Приготовление свинины в духовке, а также приготовление буженины и шашлыка в духовке.

Существует множество мясных блюд, которые легко приготовить в духовке. Это может быть мясо с картофелем, овощами, грибами, сыром- буженина, шашлык и много других. В этой статье хотелось бы поделиться самыми вкусными и простыми блюдами, которые станут отличным дополнением праздничного стола.

Видео: Сочный шашлык из свинины в банке. Домашний рецепт в духовке.

Приготовление свинины в духовке

Этот рецепт достаточно прост и может стать отличным блюдом для обеда или ужина. Приготовление свинины в духовке не займет много времени. Продукты:

Свинина - 1 кг;

Морковь - несколько штук;

Черемша - 2 шт.;

Соль, перец

Для начала необходимо взять мясо и промыть его под холодной водой. Затем очистить морковь и нарезать соломкой. Промыть стрелки черемши и нарезать небольшими кусочками (несколько сантиметров). Кусок мяса теперь нужно нашпиговать с помощью ножа и ввести в сделанные надрезы морковь и черемшу. Затем натереть мясо перцем и солью, можно также использовать различные приправы по вкусу. Теперь помещаем мясо на противень, смазанный маслом, и ставим в духовку. Запекаем час при 210 градусах. После того, как мясо приготовится, можно оставить его на минут 20 в духовке, чтобы оно наверняка пропеклось полностью. После того, как оно будет готово, следует нарезать его порционными кусочками. Как видите, приготовление свинины в духовке достаточно простой процесс.

Приготовление буженины в духовке

Для этого рецепта лучше использовать свиную шею. Продукты:

Шея свиная - до 1 кг;

Майонез;

Соль, специи;

Перец, чеснок, паприка - в сухом виде;

Чеснок - 4-5 долек

Свиную шею необходимо промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Теперь приступим к приготовлению маринада. Для этого нужно взять соль, майонез, перец и специи. Затем все тщательно смешать. Можно также взять набор специй, в который входит перец молотый, паприка, сушенный помидор, шафран, чеснок и другие. Если нет, тогда можно добавить эти специи по отдельности. Теперь в мясе нужно сделать надрезы для того, чтобы поместить в них дольки чеснока. Приготовленным маринадом натираем хорошенько мясо, помещаем его в миску и накрываем сверху тарелкой, затем оставляем на часа три, чтобы оно промариновалось.

После этого в сделанные ранее надрезы помещаем дольки чеснока и обворачиваем его фольгой. Следует использовать несколько слоев фольги, чтобы сок, который будет выделяться из мяса, во время приготовления не вытек. Теперь можно поместить мясо в духовку. Запекать буженину следует при температуре не более 180 градусов на протяжении двух часов. Если свиная шея большая, тогда запекать нужно дольше, чтобы мясо хорошо приготовилось внутри. Уже через 20 минут запекания буженина начнет издавать восхитительный аромат, который станет сигналом для того, чтобы открыть духовку и посмотреть не вытек ли сок.

После того, как буженина будет готова, необходимо оставить ее еще на минут 20 в духовке. А если вы любите буженину с корочкой, тогда нужно открыть фольгу, чтобы образовалась корочка.

Шашлык из свинины в духовке

Для того чтобы приготовить шашлык, не обязательно выезжать на природу. Ведь можно легко сделать его в духовке. Ингредиенты для приготовления шашлыка в домашних условиях:

Свинина - 1.5 кг;

Ананас - 1 шт.;

Острый перец - 1 стручок;

Лук - 3 шт.;

Лимон - 1 шт.;

Сметана;

Соль, приправы

Для начала необходимо нарезать лук кольцами и уложить его в подсоленную воду. Сверху на него положить гнет для того, чтобы лук хорошо промариновался. Теперь нарезаем мясо на кусочки. Очищащем ананас и нарезаем его кубиками. Перец острый очищаем от семян и нарезаем кусочками, затем немного обжариваем на масле растительном. После этого в блендере смешиваем перец, кубики ананаса, лимонный сок, 3 ложки столовых масла растительного. Полученной массой заливаем мясо, затем оставляем мариноваться на час. После того, как шашлык промариновался, посыпаем солью, специями и хорошо перемешиваем. Нанизываем куски мяса на деревянные шпажки вместе с промаринованным луком поочередно. После этого помещаем шашлык в духовку и готовим около 45 минут.

Как видите, приготовить в домашних условиях можно много интересных и вкусных блюд. Приготовление свинины в духовке и других видов мяса, а также различных мясных блюд поможет вам сделать праздничный стол разнообразным.