Рецепт куриного рулета.

Видео: Куриный рулет в фольге

Мясо курицы – одно из самых востребованных и доступных. Из него можно приготовить как очень простые блюда, так и кулинарные шедевры. Все они питательны и вкусны. Чтобы разнообразить меню, приготовим куриный рулет.

Его можно сделать как из целой тушки, так и из отдельных частей курицы или фарша. Рулет можно сварить или запечь в духовке.

Рецепт куриного рулета из целой курицы.

Птицу вымыть, обсушить. Взять острый нож и делая надрезы по грудинке, снять с костей кожу с мясом. Разложить мясо на столе (доске), слегка отбить. Натереть ее солью, черным перцем, любыми специями. Свернуть рулетиком, завернуть в фольгу, замотать нитками. Запекать в духовке минут 50 при температуре 180-200 градусов.

Можно в такой рулет завернуть начинку. Варианты: а) грибы, обжаренные с луком- б) обжаренный бекон с вареными яйцами- в) свино-говяжий фарш с зеленью.

Рецепт куриного рулета из филе с ананасами.

Подготовленное куриное филе надрезать и разложить пластинкой, которую хорошо отбиваем так, чтобы она стала тонкой. Посолить, поперчить по вкусу. Не забудьте про специи, специально подобранные для кур. Консервированные ананасы и сыр порезать кусочками, выложить на куриную пластинку, смазать майонезом. Завернуть рулет. Из бекона нарезать тонкие полоски, обернуть ими рулет, скрепить нитками, потом завернуть в фольгу, отправить его в духовку на примерно на час. Когда блюдо готово, нарезать кольцами, украсить зеленью.

Видео: Куриный рулет / Рецепты и Реальность / Вып. 2

Рецепт куриного рулета из куриных грудок с курагой.

Подготовленные куриные грудки надрезать, развернуть, отбить. Натереть солью, перцем по вкусу. Курагу порезать на маленькие кусочки (предварительно ее можно пропарить в микроволновке). Измельченный чесночек, тертый сыр добавить к кураге, выложить эту смесь на отбитые грудки, которые потом завернуть рулетиками, перевязать нитками, а потом жарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Подавать к столу порезанными на кружочки. Блюдо украсить зеленью петрушки, свежими огурчиками.

Видео: Куриный рулет | Как приготовить рулет | Рецепт мясного рулета

Куриный рулет с сыром.

Куриное филе приготовить так, как описано выше, чтобы получилась плоская отбивная. Посолить и поперчить. Посыпать тертым сыром, положить дольки помидора. Мясо свернуть рулетиком, закрепить зубочистками, сложить в форму для запекания, налить на дно сливки. Запекать в разогретой духовке. Через полчаса полить соусом из-под курицы, в конце посыпать тертым сыром, оставить в выключенной духовке на несколько минут.

Видео: Рецепт куриного рулета с беконом.

Приготовление куриного рулета из окорочка с гречневой кашей.

Возьмите безкостный окорочок (или вытащите косточку из обычного). Немного отбейте мяско. Сварите гречневую кашу из половины стакана крупы. Обжарьте на растительном масле лук и шампиньоны. Перемешайте грибы с луком и кашу. Добавьте соль и перец по вкусу. Теперь выложите фарш на окорочок. Заверните в рулет, а потом в фольгу. Приготовьте его на сковороде в течение 40-50 минут, в небольшом количестве воды. Можно подавать как в горячем, так и вхолодном виде.

Рецепт куриного рулета в коробке.

Для этого рулета куриное филе порежьте на небольшие кусочки. Мелко нарезать шампиньоны, чеснок, морковь натереть на терке. В большую чашку выложить курицу, грибы, морковь, чеснок, зеленый горошек, приправы. Добавить сухой желатин, хорошо перемешать, дать постоять несколько минут. Вот эту куринно-овощную смесь укладываем в коробку из-под сока плотно, закрываем. Теперь предстоит ее сварить. Для этого коробку поместить в большую кастрюлю с водой и варить на медленном огне полтора часа. После этого остудить при комнатной температуре, а потом в холодильнике три-четыре часа. Последний этап – разрезать коробку, вытащить рулет, разрезать поперек на порционные кусочки. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!