Лагман с кабачками: лучшие рецепты

Лагман с кабачками представляет собой очень сытное и вкусное блюдо, для приготовления которого не требуется много сил и времени. Как правило, такой обед делается с использованием мясных ингредиентов.

Видео: Popular Videos - Dish & Outline of meals

Сегодня же мы решили представить вашему вниманию два рецепта, один из которых требует применения лишь одних овощей, а другой – рекомендует добавлять говядину.

Вкусное овощное блюдо – лагман (пошаговый рецепт)

Для приготовления такого обеда не обязательно самостоятельно делать широкую лапшу, долго вымешивая яичное тесто. Ведь представленный продукт продается практически во всех супермаркетах и магазинах. Купив данный ингредиент, вы заметно сократите время приготовления сытного восточного блюда.

Итак, вкусненький рецепт лагмана с кабачком требует приобретения следующих продуктов:

• лапша магазинная лагманная – около 150 г;
• кабачок свежий молодой – 1 шт.;
• помидор красный мясистый – крупная шт.;
• сыр большой жирности «Адыгейский» - примерно 70 г;
• приправа карри – 0,5 маленькой ложечки;
• перец душистый измельченный – 1/3 маленькой ложечки;
• пряность Асафетида– 1/3 маленькой ложечки;
• соль морская некрупная – использовать по усмотрению;
• масло растительное рафинированное – пару больших ложек.

Приготовление лапши

Готовить лагман с кабачками в домашних условиях не очень сложно. Для начала требуется подвергнуть обработке широкую лапшу, приобретенную в магазине. Чтобы осуществить затеянное, следует вскипятить питьевую воду на среднем огне, добавив к ней немного соли. Далее в бурлящую жидкость необходимо выложить весь продукт и отварить его до полной мягкости. В завершение готовую лапшу следует отбросить на дуршлаг, сполоснуть и максимальным образом избавить от лишней влаги.

Обработка оставшихся компонентов

Прежде чем приготовить лагман с кабачками, следует заранее обработать основные продукты. Все овощи требуется помыть, почистить, а затем нашинковать на небольшие кубики. Что касается адыгейского сыра, то его необходимо так же нарезать на средние кусочки.

Термическая обработка

Как готовить вкусный лагман с кабачками? Кулинарный рецепт этого блюда требует предварительной жарки всех компонентов. Таким образом, в сковороде следует разогреть рафинированное масло, добавить к нему карри, пряность Астафиду и измельченный душистый перец, а затем выложить кусочки адыгейского сыра и слегка обжарить его, перемешивая большой ложкой.

После того как молочный продукт станет румяным, к нему необходимо добавить кубики молодого кабачка и мясистого помидора. В таком составе блюдо требуется тушить на протяжении нескольких минут.

Когда сок, выделившийся от овощей, выпарится, в сковороду следует влить пару половников того бульона, где ранее варилась лапша. В итоге вы должны получить блюдо, напоминающее собой суп. Тушить его под крышкой рекомендуется на протяжении 7 минут. За это время кабачки должны стать полностью мягкими.

Завершающий этап

После того как овощи приготовятся, к ним следует выложить ранее отваренную лагманную лапшу и хорошенько перемешать. При желании к такому обеду можно добавить немного свежей рубленой зелени.

Видео: Летняя запеканка из кабачков. Лучшие рецепты от wowfood.club

Подаем к обеду вкусное восточное блюдо

Теперь вы знаете, как готовится лагман с кабачками. Следует отметить, что такой обед подается членам семьи только в горячем состоянии. Также к нему можно дополнительно преподнести какой-либо соус или даже кусочек мяса. Приятного вам аппетита!

Видео: Кабачки в кляре Лучший рецепт

Как сделать классический лагман?

Рецепты лагмана могут включать в себя разные компоненты. Однако классическим вариантом данного блюда является тот, что готовится на основе говяжьего соуса. Для приготовления такого вкусного и наваристого обеда нам понадобится:

• лапша магазинная лагманная – около 150 г;
• кабачок свежий молодой – 1 шт.;
• помидор красный мясистый – крупная шт.;
• морковка, луковицы, сладкий перец – по 1-ой шт.;
• различные приправы, соль и другие специи – применять по желанию;
• говядина молодая нежирная – 400 г;
• масло растительное рафинированное – 45 мл.

Приготовление основы

Как вкусно приготовить лагман? Для начала следует сделать ароматный мясной подлив с овощами и специями. Для этого требуется обработать говядину и нашинковать ее на средние кубики. Далее необходимо помыть и почистить вышеназванные овощи, а затем нарезать их на небольшие кусочки.

После того как продукты будут обработаны, в сотейник следует влить немного дезодорированного (то есть рафинированного) масла, а затем выложить мясо и обжарить его до золотистой корочки. Далее в ту же посуду требуется поместить овощи (морковку, кабачки, помидоры, луковицы и сладкий перец). Тушить данные ингредиенты следует до тех пор, пока они не станут мягкими. При этом их следует в обязательном порядке сдобрить различными специями, солью и приправами. При желании к ним можно добавить и соевый соус.

Готовим лапшу

Как для такого блюда обрабатывать лагман? Рецепты лагмана требуют выложить ее в кипящую соленую воду, а затем варить до полной готовности в течение 7-14 минут. После этого мучное изделие требуется отбросить на дуршлаг и сильно встряхнуть.

Завершающий этап в приготовлении

После того как лагманная лапша будет отварена, ее необходимо выложить к ранее обжаренным и потушенным ингредиентам. Если блюдо получается очень густым, то к нему рекомендуется дополнительно влить пару половников бульона, в котором варилось мучное изделие, или же обычной воды.

Видео: Как приготовить кабачки вкусно! Блюда из кабачков

Следует отметить, что в конечном итоге вы должны получить вкусный и наваристый обед, очень сильно напоминающий суп. Однако преподносить его к столу можно и в качестве второго блюда.

Правильно преподносим к столу

Подавать такой обед членам семьи следует в суповых тарелках вместе с большим количеством свежей нашинкованной зелени. Дополнительно к этому блюду можно подать свежую и жирную сметану, а также ломтик темного хлеба.

Подведем итоги

Как видите, сделать обед с применением магазинной лагманной лапши не так уж и сложно. Более того, готовить ее можно совершенно по-разному. Если вы вегетарианец, то рекомендуем воспользоваться первым рецептом. Если же вы и дня не можете прожить без мясного блюда, то делать лагман следует вторым способом. Кстати, готовить представленный обед допустимо не только с применением говядины. К примеру, очень часто в южных и восточных регионах нашей страны, а также в зарубежных государствах, делают такое питательное и очень сытное блюдо из баранины и даже птицы.

Нельзя не сказать и о том, что вкуснее всего лагманная лапша с овощами и мясом получается из того мучного продукта, что был изготовлен вашими собственными руками. Именно поэтому приобретать его в магазине следует в крайних случаях, когда у вас нет времени месить яичное тесто.