Готовим оладьи на кефире без яйца

Видео: Оладьи на кефире. Оладьи без яиц. (Рецепты Проще Простого).

Для каждого человека детские воспоминания ассоциируются с различными приятными событиями. Большинство из нас помнит бабушкины пирожки, блины, оладьи. Даже будучи уже взрослыми, мы часто вспоминаем уютный дом, стол с самоваром и тарелку горячих оладушек с вареньем, со сметаной, с медом. Все-таки не зря есть поговорка, что каждый дом украшен не углами, а пирогами. Какими бы ни были хоромы, а лучше бабушкиного теплого приема ничего не может быть.

Видео: Оладушки на кефире без яиц

Ну что ж, ожидая гостей, детей из школы или друзей, давайте, приготовим для них оладьи на кефире без яйца. Без яиц выпечка получается более нежной и хранится намного дольше. Для приготовления данного блюда нам потребуются кефира пол-литра, муки стакана два-три, разрыхлитель для теста (его можно заменить содой, гашеной капелькой уксуса столового), соль, сахар по вкусу. Аккуратно замешиваем тесто. Здесь главное, чтобы тесто было однородным и по густоте напоминало сметану. В противном случае оладьи будут с комочками и не очень пышными. Жарим на растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Наши великолепные пышные оладьи на кефире (фото имеется в статье) будут очень вкусными со сметаной. Или с вареньем.

Оладьи на кефире без яйца можно приготовить с яблоками. В тесто, замешанное из кефира, муки, добавляем тертое крупное яблока. Добавляем немного сахара и ваниль на кончике ножа. Очень аккуратно перемешиваем и начинаем поджаривать на сковороде в растительном масле. Оладьи на кефире быстро жарятся, получаются пышными, нежными. Яблоко придает особый аромат. Такие оладьи можно подать со сметаной, сгущенкой или просто с топленым сливочным маслом.

Хороши оладьи на кефире без яйца с овсяными хлопьями и изюмом. Для данного блюда нам потребуются граммов триста кефира любого, 200 г овсяных хлопьев, стакан муки, сода, гашеная лимонным соком, ваниль на кончике ножа, столовая ложка сахара, немного соли. Хлопья замачиваем в кефире и оставляем примерно на 30 минут. Затем добавляем столовую ложку сахара, муку, соду, соль по вкусу. Замешиваем тесто, чтобы получилось однородным и не очень густым. В конце добавляем изюм и снова перемешиваем. Дальше выкладываем ложкой на сковороду тесто и поджариваем до румяной корочки с двух сторон. Выкладываем на тарелки. Такие оладьи хороши со сметаной или сгущенкой. Можно полить их на тарелке топленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Очень хороши данные оладушки будут и с домашним йогуртом. Для этого надо густую сметану, желательно двадцатипроцентной жирности, взбить с сахаром. Затем можно добавить землянику или клубнику, порезанную кусочками. Подойдут бананы или другие фрукты. Можно добавить в данный йогурт немного ванили. На середину тарелки положить наш йогурт, а по бокам оладьи. Получается красиво и вкусно.

Время подходит к обеду. Скоро прибегут из школы дети, давайте приготовим для них оладьи на кефире без яйца. Уверена, что аромат данного блюда они уже почувствуют с порога и им очень захочется тут же схватить с тарелки горячую оладушку. Как говорится, с пылу и жару. Приятного аппетита!