Рецепт приготовления фетучини с грибами и другими соусами

Фетучини – это итальянская паста, длинные широкие макароны. Она необыкновенно вкусна, если для нее приготовить соус.

Фетучини с грибами

Видео: Белые Грибы, Вкусный Рецепт | Fried Mushrooms Recipe

Ингредиенты:

• мука, оливковое масло;
• небольшой красный перец;
• пять свежих грибов;
• молоко;
• красный лук;
• лимонный перец.

Фетучини с грибами. Приготовление

Сначала обжариваем половину луковицы на оливковом масле до образования хрустящей корочки. Затем добавляем грибы, чайную ложку муки, чашку молока, посыпаем приправами. Готовим на медленном огне примерно десять минут.

При подаче на стол поливаем фетучини полученным соусом.

Фетучини с грибами готовы! Приятного аппетита!

Фетучини с курицей

Как и в предыдущем рецепте, в данном используются готовые фетучини, которые нужно предварительно сварить.

Ингредиенты:

• полкило фетучини;
• ¼- стакана мясного бульона;
• полстакана тертого пармезана;
• домашний сыр;
• полкило куриного филе;
• соль, зеленый лук, чеснок, орегано, перец и оливковое масло.

Приготовление

Для начала необходимо вскипятить в глубокой кастрюле воду. Затем нарезаем на небольшие полоски куриное филе, измельчаем чеснок и лук.

Далее разогреваем сковороду и обжариваем на ней чеснок, лук и орегано примерно пять минут. Макароны засыпаем в воду и варим в течение восьми минут.

Из сыра домашнего приготовления в блендере делаем пюре, подливаем к нему бульон и добавляем 1/3 стакана пармезана. На сковороде обжариваем филе, затем добавляем к нему лук и чеснок, остатки пармезана. Солим и перчим все.

Промываем макароны и перекладываем их в сковороду к филе, все хорошо перемешиваем.

Фетучини с курицей готовы! Приятного аппетита!

Фетучини карбонара с кабачками

По сравнению с предыдущими способами, готовить фетучини карбонара намного проще. В отличие от рецепта фетучини с грибами, данный рецепт настолько прост, что не вызовет никаких сложностей в приготовлении блюда даже у начинающих поваров.

Ингредиенты:

• полкило фетучини;
• четыре крупных яйца;
• бекон, примерно 100 г;
• три небольших кабачка;
• сливочное масло, перец и соль.

Видео: Индейка с грибами в сливочном соусе

Приготовление

Промываем кабачки, удаляем внутреннюю мякоть из них специальным ножом для яблок. Нарезаем их кружочками, но не очень тонкими. Складываем их в сковороду и добавляем к ним сливочное масло, предварительно нарезанный кубиками или небольшими ломтиками бекон. Все обжариваем на маленьком огне примерно десять минут, пока кабачки не будут мягкими, приправляем солью. При необходимости можно накрыть сковороду крышкой и готовить несколько минут для большего смягчения кабачков.

Видео: Филе Пангасиуса в Сметанном Соусе кулинарный видео рецепт

В это же время варим макароны в подсоленной воде до полной готовности и сливаем воду (время варки смотрим на упаковке). Затем выкладываем макароны к кабачкам, добавляем несколько столовых ложек воды, которая осталась при варке, для более насыщенного вкуса.

В миске взбиваем яйца с добавлением соли и перца, затем выливаем их в сковороду поверх фетучини, очень быстро перемешиваем, чтобы яйца не успели свернуться и соус не утратил своего вида (яйца при желании можно заменить жирными сливками).

Подавать фетучини карбонара следует сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!