Солянка сборная мясная: рецепт и интересные факты.

Видео: Солянка мясная сборная.

Всевозможные супы уже давно являются едва ли не основным блюдом нашего стола. Ведь рыбные, мясные и овощные бульоны, на которых варятся супы, прекрасно воздействуют на наш организм. В кухнях многих народов мира можно увидеть различные рецепты приготовления первых блюд. И для каждой страны характерны свои особенности приготовления. В жарких странах популярны холодные супы, сваренные на овощных соках или кислом молоке. А вот те народы, которые проживают в местности с холодным климатом, предпочитают горячие питательные супы.

В традиционной русской кухне также есть огромное количество рецептов щей, рассольников, разных видов лапши, всевозможных супов и солянки, причем она может готовиться по традиционной схеме, а есть, например, такое блюдо, как солянка мясная с грибами (для вегетарианцев и не только).

Прежде чем, разобраться с традиционным рецептом солянки сборной мясной, которым вы разнообразите свое меню, можно узнать немного фактов об истории ее появления. Ученые считают, что раньше она имела название "селянка" и представляла собой горячую похлебку с капустой, мясом, огурцами и луком. Другие исследователи относят это блюдо к группе "похмельных" супов, в них отсутствовала крупа. В любом случае, в настоящий момент солянка сборная мясная, рецепт которой знают практически все хозяйки, крайне популярна и имеет множество поклонников.

Видео: СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ| #edblack

Приготовление солянки сборной мясной не доставит вам никаких проблем, если вы знаете список ингредиентов, нужных для этого. В первую очередь, вам понадобится до полу килограмма говядины с косточкой для приготовления бульона. Запаситесь также двумя сосисками, 100-150 граммами ветчины, небольшим кусочком копченой или подкопченной колбасы, 1 морковью, 2 луковицами, 4 солеными огурцами и томатной пастой. Это тот нехитрый список продуктов, который позволит приготовить вам такое блюдо, как солянка сборная мясная, рецепт ее при этом довольно прост.

Прежде всего, вы должны сварить бульон из куска говядины с косточкой. Залейте его водой, а после того, как бульон закипит, просто снимите пенку и варите дальше на небольшом огне примерно полтора часа. Солить его необходимо за полчаса до готовности. Но обратите внимание, что для солянки бульон немного недосаливается, ведь дальше вы добавите соленые огурцы. Добавьте также специи, подойдет паприка, перец и лавровый лист. Пока ваш бульон варится, можно заняться приготовлением других продуктов. Мелко нашинкованный лук обжарьте на сковородке, а когда он приобретет золотистый цвет, добавьте к нему морковку, предварительно натертую на крупной терке. Немного пропассировав, добавьте к этим овощам томатную пасту, после чего протушите все под крышкой в течение пяти минут. Соленые огурцы необходимо нарезать длинной лапшой или тонкими ломтиками. Мясные продукты - так же. В готовый бульон, предварительно процеженный, добавьте морковь с луком и томатной пастой, вновь доведите его до кипения, после чего можно приступать к выкладыванию в суп сначала огурцов, а потом мясных продуктов. Проварите содержимое кастрюли под крышкой не более 10 минут.

Видео: Солянка Рецепт мясной солянки совместно с Simple Food

Солянка сборная мясная, рецепт которой легко трансформируется, может включать в себя и картофель, готовиться на рыбном бульоне с добавлением вместо мяса жареной и вареной рыбы. У вас есть широкий простор для творчества. Главное, не забыть об основных компонентов, которыми являются соленые огурцы, лук и томат.

Солянка сборная мясная, рецепт которой был описан в данной статье, обязательно включает в себя маслины, каперсы и лимон. Эти компоненты добавляются уже непосредственно перед подачей на стол в порционные тарелки.

Это замечательное, сытное, ароматное и просто вкусное блюдо обязательно порадует ваших близких и украсит любой стол.