Блины с семгой

Видео: Рецепт блинов. Блины с сёмгой простые.

Блины – любимое всеми блюдо, на основе которого придумано великое множество разнообразных рецептов. Очень популярны среди хозяек блины с различными начинками. Начинку готовят самую разную: джем, варенье, фрукты, мясо, грибы, печень и пр. Но в любом исполнении блины с начинкой являются вкусным и оригинальным блюдом и с достоинством занимают почетное место даже на праздничном столе.

Необыкновенным вкусом и потрясающим видом отличаются блины с семгой. Это простое в приготовлении блюдо очень популярно благодаря удивительному сочетанию свежих ароматных блинов и слабосоленой семги. У каждой хозяйки имеется рецепт данного блюда, ниже приведены некоторые из них.

1. Блины с семгой

Видео: Блины С Семгой. Как Красиво Подать Блины На Стол?

Ингредиенты: питьевая вода – 0,5 литра, сметана, желательно большой жирности – несколько ст. ложек, одно яйцо, мука – около 2,5 стаканов, сода, гашенная уксусом, – пол ч.л., сахар – 2 ст. ложки, немного соли. Для начинки: соленая семга – 300 грамм, 70 грамм сливочного масла, любое растительное масло – две столовые ложки, оливки без косточек.

Для приготовления блинов необходимо добавить в воду сметану. Можно заменить сметану молоком или кефиром. Добавить взбитое яйцо, соду, соль, сахар и, обязательно тщательно размешать. Консистенция теста должна быть, как у жидкой сметаны, без образовавшихся комков. Добавить в тесто немного растительного масла, это избавит от необходимости постоянно смазывать сковородку. Выпекать блины на предварительно разогретой сковородке на небольшом огне. Готовые остывшие блины смазать предварительно размягченным сливочным маслом.

Нарезать семгу тонкими ломтиками и разложить ее на блины. Свернуть блины с начинкой в рулеты, выложить на блюдо и поставить в холодильник для застывания масла. Готовые рулеты с семгой разрезать на несколько небольших кусков под углом. Нанизать оливки на шпажки и украсить ими рулетики. Блины с семгой готовы.

2. Блины с семгой. Рецепт с дрожжевым тестом.

Необходимые ингредиенты: молоко – один литр, мука – три стакана, яйца – четыре штуки, подсолнечное масло – две столовые ложки, 40 грамм сахара, соль (на кончике ножа), дрожжи – 5 грамм. Начинка: соленая семга – 200г, творог – 200 г, свежий укроп – 100 г.

Для приготовления дрожжевых блинов необходимо высыпать в глубокую емкость муку, вбить в нее яйца, добавить сахар, соль. Влить предварительно подогретое молоко и все размешать с помощью венчика до образования однородной массы. Можно воспользоваться миксером. В готовую массу добавить дрожжи и снова все размешать. Тесто необходимо накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на полчаса. А в это время можно приступать к приготовлению начинки.

Видео: Блинчики с Семгой и сыром. Начинка для блинов.

Для начинки необходимо нарезать семгу соломкой, укроп мелко порубить. Перемешать творог, семгу и укроп и начинка готова.

Когда тесто «подойдет», следует добавить в него растительное масло и можно начинать выпекать. На готовые остуженные блинчики выкладываем начинку и скручиваем в трубочки. Готовые блины с семгой выкладываем на блюдо и подаем к столу.

3. Блины с семгой и зеленым салатом

Ингредиенты: два ст. муки, два яйца, столовая ложка сахара, масло подсолнечное – две столовые ложки, сода, гашенная уксусом, – пол чайной ложки, щепотка соли. Продукты для начинки: семга слабосоленая – 300 г, листья салата, половинка лимона, укроп.

Для приготовления блинов необходимо взбить яйца, добавив сахар и соль, а затем и масло в полученную смесь. Всыпать постепенно муку, молоко и добавить гашеную соду, тщательно размещать, чтобы не было комков. Выпекать блины на сильно разогретой сковородке.

Порезать семгу тонкими ломтиками. Теперь можно выкладывать на готовые охлажденные блины листья салата и семгу, после чего нужно их аккуратно свернуть в трубочки. Полученные рулеты порезать на ровные кусочки. Перед употреблением блины, фаршированные семгой можно сбрызнуть соком лимона и, по желанию, украсить зеленью.