мороженое с фруктами - легкое летнее настроение

Видео: Холодный десерт из мороженого и фруктов

Все чаще мы заботимся не только о насыщении желудка и удовлетворении вкусовых рецепторов, но и о поддержании здорового образа жизни. Приготовить мороженое с фруктами в домашних условиях несложно, зато сколько позитивных эмоций можно доставить своим родным или друзьям, превратив день рождения, жаркую летнюю вечеринку в карнавал сладкого веселья!

Видео: Фруктовое мороженое, фруктовый лёд... Легко!

Ниже приведено несколько рецептов, как приготовить мороженое с фруктами на собственной кухне, используя только натуральные дары природы.

Готовое мороженое с фруктами

Начнем с рецепта для лентяев – в нем используется покупной пломбир. Хотя, чтобы приготовить этот фруктовый салат с мороженны, можно заранее зарядить кухонного помощника – мороженицу – цельным молоком, и получить на выходе «натурпродукт».

Итак, для одной порции нам понадобится:

• ванильное мороженое – 150-200 г;
• апельсин, банан, киви – каждого по 50 г;
• взбитые сливки;
• шоколадный топинг;
• семечки кунжута – 1 ч.л.;
• стружка из белого и темного шоколада – 5-10 г.

В заранее вымытую и охлажденную вазочку выложить очищенные и нарезанные кольцами фрукты. Кулинары советуют на донышко класть цитрусовые, затем – киви, и наверх – банан, по степени кислоты фрукта. Сверху при помощи круглой ложки формируем 3 шарика мороженого, наверх сладкой горы наносим взбитые сливки, присыпаем кунжутом, стружкой и топингом. Можно украсить мороженое с фруктами листиком мяты или коктейльной вишенкой!

Фруктовый лед

Этот десерт являет собой легкое сочетание сока и льда – этакая «морозная» карамель на палочке. Для приготовления понадобится:

• концентрированный фруктовый сок или пюре – 250 г;
• сахар-песок – 300 г;
• желатин – 6 г или крахмал – 20 г;
• лимонная кислота – на кончике чайной ложки;
• вода – 450 мл.

В кастрюле с водой необходимо развести сахар и вскипятить, подмешивая выбранный стабилизатор. До этого желатин нужно замочить на полчаса, или крахмал развести в холодной воде.

Готовый сироп кипятить до полного растворения стабилизатора, затем добавить сок/пюре и пропустить через дуршлаг или марлю. В остуженную смесь добавить лимонной кислоты (если сок лимонный или из кислых ягод – лучше не добавлять), разлить в формочки и отправить в морозилку на 2 часа. Лучше употребить такой лед сразу, иначе он сильно затвердеет. Оригинально смотрится двух- или трехслойный фруктовый десерт, когда на застывший слой в формочке наливают сверху еще один.

Десерт из фруктов и мороженного в домашней мороженице

Видео: Летние Вкусняшки Рецепты

Лучше всего использовать в приготовлении этого лакомства с фруктами ягоду – клубнику, малину, смородину. Тогда вкус получается сливочно-летним, словно у «фрутеллы». Ингредиенты из расчета на 12 порций:

• сгущенка – 400 г;
• молоко – 1 л;
• сливки 20-25% - 400 г;
• ванилин – 2 ст.л.;
• соль – половина ст.л.;
• ягода (клубника в данном случае) – 3 стакана.

Отобранную и мытую ягоду пропустить через сито или измельчить иным способом. Поместить все обозначенные ингредиенты в мороженицу и поставить на необходимый режим. Подавать этот изысканный десерт из фруктов и мороженого следует в прозрачных вазочках, украсив стенки топингом, а сверху добавив взбитые сливки.