Как потушить картошку с капустой: рецепты приготовления

Видео: Тушеная капуста с картошкой. Очень вкусно!

Как потушить картошку с капустой? А без использования мяса? Этот кулинарный вопрос особенно интересует тех людей, кто придерживается вегетарианского питания. Именно поэтому мы решили посвятить данную статью тому, как быстро и вкусно сделать овощное рагу.

Видео: Пирожки с картошкой и капустой жареные Как приготовить дрожжевое тесто Готовим дома #Рецепты

Как потушить картошку с капустой и другими овощами

Необходимые ингредиенты:

• листочки лавра – 3-5 шт.;
• горошком черный перец – 5-8 шт.;
• картофельные клубни небольшие – 5-6 шт.;
• подсолнечное масло рафинированное – 35 мл;
• капуста белокочанная – ½- среднего вилка;
• масло сливочное свежее – 85 г;
• морковь средняя – 2-3 шт.;
• зубки чеснока – 2 шт.;
• соль поваренная мелкая – добавлять по вкусу;
• томатная паста острая – 3-4 большие ложки;
• лук белый сладкий – 2 головки;
• вода питьевая – по усмотрению;
• приправы и любимые специи – по вкусу.

Пошаговый процесс обработки овощей

Узнав из рецепта, как потушить картошку с капустой на газовой плите, следует подготовить все необходимые компоненты. Для этого требуется помыть и удалить кожуру с таких ингредиентов, как картофельные клубни, морковь, сладкий лук, вилок белокочанной капусты и зубки чеснока. После этого все названные овощи следует нашинковать на средние кубики (некоторые натереть на терке).

Пассерование части овощей

Как потушить капусту с картошкой вкусно и сытно? Для этого требуется обжарить репчатый лук и морковь на сковороде. Ведь данное блюдо не предусматривает использования мяса, а значит, следует заменить его каким-либо другим ароматным ингредиентом. Таким образом, в сотейник необходимо выложить оба представленных овоща, а затем сдобрить их подсолнечным и сливочным маслом. Далее продукты требуется обжарить до появления румяной поверхности. В завершение к овощам следует всыпать немного поваренной соли.

Видео: Тушеная капуста с картошкой! Вторые блюда

Термическая обработка всего блюда

Рагу с капустой и картошкой лучше всего готовить на газовой плите с использованием кастрюли с толстыми стенками и дном. В посуду необходимо влить немного воды, вскипятить ее, а затем выложить листочки лаврушки, перец горошком, соль и нашинкованный вилок овоща. По прошествии 20 минут к капусте требуется добавить острую томатную пасту, ароматные приправы и специи. В таком состоянии овощ следует варить еще такое же время. Далее к белокочанному продукту необходимо всыпать нашинкованные клубни картофеля и готовить все ингредиенты еще 25-30 минут.

Видео: Штрудели с картошкой и капустой - Kulinar24TV

Завершающий этап в приготовлении блюда

После того как последний добавленный компонент станет мягким, в блюдо требуется выложить пассерованные в масле овощи, тертые зубки чеснока и хорошо все перемешать. Далее посуду следует снять с газовой плиты и разложить обед по глубоким тарелкам.

Как преподносить овощное рагу к столу

Теперь вы знаете, как потушить картошку с капустой, не используя при этом ни единого кусочка мясного ингредиента. Такое вегетарианское блюдо получается очень вкусным, наваристым и сытным. Его следует преподносить к столу вместе со ржаным или пшеничным хлебом, а также со свежими овощами, зеленью, густой сметаной или какими-либо другими ингредиентами.