Говядина с картошкой в духовке. Другие рецепты приготовления.

Говядина - это довольно-таки универсальное мясо, которое можно приготовить всевозможными способами. Особенно вкусными получаются блюда из молодого мяса, которое можно варить, жарить и даже запекать в духовке.

Видео: Телятина (говядина) с картошкой в горшочке - видео-рецепт - Дело Вкуса

Говядина запеченная в духовке - это что-то особенное, достойное присутствия на праздничных столах. Мясо становится нежным, сочным и очень ароматным. Предлагаю несколько несложных рецептов приготовления говядины в духовке.

Говядина с картошкой в духовке

Чтобы приготовить блюдо "Говядина с картошкой в духовке" вам понадобится 1 час и 40 минут, из них 20 минут на подготовку продуктов и остальное на запекание в духовке.

Необходимые продукты: 300 грамм мякоти говядины, четыре средние картофелины, две моркови, головка репчатого лука, кусочек тыквы, четыре ложки томатного кетчупа, три крупных шампиньона, полстакана сметаны, растительное масло, пучок зелени, соль, перец.

Видео: Говядина в томатном соусе в мультиварке

Приготовление: мякоть говядины нарезаем на небольшие кусочки, посыпаем перцем, солью и хорошенько перемешиваем. В жароустойчивую посуду добавляем ложку растительного масла и выкладываем кусочки мяса. Мякоть тыквы нарезаем кубиком, смешиваем с кетчупом и равномерно выкладываем на поверхность мяса. Тыкву посыпаем тонко нашинкованным луком. Лука можно добавить чуть больше, так говядина с картошкой в духовке получится намного сочнее.
Картофель очищаем, нарезаем кубиком и выкладываем на лук, не забывая посолить. Сверху на картофель кладем тертую морковь и следом резанные грибы. Посыпаем рубленой зеленью, солим по вкусу и смазываем сметаной. Нагреваем духовой шкаф до 200 градусов, накрываем наше блюдо крышкой и ставим запекаться. Спустя 1 час и 40 минут говядина с картошкой в духовке готова к употреблению.

Говядина с грибами в духовке

Видео: тушеная картошка с мясом и овощами

Для приготовления нам нужно: 500 грамм говядины (лучше если это будет филе), 500 грамм маринованных грибов, средняя луковица, пучок шпината, кусочек брынзы, полстакана сметаны, соль и черный перец.

Приготовление: нарезаем говядину пластиками толщиной в один сантиметр, накрываем пищевой пленкой, отбиваем с двух сторон, перчим и солим по вкусу. Укладываем пластики мяса в чашку и оставляем мариноваться в течение часа. А пока приготовим начинку. Измельчаем грибочки, репчатый лук и обжариваем их до полной готовности. Мелко шинкуем шпинат, добавляем в сковороду и продолжаем жарить еще пару минут. После этого выкладываем маленькие кубики брынзы, добавляем сметану, солим и посыпаем перцем.

Берем маленькие формочки для выпечки кексов и укладываем отбивные так, чтобы края мяса свисали наружу.

В центр выкладываем грибную начинку, собираем края мяса и защипываем их наверху. Начинка остается закрытой внутри.

Накрываем мясо фольгой и отправляем запекаться в духовой шкаф. Температура для запекания составляет 180 градусов. Через 40 минут мясо можно вынимать.
Подавать блюдо можно с овощным салатом.

Говядина с овощами в духовке

Нам необходимо: полкилограмма мякоти говядины, два средних помидора, два красных болгарских перца, две головки лука, баночка майонеза (200 грамм), кусочек твердого сыра, чайная ложка молотого тимьяна, растительное масло и соль.

Приготовление: мясо нарезаем на куски толщиной не более одного сантиметра и размером с ладошку и хорошенько отбиваем. В раскаленную сковороду добавляем масло и слегка прожариваем мясо с каждой стороны на большом огне. Лук нарезаем тонко полукольцами, помидоры режем кружками и при этом не снимая с них кожицу, болгарский перец шинкуем соломкой.

В горячую сковороду, где обжаривалось мясо, выкладываем лук, затем перец и жарим около 15 минут. Берем сковороду со съемной ручкой, промазываем ее маслом и укладываем наши отбивные. Посыпаем их тимьяном и немного присаливаем. Сверху на мясо кладем зажарку из лука и перца и следом помидоры. Все это заливаем майонезом, посыпаем тертым сыром и ставим в заранее разогретый духовой шкаф до 180 градусов.

Запекаем около 30 минут до образования аппетитной корочки из сыра.

Приятного вам аппетита!