Паста с креветками - рецепт прост, а вкус порадует!

Что ассоциируется с Италией? Песни фестиваля Сан-Ремо, фильмы с Адриано Челентано, Орнеллой Мутти и Софи Лорен. Красоты Рима, Флоренции и Венеции. Певучий итальянский язык и добродушие местных жителей.

А какие ассоциации приходят на ум, если вспомнить о кухне? Конечно, пицца, лазанья ризотто, вино, панна котта на десерт, и лидер данного списка - паста. Конечно, макароны в различных их проявлениях любят по всему миру, в Азии рисовую и кукурузную лапшу, в России макароны из пшеницы или яичную лапшу.

Однако видов пасты насчитывается больше ста, вот почему вопрос о том, где больше любят данный продукт, отпадает сам по себе. Знакомыми для многих стали спагетти, фетучини, тальятелле и ньокки. Особенность итальянской пасты - использование при ее изготовлении только твердых сортов пшеницы, вопреки расхожему мнению, она не наносит вред фигуре. Последнее, правда, не касается многочисленных добавок и соусов, используемых при ее приготовлении. Рецептов пасты масса, среди них с соусом болоньезе, песто, бешамель, с шампиньонами и трюфелями, морепродуктами и ветчиной. Наверное, неизменным при любом способе ее приготовления остается только сыр пармезан.

Видео: Паста в сливочном соусе с креветками

Паста с креветками, рецепт которой пришел к нам, конечно, из Италии - вкуснейшее блюдо, экспериментируя, можно получить несколько его версий. Приготовление не отнимет массу времени и сил. Паста с креветками, рецепт которой можно считать одним из базовых, не будет стыдно подать неожиданно пришедшим гостям. Итак, вариации на тему:

Паста с креветками, рецепт № 1

Для приготовления блюда потребуется:

Видео: Рецепт спагетти с креветками и колбасой

• 400 грамм пасты;
• 750 грамм очищенных креветок;
• 150 мл куриного бульона (воды);
• 1 ч.л. лимонной цедры;
• 100 мл лимонного сока;
• ассорти сыров: 200 грамм филадельфии, 50 грамм пармезана- 100 грамм моцареллы;
• 1 веточка петрушки.

Спагетти отвариваются в подсоленной воде, ориентировочно за 3 минуты до ее готовности добавив креветки, после чего вода сливается.

Видео: Как приготовить морепродукты Креветки рецепты

Для приготовления соуса в сковородку влить бульон, сок лимона, добавить филадельфию, щепотку перца и цедру лимона. Смесь варится 5 минут (примерное время растворения сыра), после чего нужно добавить пасту и помешать. Блюдо готово.

Паста выкладывается на тарелки, посыпается пармезаном, моцареллой и мелконарезанной петрушкой, после чего выдерживается под крышкой 3 минуты.

Паста с креветками и помидорами, рецепт № 2

Для приготовления блюда потребуется:

Видео: Рецепт: Спагетти с креветками - ТОРЧИН®

• 400 грамм пасты;
• 750 грамм очищенных крупных креветок (в качестве альтернативного варианта - смесь креветок и мидий);
• 200 грамм помидоров (по возможности использовать черри);
• 250 грамм пармезана;
• 300 мл сливок;
• 1 веточка базилика;
• 3 зубчика чеснока.

Паста отваривается в воде, одновременно готовится заправка (соус). На разогретую большую сковороду выложить и обжарить пару минут порезанный чеснок и креветки. Затем добавляются помидоры, порезанные на половинки, порубленный базилик и сливки. Полученную смесь необходимо тушить 10 минут, после чего готовое блюдо выкладывается на тарелки, заливается соусом и посыпается пармезаном.

Паста с креветками и грибами, рецепт № 3

Для приготовления блюда потребуется:

• 400 грамм пасты;
• 200-250 грамм шампиньонов;
• 450 грамм очищенных креветок;
• 250 грамм сыра пармезан;
• 100 мл белого сухого вина;
• 250 мл сливок;
• 60 грамм сливочного масла;
• 3 зубчика чеснока.

Паста варится в соответствии с инструкцией на пачке, после чего вода сливается.

Для приготовления соуса в кастрюлю или большую сковороду помещаются сливочное масло, выдавливается чеснок, кладутся очищенные креветки, грибы, добавляется белое вино. Посолить и поперчить заправку можно на этом же этапе приготовления. Когда вино почти выпарится, добавить сливки и выдержать на огне до закипания. Если паста еще горячая, ее можно выложить на тарелки и залить соусом, если она успела остыть, можно добавить ее в соус и подогреть на сковороде.

Выложить на тарелки и посыпать натертым пармезаном.

Паста с креветками, рецепт которой может видоизменяться, под силу даже неопытной хозяйке, а вкус блюда напомнит о солнечной Италии и поднимет настроение хмурой зимой.