Лазанья с курицей и грибами, сыром и ветчиной

Одним из самых популярных итальянских блюд считается лазанья. Продаются листы лазаньи в обычных магазинах, но все же, перед приготовлением обязательно нужно прочитать инструкцию на упаковке, так как продаваться они могут в разном виде. Возможно, их надо будет отварить или же использовать в первозданном виде.

Лазанья с курицей и грибами

Ингредиенты:

• лазанья - 4-6 листов;
• курица - 1 тушка;
• вино белое - 300 г;
• лук - пару штук;
• сельдерей - 1 стебель;
• масло сливочное;
• чеснок - 2 дольки;
• зелень;
• мука - 3 ложки столовых;
• сливки - 1 стакан;
• перец, соль.

Необходимо разрезать курицу пополам, затем залить 1 л воды и половиной вина. После чего добавить соль, сельдерей, перец горошком и варить до готовности на маленьком огне. После этого курицу охладить, отделить мясо от костей и нарезать его кубиками. Теперь обжарить все в масле и добавить нарезанные грибы. Все это жарить примерно 6 минут, после чего добавить муку и прожарить еще около 4 минут. Теперь слегка охладить все и влить бульон, вино (которое осталось) и проварить до загустения. Снять с огня, добавить сыр, сливки, зелень и все перемешать. Теперь необходимо сварить листы лазаньи в соленой воде, затем опустить в холодную воду.

В форму для выпекания влить немного соуса и уложить слой лазаньи, сверху часть куриного мяса и полить все соусом. Чередовать слои 3-4 раза, после чего полить верхний слой соусом и посыпать немного сыром. Запекать около 46 минут при 220 градусах. Лазанья с курицей и грибами готова! Подавать блюдо нужно в горячем виде.

Лазанья с сыром и ветчиной в соусе "Бешамель"

Видео: Ну, оОчень вкусная - Картофельная Лазанья!

Продукты для приготовления:

• листья лазаньи - 300 г;
• помидоры - 0.8 кг;
• ветчина - 0.6 кг;
• сыр - 250 г;
• чеснок - 3 дольки;
• лук - пару штук;
• масло растительное;
• соль, перец, зелень.

Видео: ЛАЗАНЬЯ с фаршем и грибами//Lasagna//Рецепт от Cooking with LOVE

Для приготовления соуса "Бешамель":

• масло сливочное - 120 г;
• мука - 5 ложек столовых;
• молоко - 1 л;
• перец, соль.

Чеснок и лук необходимо покрошить мелко. Ветчину нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Затем обжарить нарезанный кусочками чеснок и лук на масле растительном. После чего добавить к ним помидоры и нарубленную зелень. Все это прожарить около 14 минут. Сыр натереть на терке.

Приступим к приготовлению соуса "Бешамель". Для этого необходимо растопить масло сливочное, добавить к нему муку и немного обжарить. После чего влить молоко, добавить соль, перец и проварить, при этом все время помешивая. Когда соус загустеет, значит он готов.

Теперь берем форму для выпекания и выкладываем листы лазаньи. Затем на них наливаем немного соуса, выкладываем половину ветчины и заливаем половиной оставшегося соуса. Сверху надо посыпать половиной сыра натертого. После чего опять выложить листы лазаньи и все оставшиеся ингредиента в таком же порядке. Сверху накрыть листами лазаньи. Запекать блюдо при 190 граудсах около 42 минут.

Когда лазанья будет готова, необходимо вынуть ее из духовки и выложить на нее помидоры, нарезанные кусочками. Затем посыпать оставшимся сыром и поместить еще рах в духовку (минут на 8-10). После этого лазанью следует разрезать на порции.

Лазанья с грибами и салатом

Продукты:

Видео: Лазанья. Лазанья с фаршем и грибами.

• лазанья - около 15 пластин;
• помидоры - до 1 кг;
• салат зеленый - 200 г;
• чеснок - пару долек;
• лук - пару штук;
• масло растительное;
• перец, соль;
• мука - 50 г;
• масло сливочное;
• молоко - 750 г;
• грибы - 450 г;
• сыр - 230 г;
• мускатный орех, базилик сухой.

Следует отметить, что данный рецепт практически такой же, как лазанья с курицей и грибами. Только без куриного мяса и с добавлением салатных листьев.

Сначала необходимо нарезать помидоры ломтиками. Измельчить чеснок и протушить его в масле растительном. Теперь нарезать салатные листья и смешать с чесноком, добавить перец, соль. Все это протушить пару минут. Затем обжарить муку в небольшом количестве масла сливочного, подливая при этом молоко. Таким образом получится отличный соус, который нужно заправить перцем, солью, мускатным орехом. Теперь берем форму для выпекания и смазываем маслом сливочным, а затем помещаем в нее листы лазаньи. Сверху выкладываем слоями грибы, поливаем соусом, посыпаем сыром, снова выкладываем листы лазаньи, затем помещаем салат, поливаем соусом, опять лазанья, помидоры, соус и сыр. Все это закрываем листами лазаньи и заливаем оставшимся соусом. Запекаем около 43 минут при 190 градусах.

Как видите, лазанья с грибами, рецепт которой очень прост, готовится достаточно быстро. Кроме того, существует множество различных способов приготовления этого блюда с добавлением курицы, ветчины и других ингредиентов. Следует отметить, что особенно вкусной получается лазанья с курицей и грибами.