Фаршированная картошка

Видео: Фаршированный картофель

Картофель — частый гость в каждом доме и едва ни самый популярный овощ в России. Он кладется в различный супы и борщи, в салаты и и соусы, и уж конечно именно картошка — самый часто встречающийся гарнир. Но иногда хочется внести в ежедневный рацион какое-нибудь необычное блюдо из картошки, например, запечь ее в духовке и нафаршировать чем-нибудь вкусненьким.

Видео: Фаршированная картошка "Турша" Приятного аппетита!

Фаршированная картошка с грибами

10 картофелин нужно очистить и разрезать на 2 части, у каждой из которых выбрать сердцевину, сделав таким образом лодочки. Пару штук сладкого перца и одну луковицу нужно порезать и прокрутить через мясорубку вместе с сердцевиной картофеля, добавить соль. Обжарить. 200 г шампиньонов порезать и тоже обжарить. Затем все смешать , заправить сметаной и полученной смесью фаршировать картофельные лодочки.

Видео: фаршированная картошка

Запекать их нужно на смазанном противне и накрытыми фольгой не менее 40 мин. Минут за 5 до готовности нужно посыпать картошку потертым сыром и подождать, пока он расплавится.

Фаршированная картошка с сыром

Запекаем 4 картофелины в духовке, чтобы получилась плотная корочка. Затем срезаем с картофелин верхушки и аккуратно выбираем внутреннюю часть. Это будет мягкое пюре, в которое нужно добавить немножко соли и перца и 100 мелко потертого сыра. Получившейся смесью заполняем картофелины и сверху тоже посыпаем потертым сыром. Минут 20 запекаем в духовке, а затем украшаем порубленной зеленью и обедаем!

Фаршированная картошка мясом и грибами

200 г шампиньонов и одну луковицу нужно порезать и обжарить. 400 г свиного фарша смешать с яйцом, черным перцем, порезанной петрушкой и посолить. Затем добавить в фарш обжаренные грибочки и лук. 10 картофелин среднего размера нужно почистить и отваривать минут 15 в соленой воде (он должен быть отварен до полуготовности), срезать верхушку, выбрать вилкой сердцевину и заполнить образовавшуюся пустоту фаршем. Сверху помазать майонезом и запечь в духовке.

Картошка, фаршированная рыбой копченой

Видео: Игры со вкусом #11 - Фаршированная картошка в духовке

8 картофелин нужно отварить в «мундире» до полуготовности, затем почистить, отрезать верхушки и выбрать сердцевинку. Вынутое из картошки пюре нужно прокрутить на мясорубке с 0,5 кг рыбы горячего копчения (не забудьте удалить кости), затем вбить в фарш 1 яйцо. Все перемешать и слегка взбить. Эти фаршем нужно заполнить картофель, полить сверху сметаной и запечь в духовке.

Картошка, фаршированная грибами и селедкой

Это очень необычная фаршированная картошка в духовке, поскольку в ней сочетаются грибы и селедка. Три картофелины сварите и прокрутите через мясорубку. 100 г шампиньонов порежьте и вместе с одной луковицей обжарьте. 150 г вымоченной селедки порежьте на маленькие кусочки и всё смешайте. Добавьте 1 сырое яйцо и те приправы, которые вам нравятся.

12 картофелин очистите от кожуры, отрежьте верхушки и немножко — нижнюю часть, чтобы можно было поставить. Затем очень аккуратно выберите внутреннюю часть, а вместо нее положите фарш. Накройте сверху срезанными верхушками. Выложите картофель на противень, залейте его 2 ложками сметаны, посыпьте сухарями, а сверху поместите кусочки масла сливочного (всего 1 большую ложку). Время приготовления — 40 мин.

Фаршированная картошка с брынзой и творогом

8 штук картофеля очистить, разрезать на 2 части, у каждой из которых удалить дно, чтобы удобно было поставить, и сердцевину, вместо которой мы будем класть фарш. Смешать 200 г творога и 4 ст.л. измельченной брынзы с 2 яйцами, половинкой ложечки муки и солью. Этой смесью наполнить картофель и положить его в кастрюлю с предварительно разогретым маслом сливочным. Поставить на огонь и, постепенно добавляя бульон или воду, протушить.

Видео: Фаршированная картошка

Картошка, фаршированная креветками

Почистить 250 г креветок и отделить шейки, и отварить их в соленой воде. 250 г маленьких грибочков порезать и обжарить. 8 картофелин очистить, запечь в духовке, а когда немного остынут, через отрезанные верхушки вынуть сердцевину. Креветки и грибы смешать с 200 г голландского соуса и заполнить этой смесью картофель. Запекать в духовке до румяного состояния. Соус готовится так: яичные желтки нужно вылить в казан, долить к ним немного воды и сливочного масла и проварить до образования массы однородной консистенции. Затем влить туда сок лимона и процедить соус.