, белков, минералов, жиров и бактерий, без которых полноценная жизнь невозможна. Поэтому с него мы и начнем.

Греческий салат

Видео: Сыр Фета. Готовим сыр дома.

Ингредиенты:

• фета – 50-70 грамм;
• маслины – горсть;
• помидор – 1 штука;
• огурец – 1 штука;
• сладкий перец – 1 штука;
• луковица – ½- штуки;
• базилик, кинза;
• оливковое масло - 1 столовая ложка;
• лимонный сок и соль – по вкусу.

Все овощи нужно вымыть, нарезать крупными кусочками и уложить на листья салата. Затем к ингредиентам добавить маслины и сыр, нарезанный такими же крупными кусками. Траву необходимо порвать руками. И последний штрих: салат нужно заправить, после чего смело подавать к столу. Отличным дополнением греческого салата станет вино.

Сыр Фета получается очень вкусным в тандеме с мясом (курицей, телятиной или свининой). Особенно такое сочетание любят американцы и англичане.

Теперь рассмотрим самый простой, но не менее вкусный, способ приготовления феты с мясом.

Куриные грудки с беконом и фетой

Ингредиенты:

• сыр Фета – 4 ломтика по 100 грамм;
• куриные грудки (без костей) – 4 штуки;
• бекон – 4 ломтика;
• оливковое масло – 8 ст. ложек;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубчика;
• орегано – 1 ст. ложка;
• перец и соль – добавляем по вкусу.

Изначально нужно смешать следующие компоненты: лимонный сок, масло, перец, соль, орегано и чеснок. Каждую куриную грудку начинить ломтиком бекона и сыра, закрепить их зубочистками (дабы курица как бы обнимала сыр) и тщательно полить полученной смесью. Грудки отправить в предварительно разогретую духовку ( не менее 180 градусов) и запекать при такой температуре минимум 40 минут.

Дополнить готовое блюдо сможет салат из свежих овощей и бутылочка сухого красного вина.

Видео: Сыр Фета. Способ приготовления. От магазина СЫРОДЕЛ. su

И напоследок хочется заметить, что этот неповторимый сыр можно просто намазывать на гренки. Такое блюдо на самом деле очень вкусное, а насчет простоты его приготовления и говорить не хочется.

Приятного аппетита!