Лагман из курицы готовим в мультиварке

Видео: Лагман в мультиварке

Лагман — узбекское блюдо, но все чаще его предпочитают готовить хозяйки всех национальностей, независимо от традиций и обычаев. А почему? Да просто вкусно, быстро и оригинально. Рецептов лагмана очень много. Каждая домохозяйка готовит это блюдо по-своему, стараясь придать ему неповторимый вкус и эстетичный внешний вид. Но мы сегодня остановим свой выбор на приготовлении в мультиварке. Почему? Этот вариант самый простой и быстрый и будет наиболее подходящим для тех, у кого вечно не хватает времени на кулинарные изыски.

Видео: Средняя Азия. Лагман с курицей.

Из чего готовят лагман?

Итак, лагман из курицы. Это смесь овощей, лапши и мяса. Чаще всего лапша отваривается отдельно, подлива с овощами и мясом тоже готовится отдельно. При подаче холодная лапша заливается горячим бульоном. Мясо можно использовать любое, хотя изначально традиционным для лагмана считалась баранина и говядина. Но в наше время многие домохозяйки усовершенствовали этот рецепт и используют для лагмана и курицу, и свинину, и даже кролика.

Если вы не хотите проводить на кухне много времени, можно остановить свой выбор на более быстром варианте и сделать лагман из курицы. Его приготовление займет намного меньше времени, чем готовка такого же блюда из говядины. Но по вкусовым качествам он ничуть не уступит рецептам со свининой, бараниной или говядиной. Овощи также можно использовать разные, на ваше усмотрение, но обязательными ингредиентами считаются лук, морковь, редька, чеснок, томаты. Картофель добавляют не всегда. Если вы любите еду посытнее, то можете положить картошку, если предпочитаете более легкий вариант - готовьте без нее.

Необходимые продукты

Приготовление лагмана из курицы потребует от вас приобретения ряда продуктов. В основном это овощи. Вот примерный список продуктов и их количества, необходимых для этого восточного блюда (вы можете его расширить и добавить другие виды овощей, например, баклажаны или кабачки).

Видео: Ну, оОчень вкусный - Лагман!

• мясо курицы (то может быть целая курица (не очень большая), порезанная на порционные кусочки, либо филе) - 500 грамм;
• лук репчатый - 2 шт. (можно добавить и лук-порей);
• морковь - 2-3 шт.;
• помидоры - 2 шт. (можно взять свежие или замороженные);
• картофель - 2 шт.;
• редька зеленая - 1 шт.;
• перец болгарский - 2 шт. (можно использовать замороженную нарезку);
• чеснок, соль, перец, лавровый лист - по вкусу;
• зелень (можно добавить и в процессе приготовления, а также посыпать уже готовое блюдо);
• лагманная лапша (ее можно купить готовую или сделать самим).

Подготовительный этап

На этом этапе можно заранее отварить лапшу. Процесс варки практически ничем не отличается от приготовления обычных макарон. После того как лапша будет готова, промываем ее холодной водой и добавляем растительное масло (подсолнечное, оливковое). Тщательно перемешиваем и откладываем в сторону. Далее лагман из курицы требует предварительной нарезки овощей. Чтобы внешний вид вашего блюда был эстетичным и вызывал аппетит, выполняйте нарезку овощей и мяса аккуратно и красиво.

Курицу нужно разрезать на порционные кусочки (в том случае, если она у вас целая), если же вы решили использовать филе, просто мелко порезать.

Лук режем кольцами, морковь и картофель кубиками. Редьку лучше потереть на терке (можно на крупной). Болгарский перчик, зелень и чеснок мелко нашинковать. Свежие помидоры ошпарить, снять с них кожуру и мелко порезать. Теперь можно приступать к процессу приготовления.

Лагман из курицы в мультиварке

В принципе, приготовление лагмана практически не имеет отличий, независимо от того, используете вы мультиварку или готовите в казане на плите.

На дно мультиварочной кастрюли наливаем немного растительного масла и высыпаем заранее приготовленные лук и морковь. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» и обжариваем овощи. После получения золотистого цвета добавляем кусочки курицы и продолжаем обжарку. Далее добавляем помидоры, болгарский перец и редьку. В последнюю очередь засыпаем картофель, добавляем воду и соль по вкусу. Отключаем режим «Выпечка» и включаем, в зависимости от вида мультиварки, либо режим «Тушение», либо режим «Пароварка». Следим за отсчетом времени на табло, когда до окончания приготовления останется минут 5, можно добавлять специи — зелень, перец, лавровый лист, чеснок. Вот и все — лагман из курицы готов! Приятного аппетита!

Видео: Лагман с курицей готовит Регина NIMF

Как подавать?

При подаче в глубокую тарелку или пиалу выкладывается заранее отваренная лапша. Так как она холодная, овощная подлива (лагман) должна быть очень горячей. Заливаем лапшу подливой. Какой густоты будет ваше блюдо: больше лапши или бульона - решайте сами. Сверху можно посыпать зеленью - петрушкой, укропом, киндзой. Ее также используют по своему вкусу и усмотрению. А если к лагману вы подадите традиционные узбекские лепешки, то это будет очень вкусно, просто пальчики оближете!

Видео: Думляма. Готовим в казане на костре.

Попробуйте приготовить дома лагман из курицы. Рецепт, фото готового блюда и наши рекомендации помогут вам в этом!