Вкусные рецепты: фаршированный картофель

Наш обычный, всем известный картофель, оказывается, обладает неплохим набором полезных веществ. Он содержит и калий, и большой набор аминокислот. А чтобы сохранить полезные свойства картофеля, его нужно не жарить, а запекать. Прекрасным образцом запеченного картофеля является фаршированный картофель, о котором мы и расскажем в этой статье.

Видео: Запеченный Фаршированный Картофель/Stuffed Potatoes/Простой Рецепт(Очень Вкусно)

Фаршированный картофель в фольге

Это самый, пожалуй, простой рецепт запеченного картофеля. Вам понадобится всего лишь соль, тимьян, перец, чесночное масло (или 0,5 зубчика обычного чеснока на 1 картофелину), моцарелла и картофель.

Видео: ВКУСНЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННОГО КАРТОФЕЛЯ

Если картофель молодой, можно его не очищать. Несколько раз протыкаем его вилкой, чтобы лучше запёкся, заворачиваем в фольгу каждую картофелину и примерно 40 мин. Запекаем в духовке. Потом разворачиваем и разрезаем на 2 части. На каждую половинку насыпаем смесь из порезанных ингредиентов и сверху — потертый сыр, и опять ставим в духовку, на этот раз минут на 5, чтобы сыр моцарелла слегка подрумянился.

Фаршированный картофель со свининой

Видео: Картофель, фаршированный мясом видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится на 8 картофелин 200 гр свинины, 1 яйцо, половинка луковицы, около 100 гр твердого сыра, 50 гр булочки несладкой, столько же молока и перец с солью для приправы.

Картофель отвариваем в кожуре. Когда сварится, отрезаем обе верхушки и выбираем сердцевину, оставляя стенки толщиной около 1 см. После этого картофель очищаем и заполняем его фаршем. Фарш готовится таким образом: мясо прокручиваем через мясорубку (нужно сделать его как можно более мелким), яйцо тоже режем очень мелко, смешиваем с булочкой, размоченной в молоке, солью, перцем и слегка поджаренным луком. Картофель в начинкой выкладываем на противень и запекаем, пока не пока не зарумянится. При подаче на стол нужно посыпать еще горячий картофель тертым сыром.

Картофель, фаршированный сыром и грибами

Это блюдо готовится из следующих ингредиентов: на 6-7 довольно крупных картофелин вам понадобится 100 гр хорошего сыра, граммов 300 лесных грибочков, 1 луковица и по 1 стол. л. сметаны и масла сливочного. Также вам пригодятся черный перец, чеснок, соль и зелень по вашему вкусу.

Видео: Фаршированный картофель (простые рецепты вторых блюд).

Картофель очищаем и режем напополам. Потом из половинок вычищаем часть мякоти, чтобы получились лодочки по форме. Эти лодочки нужно положить на противень (накройте его смазанным маслом пергаментом, чтобы не подгорели) и запекайте 30 мин.

Мякоть, вынутую из картофеля, сварите и, пока горячая, разомните со сметаной и маслом. Грибочки обжарьте вместе с луком, смешайте с картофелем и добавьте туда потертый сыр и специи, а также зелень. Добавьте эту смесь в половинку картофель, минут 5 запекайте в духовке и вы получите очень вкусный фаршированный картофель сыром и грибами!

Видео: Фаршированный картофель в духовке.Рецепты из картофеля.

Фаршированный картофель с сыром, сухариками и яйцами

На 6 порций этого блюда вам понадобится 24 картофелины. Сварите их в соленой воде, почистите, срежьте верхушки и аккуратно выберите внутреннюю часть, оставив плотные стенки.

Панировочные сухари (100 гр.) слегка поджарьте на растительном масле, потом добавьте в них 2 стол. л. потертого сыра и 2 мелок порезанных яйца, а также порубленный укроп и петрушку. Потом добавьте в смесь пол стакана молока или сливок, предварительно разболтав их с яйцом, и ложку подогретого масла. Посыпать солью и тщательно перемешать. Этой начинкой заполнить картофель, накрыть его срезанными верхушками, положить на противень (не забудьте накрыть его пергаментом и смазать маслом!) и немножко обсыпать мукой. Сверху картофель нужно посыпать тертым сыром и маслом. Дать картофелю немножко подрумяниться в духовке. Оставшийся фарш нужно смешать с мякотью, вынутой из картофеля, добавить туда порубленное яйцо, муку и соль. Потом из этой смеси нужно скатать шарики, обвалять их в муке и поджарить в масле. Эти шарики нужны для того, чтобы украсить готовый фаршированный картофель на блюде.