Как приготовить тушеную капусту с мясом и томатным бульоном?

Как приготовить тушеную капусту с мясом для обеденного стола? Такой вопрос возникает в тот момент, когда задумываешься над тем, чем сегодня побаловать своих родных и любимых людей. Стоит отметить, что такое блюдо готовится легко и быстро, а расходится по тарелкам моментально.

Готовим тушеную капусту с мясом в сотейнике

Необходимые продукты для блюда:

Видео: ТУШЁНАЯ КАПУСТА! Как приготовить изумительно вкусную капусту-пальчики оближешь!

• свинина без жира – 450 г;
• морковь – 2 средние шт.;
• перец черный душистый, лавровые листочки, морская соль, специи и приправы – добавлять по вкусу;
• лук белый репчатый – пару головок;
• капуста свежая белокочанная – ½- часть среднего вилка;
• паста томатная – 2-3 большие ложки;
• масло рафинированное подсолнечное – 40-55 мл;
• вода очищенная питьевая – добавлять по усмотрению.

Обработка мясного продукта

Перед тем как приготовить тушеную капусту с мясом, следует выбрать основной продукт, с использованием которого будет создаваться это сытное и ароматное блюдо. Мы решили взять для такого обеда нежирную свинину, так как она довольно быстро варится, получается нежной и сочной. Таким образом, мясную мякоть необходимо помыть, удалить все несъедобные элементы, а затем нашинковать средними кусками.

Видео: Тушеная капуста с мясом!

Обработка овощей

Чтобы понять, как приготовить тушеную капусту с мясом, требуется вспомнить о том, что такое блюдо, помимо указанных продуктов, должно включать в себя и множество других компонентов. Для этого требуется почистить белый лук и среднюю морковь, а затем нашинковать их полукружочками и кольцами. Далее необходимо сполоснуть половинку свежего кочана, снять с него поверхностные листья и нарезать его толстой соломкой.

Видео: Тушёная капуста с мясом (авторский рецепт) | Кухня "Дель Норте"

Обжаривание мяса и части овощей

Стоит отметить, что данное блюдо получается очень вкусным и сочным за счет того, что в нем используется такой ингредиент, как свежая капуста. Тушеная с мясом, она полностью пропитывается ароматным бульоном, становится мягкой и нежной. Но перед тем как выложить нашинкованный вилок в сотейник, в посуде следует заранее обжарить некоторые компоненты. Для этого требуется подогреть сковороду, влить в нее масло, выложить кусочки свинины, белый репчатый лук и нарезную морковь. В таком составе продукты необходимо жарить до легкого покраснения (в течение четверти часа).

Термическая обработка всего блюда

Как приготовить тушеную капусту с мясом и ароматным томатным бульоном? Для этого к обжаренным ингредиентам требуется всыпать нашинкованный кочан, специи, лавровые листочки, приправы, соль и перец, а также выложить острую томатную пасту и влить очищенную воду. Далее все компоненты следует перемешать, закрыть и тушить до готовности, регулярно перемешивая (в течение 45-55 минут).

Как правильно преподносить гостям

Потушенную белокочанную капусту со свининой и ароматным бульоном следует распределить по глубоким тарелкам и подать к столу в горячем состоянии. Также к такому обеду желательно преподнести сметану, майонез, свежую зелень, пшеничный хлеб и какой-либо салат из сырых овощей, заправленный оливковым маслом. Приятного аппетита!