Куриный торт из блинов: и такое бывает!

Далеко не каждой хозяйке удается с первого раза испечь вкусные блины, несмотря на то, что рецептов этого блюда существует множество. Дрожжевые, на молоке, крахмале или кефире, блинчики американские, с начинкой или без нее стали не только популярным и любимым блюдом нашей кухни, но еще знаком высокого мастерства хозяйки.

Чем больших успехов достигает она в этом искусстве, тем чаще встает вопрос: а что можно сделать из блинов еще? Как проявить свою фантазию и кулинарное мастерство, чем порадовать домашних?

Блины - не только самостоятельное блюдо. Они могут выступать в качестве составляющих, например, для салата. Потребуется примерно равное количество крахмальных блинчиков, говядины, лук по вкусу. Сначала готовят блины. Берут одинаковое количество крахмала и муки, добавляют по вкусу сахар, соль, вбивают яйца, доливают подогретое молоко. Все хорошо взбивают миксером. В конце рекомендуется влить немного растительного масла. Тесто должно получиться жидким.

Видео: Курица фаршированная блинами Курица По-Царски рецепт

Через полчаса, когда оно настоится, можно на раскаленной сковороде, смазанной жиром, жарить. Пока блинчики готовятся, нарезают полукольцами (чем тоньше, тем лучше), лук, заливают его холодной водой с уксусом. Готовые, еще теплые блинчики сворачивают трубочкой и нарезают тонкой соломкой. Смешивают с луком, предварительно подсушенным на полотенце, и нарезанной соломкой отварной говядиной. Заправляют сметаной, йогуртом или майонезом, добавляют по вкусу чеснок, специи, пряности. Особенно вкусным получается салат, если его перед подачей выдержать один-два часа в холодильнике.

Другим изысканным блюдом может стать блинный торт.

Чтобы приготовить торт из блинов со сгущенкой, потребуются тонкие блинчики, созданные по любому понравившемуся рецепту. Главное - не добавлять в них много сахара, потому сгущенка даже без него имеет приторный вкус. А вот ваниль придаст такому блюду особую пикантность.

Торт может быть очень простым: каждый слой (блин) просто промазывается готовой сгущенкой. А можно проявить фантазию. Например, чередовать начинку из сметаны, сгущенки, творога, яблок. Самый верхний слой заливается сгущенным молоком, присыпается кокосовой стружкой, тертым шоколадом, корицей, - выбор зависит исключительно от личных пристрастий.

Видео: Печеночный торт из куриной печени.

Торт из блинов не обязательно должен быть сладким. Издавна на Руси хозяйки славились умением готовить курник или несладкий блинный торт с начинкой из курицы. Для его приготовления потребуются пышные дрожжевые блины.

Их готовят так. Для начала смешивают стакан теплой воды, 250 г муки, 2 ложки сахара, полпакетика сухих дрожжей. Оставляют до тех пор, пока масса не вспенится. Потом ее перемешивают, добавляя остальные продукты: еще 250 г муки, чуть больше стакана молока, соль, растительное или растопленное сливочное масло. Тесто должно быть похожим на жидкую сметану. Когда оно снова подойдет, блины можно выпекать.

Видео: Новогодняя, фаршированная КУРИЦА с БЛИНАМИ! Таюшая во рту!

Чтобы куриный торт из блинов получился вкусным, готовим начинку из куриного мяса, грибов, риса, смешанных в равных пропорциях. Для пикантности готовый фарш можно сдобрить мускатным орехом, перцем, другими пряностями или специями.

Когда блины и начинка готовы, пора формировать торт из блинов. Каждый блин смазывается сметаной или майонезом, а на него выкладывается начинка. Все повторяется до последнего слоя. Готовый торт из блинов с курицей смазывают со всех сторон сметаной, отправляют на несколько минут в духовку.

Торт с семгой порадует гурманов непривычным тонким вкусом. Блины для его приготовления можно взять любые. Каждый из них хорошо промазывается смесью из сливочного сыра и небольшого количества сметаны. Затем выкладывается нарезанная тонкими полосками слабосоленая рыба: семга или форель. Она присыпается мелко рубленным укропом. Торт из 20-25 блинчиков украсит любой праздничный стол.