Жаркое в горшочках из свинины, баранины и рыбы

Жаркое в горшочках из свинины и другого мяса всегда делает стол праздничным, даже если вы решили приготовить это блюдо для обычного семейного обеда. Следует отметить, что пища, приготовленная в горшочках, сохраняет достаточно большое количество витаминов. Кроме этого, будь то жаркое в горшочках из свинины, баранины или рыбы, оно всегда имеет мягкий вкус.

Готовить такие блюда очень легко, ведь обладать особыми кулинарными навыками для этого не обязательно. Итак, представляем вашему вниманию несколько простых рецептов приготовления этого вкуснейшего блюда.

Жаркое в горшочках из свинины

Видео: жаркое в горшочках из свинины под тертым сыром

Для приготовления вам необходимы будут следующие ингредиенты:

• свинина - 600 г;
• грибы лесные - 350 г;
• картофель - около 10 штук;
• морковь - 1 штука;
• лук - несколько штук;
• сыр - 200 г;
• зелень, специи.

Для начала нарезаем лук полукольцами, морковку - кружочками. Затем их обжариваем на сковородке с маслом. Грибы обжариваем отдельно. Разрезаем мясо на кусочки небольшого размера и добавляем в сковородку с морковью и луком. Доводим это все до полуготовности. Картошку очищаем, моем и нарезаем на четвертинки, затем слегка обжариваем. В горшочки кладем сначала картошку, затем мясо, грибы и посыпаем все сверху натертым сыром и зеленью. В каждый из горшочков следует налить немного кипяченой воды и поставить их на противень в духовку. В противень желательно налить немного воды. Готовится жаркое около 50 минут при температуре 200 градусов.

Такое жаркое в горшочках из свинины станет отличным блюдом для обычного семейного обеда, а также подойдет для праздничного стола.

Жаркое в горшочках из баранины

Ингредиенты:

• баранина - 1 кг;
• помидоры - 0,5 кг;
• картофель - 0,5 кг;
• лимон - 1 шт.;
• сыр - 100 г;
• чеснок - несколько долек;
• масло сливочное;
• сухари панировочные - 4 ложки столовых;
• зелень;
• масло растительное;
• перец молотый черный, соль.

Выдавливаем сок из лимона. Мясо вымываем и нарезаем небольшими кусочками, затем сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на несколько часов. Очищаем картофель и нарезаем кубиками небольшого размера. Помидоры моем и нарезаем кусочками. Затем смазываем горшочки, в которых будет готовиться жаркое, маслом растительным и выкладываем слой картофеля. Сверху посыпаем перцем и солью, затем выкладываем немного масла сливочного и помидоров. Очищаем чеснок, пропускаем через чесночницу. Зелень моем и мелко рубим. В отдельной посуде соединяем сухари панировочные, чеснок, зелень и полученную смесь помещаем сверху в каждый горшочек. После этого выкладываем кусочки мяса баранины и запекаем полтора часа (при 200 градусах). Когда блюдо будет почти готово, посыпаем тертым сыром.

Жаркое в горшочках из рыбы

Ингредиенты:

• рыба (можно изпользовать любую речную) - 0.5 кг;
• картофель - 0.5 кг;
• лук - несколько штук;
• грибы - 400 г;
• чеснок - несколько долек;
• паприка молотая;
• соль;
• масло растительное.

Для приготовления теста:

• яйца - 2 шт.;
• мука;
• вода - 300 г.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками, затем обжариваем на масле до полуготовлности. Рыбу также обрабатываем и нарезаем кубиками, затем обжариваем слегка. Грибы пассеровать вместе с луком несколько минут. Все продукты выложить в большую кастрюлю (миску, таз), добавить туда очищенный и нарезанный мелко чеснок, паприку, соль. Все тщательно перемешать и разложить по горшочкам. После этого в каждый из горшочков добавить кипяченой воды, чтобы она покрывала жаркое.

Затем приступаем к приготовления теста, которым будут покрываться горшочки. Все ингредиенты для теста смешать, затем разделить на одинаковые части и покрыть ими горшочки. С помощью зубочисток сделать по пару дырочек, чтобы во время приготовления выходил пар. Выпекать жаркое при температуре 200 градусов около получаса. После чего выключить и оставить их еще на минут 12 в духовке.