Делаем картофель в сметане, запеченный в духовке и тушеный на плите

Существует множество способов того, как вкусно сделать картофель в сметане, запеченный в духовке. В данной статье мы опишем один из наиболее популярных рецептов. Помимо этого, мы расскажем вам о том, как можно потушить клубни упомянутого овоща на плите вместе с куриными грудками.

Картофель в сметане, запеченный в духовке (рецепт)

Затеяв готовку гарнира к мясу, рекомендуем обязательно вспомнить этот рецепт. Ведь благодаря ему, вы сможете за короткое время сделать очень вкусное и сытное блюдо. Для него нам потребуется:

• картофель свежий продолговатый – 8 средних клубней;
• масло высокой жирности сливочное – 30 г;
• деревенские сливки густые – 60 мл;
• магазинная сметана 30 % - 150 г;
• специи ароматные любые (в том числе соль) – применять по вкусу;
• петрушка свежая и зеленый лук – по небольшому пучку;
• сыр твердый в пластинках – 180 г.

Обрабатываем ингредиенты

Прежде чем сделать картофель в сметане, запеченный в духовке, необходимо хорошо помыть и почистить все клубни. После этого их требуется нарезать на 4 продольные части, выложить в большую миску, сдобрить ароматными специями, солью, порубленной петрушкой и зеленым луком. Перемешав ингредиенты, можно приступить к подготовке молочного соуса. Для этого следует соединить сметану со сливками и немного взбить их блендером.

Формируем и запекаем блюдо в духовке

Как готовить картофель в сметане? Запеченный в духовке такой овощ получается очень вкусным и сытным. Для его приготовления необходимо использовать глубокую форму, которую следует щедро сдобрить сливочным маслом.

Выложив дольки картофеля в посуду, их требуется сразу же залить молочным соусом и полностью покрыть пластинками сыра. В таком виде сформированное блюдо рекомендуется отправить в разогретую духовку.

Готовить гарнир из картофеля и сметаны желательно на протяжении 50 минут при температуре 230 градусов. Если вы боитесь, что в процессе такой термической обработки сыр сгорит, то его следует выкладывать в блюдо перед непосредственным выключением духовки. В этом случае он лишь растает и красиво растечется по поверхности картофеля.

Правильно подаем запеченный гарнир к столу

Картофель, сметана, сыр – именно в такой последовательности следует выкладывать ингредиенты для приготовления вкусного и сытного запеченного гарнира. После того как овощи станут мягкими, их следует вынуть и разложить по тарелкам. Рядом с запеченным картофелем можно помесить кусочек мяса или колбасного изделия. Подавать такой обед к столу желательно еще в горячем виде.

Делаем тушеный картофель в сметане

О том, как запекать гарнир в духовке, мы рассказали выше. Но если вы хотите приготовить полноценное блюдо с мясом, то предлагаем потушить его в кастрюле. Для этого нам понадобятся:

Видео: Карп, запеченный в сметане с картофелем и луком [salapinru]

• грудки птицы – 300 г;
• картофель свежий продолговатый – 4 средних клубня;
• масло высокой жирности сливочное – 30 г;
• сметана 30% - 150 г;
• специи ароматные любые (в том числе соль) – применять по вкусу;
• петрушка и укроп свежие – по небольшому пучку;
• лук и морковка – по одной шт.;
• растительное масло – 30 мл;
• вода питьевая – ½- стакана.

Обработка ингредиентов

Рецепты из картошки могут предусматривать применение разных продуктов. Мы решили использовать свежие и молодые грудки птицы. Их необходимо лишить костей и кожицы, сполоснуть и нарезать крупными кубиками. В точности также следует измельчить и клубни картофеля. Что касается моркови и лука, то их рекомендуется нашинковать чуть мельче.

Жарка ингредиентов

Чтобы картофель с мясом в сметане получился ароматным и вкусным, часть продуктов следует предварительно обжарить. Для этого необходимо поставить толстостенную кастрюльку на средний огонь, выложить в нее сливочное и растительное масло. После разогрева жиров к ним требуется добавить грудки птицы, морковь и репчатый лук. Готовить продукты на среднем огне следует до тех, пор пока они не подрумянятся.

Процесс тушения второго блюда с мясом

После интенсивной прожарки куриного мяса и овощей к ним необходимо выложить картофель, специи и порубленную зелень. Перемешав все продукты большой ложкой, их следует залить питьевой водой и выложить свежую сметану. В таком виде мясо и овощи требуется тушить под закрытой крышкой на протяжении 36-ти минут. Этого времени должно хватить для того, чтобы картофель стал мягким и развалистым.

Подача вкусного обеда к семейному столу

После тушения картофеля и куриных грудок, их рекомендуется на ¼- часа оставить в стороне, плотно закрыв кастрюлю крышкой. По истечении этого времени блюдо следует разложить по глубоким тарелкам и обсыпать измельченным зеленым луком. Такой обеду необходимо преподносить к столу вместе с домашними соленьями и маринадами, а также кусочком серого или белого хлеба. Приятного аппетита!

Подведем итоги

Теперь вам известно, какие рецепты из картошки можно использовать для приготовления быстрого и очень вкусного обеда. Если же такие блюда вам поднадоели, то сделать обед для членов своей семьи можно и другими способами. Для этого рекомендуем запечь в духовке не только дольки картофеля, но грибочки, предварительно обжаренные на сковороде со сливочным маслом. Также отличным блюдом послужит жаркое из свинины с овощами (картофелем, луком и морковью), майонезом и сметаной.

Видео: Семья Бровченко. Делаем жареную картошку, не жаря. Для тех, кому нельзя жареного )))

Как видите, существует довольно много рецептов, которые предусматривают использование картофеля. Применяя их на практике, вы больше никогда не задумаетесь над тем, что вкусно и сытно приготовить для своих домочадцев.