Готовим вкусно и быстро: рецепт кекса для хлебопечки

Видео: Банановый Кекс или Banana Bread (простой и быстрый рецепт) | Кухня "Дель Норте"

Хлебопечки, мультиварки, кухонные комбайны и прочая бытовая техника заметно облегчают труд хозяек и экономят время, которое затрачивается на приготовление пищи. Конечно, это здорово: загрузил продукты, нажал на кнопочки, задал программу – и занимайся своими делами, машина всё за тебя сделает. Главное – подобрать хорошие рецепты, и чтобы всё оборудование работало без сучка, без задоринки.

Видео: Кекс на молоке в мультиварке и готовим вкусный крем.

Советы по эксплуатации прибора

Рецепт кекса для хлебопечки может быть и в брошюрке с рецептами, рекомендациями, которая обычно идёт в комплекте к машине вместе с инструкцией по эксплуатации. В таком случае нужно строго этим рекомендациям следовать, тогда на выходе продукт получится хорошо пропечённым, отлично поднявшимся, не подгоревшим, вкусным. Вообще, если мы готовим в хлебопечке, соблюдать инструкции нужно обязательно. Это касается и порядка загрузки продуктов, и их количества, и выбора программ, учёта времени и т.д. Потому что если в обычной духовке мы продукцию можем вытащить на половине процесса, подкорректировать уровень температурного режима и прочее, то выпечка в хлебопечке – процесс полностью автоматизированный. И если на «полпути» вы её выключили, вновь программа запускается чаще всего с нуля. Конечно, там есть функция «допекание», например, или ей подобные – у каждой модели свой набор возможностей. Но коли после замеса тесто не поднимется, будет жидким – довести его до нужной кондиции в машине вы не сможете. А выгружать его и домешивать руками – тоже результат будет не совсем подходящим. Поэтому всегда будьте внимательны, чтобы ваша хлебопечка из надёжного помощника не превратилась в строптивого «поварёнка».

Кекс, кекс, кекс!

А теперь рецепт кекса для хлебопечки. Мы обсудим несколько. Первый – самый простой, но кекс получается очень вкусным и нежным, напоминающим небольшой тортик. Итак, форму, куда помещаются ингредиенты, следует щедро смазать растительным маслом. Это железное правило, с которого должен начинаться любой ваш процесс выпечки. Масло не позволит тесту пристать к стенкам формы. Затем в порядке, который соответствует именно вашей машине, загружаются продукты. Данный рецепт кекса для хлебопечки потребует четверти стакана сгущёнки, 2 яиц (куриных!), 3 столовых ложек сливочного масла размягчённого (холодное дольше смешивается с остальными компонентами). Масло можно заменить маргарином для выпечки. Однако со сливочным все продукты вкуснее. Далее - 2 стакана муки, сорт высший или первый. Хочется напомнить: к каждой машине в наборе идёт мерный стакан. Именно им и следует отмерять продукты и загружать в форму. Кладем сахар – 2 ложки (столовые). Можно сахарную пудру. Пол чайной ложечки соли, четвёртая часть брикетика сухих дрожжей. Попутное замечание: и наш рецепт кекса для хлебопечки, и любая другая выпечка требует только свежих дрожжей. На старых дрожжах тесто не сможет подняться, ожидаемого хлебчика или иной выпечки вы не получите. Итак, загружаем все компоненты, выбираем соответствующую программу. Этот кекс выпекается минут 35, если температура равна 350 градусам. Масса его – примерно полкилограмма. Когда продукт готов, прибор следует выключить, форму с кексом вынуть, держа через полотенце. Несколько раз встряхнуть и аккуратно вынуть (вытряхнуть) на полотенце, накрыть, и пусть выпечка немного остынет. По желанию верхнюю корочку посыпьте сахарной пудрой.

Видео: Готовим кекс. Пока мама не видит. Вкусно. Быстро

Кекс с лимонной цедрой

Ещё один незамысловатый рецепт кекса – с лимонной цедрой. Вкус такой приятный, кисло-сладенький, просто пальчики оближешь! Вес продукта примерно 750 гр. Тип работы – комбинированный, машинно-ручной. Итак, в блендере взбиваем 3 яйца с 200 г сахара и щепоткой соли. Должна получится густая, хорошая пена. Выкладываем её в форму. Туда же кладём подтаявшее сливочное масло – 70-75 г. Берём лимон, натираем на тёрке, отжимаем в форму сок, добавляем цедру. Затем мука – 320 г, пол-ложечки разрыхлителя. Выбрать режим «Кекс» или «Выпечка», «Сдобная выпечка», – смотря по модели машины. По окончании процесса вынуть, остудить, нарезать на кусочки. Можно покрыть глазурью или пудрой.