Салат из пекинской капусты уже не роскошь

Видео: Пекинская капуста в Сибири. Урожайные грядки.

Пекинская капуста - уже не экзотика. И это факт. Пекинская капуста издавна выращивается в Юго-Восточной Азии и используется тамошними поварами в самых разнообразных блюдах. А вот в России и соседних странах она появилась сравнительно недавно и сразу пришлась по вкусу местным жителям. Дело в том, что раньше пекинскую капусту в России не выращивали, а импортировали из Азии. По этой причине ее стоимость была высокой, и не каждый среднестатистический человек мог себе позволить такую покупку. Но сейчас, когда пекинскую капусту начали выращивать и в европейских странах, она прочно вошла в наш рацион.

Видео: Салат из пекинской капусты с мясом сыром и грибами

Пекинская или белокочанная?

На кухне пекинка вполне способна заменить белокочанную капусту, но все же она более нежна и не издает присущего белокочанной капусте специфического запаха. Ее нежный вкус чем-то напоминает салат. И к тому же о полезных свойствах пекинской капусты уже так много известно, что просто невозможно не использовать ее в своем рационе.

Из пекинской капусты можно готовить множество разнообразных блюд, но наибольшее предпочтение ей отдают в приготовлении салатов. Она отлично сочетается с большинством ингредиентов и специй. Соевый соус в салате из пекинской капусты напоминает о ее восточном происхождении, а добавление измельченного базилика, карри или молотого кориандра придает его вкусу экзотическую изысканность. Кроме того, она может служить прекрасным оформлением холодных закусок, салатов и других блюд. Листья пекинской капусты так же, как и белокочанной можно мариновать и солить.

Салаты из пекинской капусты на любой случай

Салат из пекинской капусты – это вкуснейшее и полезнейшее кушанье как праздничного, так и повседневного стола. Огромное разнообразие рецептов салатов позволяет выбрать наиболее подходящее случаю блюдо. Так для торжества можно приготовить сытный салат из пекинской капусты с добавлением копченого мяса, сухариков, сыра и майонеза. А для людей, соблюдающих диету, подойдет легкий салат из пекинской капусты с помидорами, черносливом и соевым соусом. Тем, кто соблюдает пост, предлагается постный салат из пекинской капусты, яблока, орехов, ананаса и оливкового масла.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой

Видео: Салат с пекинской капустой, курицей и чесноком.

Ингредиенты: 800 грамм пекинской капусты, 200 грамм сухариков, 300 грамм копченого бекона, 4 ст. л. майонеза и столько же оливкового масла, пол-лимона, 300 грамм сыра «Пармезан», соль.

Промытую пекинскую капусту, обсушить и разобрать на листья. Затем мелко нарезать, сложив листья друг на друга. Порезать соломкой бекон и обжарить на сухой сковороде до образования легкой корочки и выложить на тарелку. Для соуса нужно смешать майонез, сок лимона и масло до однородной консистенции. Добавить в капусту сухарики и бекон и разложить на тарелки. Полить соусом и посыпать натертым на терке сыром.

Видео: Пекинская капуста: выращивание по правилам

Салат из пекинской капусты с черносливом

Ингредиенты на одну порцию: пекинская капуста – 100 грамм, помидоры – 50 грамм, чернослив – 20 грамм, соевый соус.

Видео: Салаты. Легкий овощной салат из Пекинской капусты.

Промытые листья пекинской капусты порвать руками на небольшого размера кусочки и уложить на всю поверхность плоской тарелки. Помидоры нарезать кубиками средней величины и выложить на середину салата. Затем по краю горки из помидоров уложить нарезанный мелкой соломкой чернослив и полить соевым соусом.

Салат из пекинской капусты с фруктами

Ингредиенты для одной порции: пекинская капуста – 80 грамм, ананас – 50 грамм, одно небольшое яблоко, оливковое масло, 20 грамм любых орехов.

Капусту порвать руками на мелкие кусочки и выложить на тарелку. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать небольшими кубиками. Ананас нарезать чуть меньшими, чем яблоко кубиками. Смешать яблоки, ананас и орехи и выложить эту массу на пекинскую капусту. Заправить оливковым маслом.