Мясо с ананасом и сыром в духовке. Рецепты приготовления мяса свинины

Нет ни одного человека, который не любил бы покушать запеченное мясо. А когда это свиная отбивная с ананасом и сыром, то даже от одних слов текут слюнки. Существует много рецептов приготовления такого блюда, были перепробованы и куриное филе, и говядина, но никакое мясо не может сравниться с сочным и нежным свиным мясом. А с ним лучше всего сочетается ананас, придающий некоторую кислинку и успокаивающий желудок. Итак, готовим мясо с ананасом и сыром в духовке.

Ингредиенты и подготовка

Данный рецепт вполне подойдет для блюда, которое будет подаваться на праздничный стол. К тому же оно будет не только очень вкусным, но красивым и необычным. Какие бы требования вы ни предъявили бы к праздничному блюду, мясо с ананасом и сыром в духовке полностью им соответствует. Для его приготовления нам потребуются: вырезка свинины, но можно использовать и молодую телятину, ананас свежий – один, сыр твердый – 200 грамм, лук репчатый – три головки, перец, соль, тертый мускатный орех – половина чайной ложки, чеснок – четыре зубчика, кинза – несколько веточек, маслины – 8-10 штук, масло растительное. Если желаете, чтобы мясо получилось более сочное и мягкое, то рекомендуется его предварительно замариновать. Лучше – за сутки до готовки или хотя бы за два-три часа. Маринад готовим из перца, соли, давленого чеснока и двух-трех натертых ломтиков ананаса, так как он хорошо размягчает мясо. Саму свинину нарезаем ломтями толщиной около полутора сантиметров, вдоль волокон, деревянным молотком отбиваем и затем хорошо натираем маринадом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Выбирая рецепты из мяса свинины, желательно всегда ее хоть на короткое время мариновать.

Видео: Мясо по французски (с ананасом, под сыром)

Процесс приготовления мяса с ананасом

Из посуды для этого нам понадобятся только противень и сковорода. Очищаем ломти мяса от маринада и при помощи полотенца бумажного обсушиваем. Обжариваем их с обеих сторон на очень сильно разогретом масле – до золотистой корочки. Разогреваем до 160 градусов духовку. Тем временем смазываем противень маслом и кладем куски мяса. Немного перчим и подсаливаем, притрушиваем мускатным орехом. Нарезаем небольшими кубиками несколько ломтиков - три-пять - ананаса и кладем их на ломти свинины. Нарезаем полукольцами лук и также раскладываем. Сыр натираем и стараемся ровным слоем засыпать каждый кусок. Мелко рубим кинзу и делаем то же самое. На каждый кусок мяса для особого изыска кладем по парочке маслин. Отправляем противень в уже разогретую духовку и около получаса запекаем. Затем выключаем ее, но противень минут на 5-10 оставляем внутри. Мясо с ананасом и сыром в духовке готово. Сразу же подаем на стол.

Видео: Отбивные c ананасами в духовке с сыром

Несколько советов к рецепту

Обратите на них внимание, если хотите, чтобы ваше блюдо всех очень удивило. Использовать для выполнения данного рецепта лучше свежий ананас, но за неимением такого можно и консервированный. Если боитесь запутаться в процессе готовки, рекомендуем обратить внимание на фото-рецепт. Мясо в духовке, приготовленное по нему, получится в любом случае более удачным. Еще один совет. Обжарьте мясо до прихода гостей, приготовьте ананас, сыр и лук. Минут за 45 до подачи жаркого на стол включите духовку, соберите на противне весь комплект продуктов, отправьте в жар и через 30-35 минут – музыка в студию!

Видео: Свинина с ананасами в духовке. https://leoanta.ru/

Рецепт того же блюда, но попроще

Сейчас расскажем, как приготовить то же самое блюдо - мясо с ананасом и сыром в духовке, но немного проще и быстрее. Ведь не всегда есть время на маринование, а гости уже на подходе. Ингредиенты: свинина – 0,7 кг, консервированные кольцами ананасы – одна банка, одна луковица крупного размера, сыр – 150 грамм, оливки – пять-шесть штук, майонез, специи, соль. А теперь представим вам сам рецепт:

Видео: Свинина с ананасами, запеченная под сыром в мультиварке

1. Нарезаем свинину на порционные куски и хорошо отбиваем.
2. Перчим ее и солим, после чего выкладываем на смазанный маслом противень.
3. Нарезаем полукольцами лук, кладем на каждую отбивную, немного смазываем майонезом.
4. Затем на каждый кусочек кладем колечко ананаса, дождавшись, пока с него стечет весь сок.
5. Разогреваем до 200 градусов духовку и отправляем в нее противень с мясом. Запекаем 40 минут, после чего достаем и посыпаем сыром, предварительно натертым. На каждый кусочек кладем по одной оливке.
6. Снова ставим противень в духовку, в этот раз на 15 минут. Достаем и подаем на стол. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной рис и салат из свежих овощей. В принципе, все рецепты из мяса свинины требуют к себе гарнир и салат, чтобы разбавить тяжесть в желудке от мяса.

Тушим мясо со сладким перцем

Мы решили немного изменить наши мясные рецепты. В следующем предлагаем вам повседневный, простой вариант приготовления второго блюда с таким же набором ингредиентов. Сегодня будем выполнять рецепт мяса с перцем. В процессе тушения сладкий перец превратится по большей части в соус, дополнив своим вкусом и ароматом помидоры в собственном соку. Такое жаркое подавать к столу лучше всего с молодым отварным картофелем. Итак, для шести порций нам понадобятся: свинина – 0,8 кг лопатки или окорока, лук репчатый – две штуки среднего размера, перец сладкий – 0,5 кг в очищенном виде, томаты в собственном соку – 0,8 кг, черный молотый перец и соль. Свиное мясо можно спокойно заменить на говядину, увеличится только время тушения.

Процесс приготовления

Предлагаем вам подробный, пошаговый рецепт с мясом, фото при этом продемонстрирует конечный результат. Нарезаем свинину мелкими кусочками, лук – полукольцами, а перец лучше всего соломкой. Разогреваем в кастрюле, имеющей толстое дно, масло растительное, две ложки. За несколько заходов до румяной корочки обжариваем все мясо. Перекладываем затем на тарелку. На среднем огне, помешивая, жарим лук минут пять. Добавляем сладкий перец и готовим еще столько же. Выкладываем в кастрюлю мясо, томаты, размяв их, перец и соль. Вливаем стакан горячей воды, кипятим на сильном огне, затем уменьшаем его до минимума, закрываем крышкой и около 60 минут тушим, пока мясо не станет мягким. Подать к столу можно еще и с гарниром из овощей. Приятного аппетита!