Сочное и ароматное мясо с ананасами - прекрасный вариант для семейного ужина и праздничного застолья.

Продукты, которые на первый взгляд кажутся несочетаемыми: сладкий, ароматный ананас и сытное мясо, на самом деле прекрасно подходят друг другу. Блюда, в состав которых входят мясо с ананасами, получаются очень нежными, сочными, сытными, немного сластят и великолепно пахнут. Приметив этот факт, многие повара начали создавать все новые и новые рецепты с их использованием. Особой популярностью сейчас среди наших хозяек пользуются такие блюда, как мясо под ананасами, мясо с ананасами и сыром, запеченное с картофелем, жаркое из свинины с ананасами.

Из-за популярности этих блюд в наших семьях, вариаций этих рецептов огромное количество. Поэтому хочу предложить один из вариантов каждого блюда, который, несомненно, придется по душе как начинающей хозяйке, так и более опытной.

Мясо под ананасами

Нам потребуется: свинина (можно взять и молодую телятину), желательно филейная часть, консервированные ананасы, порезанные кольцами, немного подсолнечного и сливочного масла, соль, перец. По желанию - майонез и любые другие специи, которые любят в вашей семье.

Приготовление. Нарезаем мясо вдоль волокон на кусочки толщиной около 1,5 см. Слегка отбиваем каждый кусочек. Для удобства можно накрывать мясо при отбивании пищевой пленкой или целлофановым пакетиком. Раскладываем отбитые кусочки на противень, предварительно смазанный сливочным и растительным маслом. Солим, перчим, посыпает прочими специями. Сверху выкладываем кружочки ананасов. При желании слегка смазываем майонезом или делаем майонезную сеточку. Натираем твердый сыр на терке и обильно посыпаем мясо с ананасами. Ставим противень в разогретую духовку и оставляем его запекаться на 30– 35 мин. После появления аппетитной золотисто-коричневой корочки, мясо можно вынимать с духовки.

Также можно добавить в этот рецепт грибы. Для этого обжариваем на растительном масле шампиньоны и немного лука. Ждем, чтобы немного остыли, и выкладываем их на мясо, сверху кладем дольки ананаса и посыпаем сыром. Запекаем, как описано выше.

Мясо, запеченное с ананасом, картофелем и сыром

Нам потребуется: полкилограмма свинины (корейки), полкилограмма картофеля, баночка консервированных кольцами ананасов, твердый сыр, около 200 гр, луковица, немного подсолнечного и сливочного масла, несколько ложек майонеза, пару долек чеснока, соль, перец и любые другие специи по вкусу.

Приготовление. Нарезаем свинину небольшими (1-1,5см) кусочками вдоль волокон. Слегка отбиваем. Чистим картофель и нарезаем его кружочками примерно такой же толщины, как мясо, можно чуть тоньше. Отдельно натираем на тарелку твердый сыр. Режем тонкими полукольцами лук. Давим в чеснокодавке чеснок и размешиваем его с майонезом.

Смазываем противень сливочным и растительным маслом и выкладываем полукольца лука, картофель, немного подсаливаем, сверху ставим кусочки свинины – солим, посыпаем специями. Обильно смазываем майонезом с чесноком, сверху помещаем кусочки ананаса. Посыпаем все тертым твердым сыром. Отправляем на 40-50 мин в разогретую духовку. Температура запекания этого блюда – 160-180 градусов. Мясо с ананасом и картофелем после готовности имеет золотистую хрустящую корочку.

Можно также приготовить мясо по такому же рецепту, но порционно. Для этого берем фольгу, режем ее на куски. Посередине помещаем лук, несколько кружочков картофеля, далее выкладываем все ингредиенты, как описано выше. Все аккуратно заворачиваем в фольгу, стараясь, чтоб она не соприкасалась с сыром. Запекаем при 180 градусах около 40-50 минут. После того как мясо с ананасами и картофелем приготовится, для получения нежной золотистой корочки аккуратно разворачиваем фольгу и оставляем допекаться еще на 5 -7 мин. Вынимаем наши порционные кусочки из фольги и выкладываем их на большую тарелку. Сверху готовое блюдо можно украсить зеленью и помидорами "черри".

Приятного аппетита!