Как приготовить куриные отбивные в кляре или крылышки?

Не знаете что приготовить на званый ужин? Надоели типичные блюда? Не отчаивайтесь, ведь всегда можно что-то придумать, при этом не забывая о полезных свойствах и непревзойденном вкусе блюда. Например, приготовить куриные отбивные в кляре можно без особого труда, и процесс вам неприменно понравится.

Ингредиентов потребуется немного: всего лишь полкило куриного филе, 2-3 яйца, 2 столовые ложки майонеза, около 4 столовых ложек муки, столовая ложка лимонного сока, один репчатый лук и специи по вкусу (отлично подойдут черный молотый перец, укроп и петрушка). Не забудьте про соль и растительное масло для жарки отбивных.

Куриные отбивные в кляре приготовить очень просто. Начните с тщательной промывки куриного филе, а затем нарежьте его на порционные кусочки. Желательно, чтобы их толщина была не меньше 5 мм, иначе отбивные получатся сухими и непременно подгорят. Нарезанные кусочки филе посыпьте черным перцем и солью (по желанию можете использовать другие специи).

Видео: Куриные отбивные в кляре. Как приготовить отбивные из куриного филе.

Для придания изумительного вкуса сбрызните филе лимонным соком, но не переборщите, иначе отбивные полчаться кислыми и их невозможно будет есть.

Проделав все вышесказанное, оставьте нарезанные кусочки в холодильнике на полчаса, чтобы специи и лимонный сок немного впитались в филе. В это время можете заняться кляром.

Видео: Отбивная из куриной грудки в кляре рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

Для кляра, в первую очередь, измельчите зелень (укроп с петрушкой), а затем очистите лук от шелухи и измельчите все в блендере. После этого можете добавить в блендер приготовленные яйца и майонез.

Взбейте зелень с майонезом и яйцами пока не получите однородную массу. В полученную смесь следует добавить специи и муку. Опять же все необходимо тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков муки, и в таком случае у вас получатся изумительные отбивные в кляре. Рецепт вам покажется самым легким и вскоре станет любимым, и баловать вашу семью вкусными отбивными захочется чуть ли не каждый день.

Видео: Вкусные жареные куриные крылышки KFC рецепт Секрета приготовления как в кфс

По истечении получаса, когда куриное филе в холодильнике достаточно настоится, а кляр будет готов, можно приступать к жарке. Процесс очень прост: кусочки куриного филе обваляйте в кляре и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте отбивные на маленьком огне с обеих сторон, пока они не пориобретут золотистую корочку.

Подобный рецепт можно использовать для приготовления не только обычных куриных отбивных. Использя эту технологию, можно поджарить куриные крылья в кляре, и они также станут самым аппетитным блюдом на столе. Только для маринада крыльев можно использовать и другие ингредиенты.

Видео: Как приготовить куриные крылышки в пивном кляре - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 66 - 23.10.2012

Возьмите около 2-3 зубчиков чеснока, примерно 4 столовые ложки соевого соуса и 2 чайные ложки винного уксуса. Обычно также в смесь добавляют столовую ложку сахара и немного свежего очищенного имбиря. Все ингредиенты требуется смешать, затем в приготовленный маринад выложить куриные крылышки и оставить в холодильнике примерно на час. Если у вас достаточно времени, то лучше замаринованное мясо оставить на ночь в прохладном месте. Тогда уж точно ваши гости не смогут оторваться от аппетитных куриных крылышек.

Куриные отбивные в кляре можно готовить, используя не только смесь муки и яиц для приготовления кляра. Для придания изысканного вкуса можете добавить пиво или вино в кляр.

Готовится пивной кляр также просто, как и обычный. Стоит всего лишь добавить около 100 г пива и хорошенько смешать, дабы образовалась пена и разошлись все комочки. Жидкое тесто получится нежным и воздушным, а куриные отбивные в кляре станут любимым блюдом вашей дружной семьи и всех тех, кому выпадет удача их попробовать. Помните, в любое время вы сможете приготовить крылышки или просто куриное филе, ведь времени на это требуется совсем мало. Старайтесь меньше солить и перчить мясо курицы.

Приятного аппетита!