Готовим пирог с рыбными консервами и рисом

Всем известная русская пословица гласит, что любая изба красна не углами, а пирогами. Это говорит о гостеприимстве. Каждая хозяйка всегда тщательно готовится к приходу гостей. Но бывает, что гости на пороге появились неожиданно, и тут надо проявить смекалку и фантазию, чтобы всех порадовать вкусным угощеньем. В таких случаях всегда выручит пирог с рыбными консервами и рисом. В отличие от свежей рыбы, консервы уже полностью пригодны для употребления в пищу, и им не нужна длительная подготовка. Рис отваривается быстро, а тесто можно использовать свое или готовое из магазина.

Видео: Быстрый рыбный пирог из консервов - просто и вкусно!

Рыбный пирог со слоеным тестом

Слоеный пирог с рыбными консервами печется очень быстро, особенно если тесто уже готово. Нам потребуются любые консервы из рыбы, желательно с маслом, стаканчик отварного риса, средней величины луковица, морковка, лавровый листок, перчик черный молотый (по вкусу), столовая ложка сливочного масла и килограмм теста.

Видео: Котлеты из рыбных консервов.С рисом-очень вкусно!

Технология приготовления

Тесто вынимаем из морозилки и даем ему разморозиться. В это время нужно натереть мелко свежую морковь. Консервы выкладываем в мисочку и тщательно разминаем вилкой. Лук чистим и моем под холодной водой и мелко рубим. Далее добавляем отварной рис и смешиваем все перечисленные продукты. Если тесто разморозилось, делим его на две одинаковые части. Каждую часть аккуратно раскатываем в одном направлении. Смазываем противень любым маслом и кладем первый слой теста. Сверху укладываем нашу начинку, перчим, добавляем лавровый лист и кусочками сливочное масло. Закрываем все вторым слоем теста, кончики защипываем и отправляем в духовой шкаф. Его нужно предварительно разогреть до 190 градусов, а пирог с рыбными консервами и рисом будет выпекаться 25-30 минут. Потом его вынимаем, аккуратно обмазываем взбитыми яичными желтками и снова отправляем в духовой шкаф на пару минут. Вынимаем и даем немного постоять. Нарезаем на порционные куски и подаем гостям.

Видео: Пирог с рисом и сайрой

Пирог из рыбных консервов с заливным тестом

Заливной пирог с рыбной консервой готовится очень быстро. Если дома не оказалось никакого готового теста, а угощенье нужно приготовить быстро, надо воспользоваться заливным. Для теста понадобится одно яйцо, стакан кефира, около двух ложек майонеза, щепотка соли, немного соды, гашеной лимонной кислотой, стакан муки.

Видео: Как приготовить заливной пирог

Готовим рыбный пирог с заливным тестом

В миске, желательно керамической, взбиваем яйцо до тех пор, пока оно не увеличится вдвое. Потом нужно добавить кефир и майонез. Снова все смешиваем и добавляем остальные продукты. Тесто по своей консистенции должно напоминать сметану. Заливной пирог с рыбной консервой отличается тем, что тесто не надо укладывать слоями сверху и снизу, а вся начинка обильно заливается жидкой массой. Начинку готовим из консервов (одна банка), яиц (три штуки), репчатого лучка (одна средняя головка), половины стакана отварного риса. Добавляем немного перчика молотого, лавровый лист. Отварные яйца чистим и мелко рубим. Рыбу выкладываем в миску и разминаем вилочкой. Лучок мелко режется. Все перемешиваем. На дно формы или сковороды, тщательно смазанной любым маслом и слегка присыпанной манкой, выкладываем немного теста. Сверху добавляем нашу начинку, затем поломанный лавровый лист, перчим. Сверху выкладываем остальное тесто. Даем немного постоять, чтобы оно хорошо легло по форме. Потом в духовой шкаф, который должен быть разогрет до 180-190 градусов, отправляем наш заливной пирог с рыбной консервой. Выпекаем минут 25-30 и вынимаем. Взбиваем пару яиц и смазываем корочку. Все присыпаем панировочными сухарями и снова ставим в духовку минут на 5. Достаем и даем постоять несколько минут. Нарезаем на порционные кусочки и подаем гостям.

Видео: Рыбный пирог: из слоеного теста с консервой

Пирог из рыбы на скорую руку

Есть еще немало рецептов того, как приготовить пирог быстро и вкусно. Чтобы приготовить заливной пирог с рыбной консервой, нам потребуется жидкое тесто, но для простого бабушкиного пирога подойдет и кислое бездрожжевое, которое делается очень быстро. Нам потребуется: пара яиц, простокваша (пол-литра), немного сахара и чуток соли, разрыхлитель для теста, мука (сколько возьмет тесто). Взбиваем в миске яйца и постепенно добавляем простоквашу. Далее кладем сахар и соль. Разрыхлитель необходимо добавить вместе с мукой. Все хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться однородным, а по густоте - как на оладушки. Этот простой пирог с рыбными консервами готовится быстро, но получается очень нежным и вкусным. Вся его хитрость в том, что начинка укладывается не из всех продуктов, а слоями. Берем рыбу и мнем в миске вилочкой, туда добавляем порубленные отварные яйца (пару штук) и порубленный и поджаренный лучок-репку. Отдельно в другой миске смешиваем пол-стакана отварного риса с рубленным обжаренным луком и яйцом. На противень укладываем слой теста, затем начинку из рыбы, слой теста, начинку из риса и сверху снова слой теста, посыпаем тертым сыром и сухарями. Выпекаем в духовке около 30 минут. Вынимаем и даем немного подойти. Нарезаем на кусочки, подаем к столу.