Разнообразная начинка для блинов

Видео: Классические блинчики с тремя начинками

Трудно найти такого человека, который не любит блины. Их можно готовить с начинкой и без. А как вкусны блины со сметаной. Начинка для блинов может разная. Найдутся варианты для сладкоежек, любителей остренького или мясного. Универсальное блюдо, которое подойдет как на завтрак, так и вечернее чаепитие. Рассмотрим несколько вариантов:

Видео: Блинчики с грибами - Рецепт Бабушки Эммы

Начинка для блинов из яиц. Нам потребуется четыре яйца, пятьдесят грамм зеленого лука , зелень свежего укропа и соль. Отвариваем яйца и измельчаем на терке. Нарезаем лук, укроп и обжариваем на масле. Смешиваем с яйцом, солим и заворачиваем в блины.

Начинка для блинов сладкая. Подготавливаем пятьсот грамм творога, один желток, пятьдесят грамм изюма и две столовых ложки сахара. Заранее замачиваем изюм в кипятке. Как только он набухнет, сливаем воду. Творог смешиваем с желтком, добавляем сахар и хорошо взбиваем до получения однородной массы. Добавляем изюм и перемешиваем. Начинку заворачиваем в блины.

Видео: ЛЮБИМАЯ НАЧИНКА для БЛИНОВ от Мармеладной Лисицы

Начинка для блинов из курицы. Подготавливаем грудку или два окорока курицы, два яйца, свежий укроп. Отвариваем в подсоленной воде курицу, остужаем и срезаем с костей мясо. Измельчаем его с помощью блендера или мясорубки. Отвариваем яйца и мелко нарезаем. Свежую зелень, измельчаем. Курицу, яйца, зелень смешиваем, солим и перчим по желанию. Готовую начинку заворачиваем в блины.

Начинка для блинов из грибов. Нам потребуется пятьсот грамм грибов (свежих, маринованных или сушеных), двести грамм репчатого лука, соль и приправа для грибов. Если у нас свежие грибы, то мы их просто чистим и измельчаем, маринованные промываем под холодной водой и нарезаем на кусочки. Сушеные грибы потребуется заранее замочить и отварить, после чего нарезать. Лук очищаем и нарезаем как можно тоньше. Обжариваем грибы и лук на масле до золотистой корочки, после чего солим и посыпаем приправой. Начинку заворачиваем в блины.

Видео: 5 лучших начинок для блинов

Начинка для блинов из печенки. Подготавливаем пятьсот грамм печени (лучше взять говяжью или свиную), две луковицы, три яйца, одна морковь, соль. Промываем печень под проточной водой и отвариваем в подсоленной воде, после чего пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Лук чистим и мелко нарезаем. Яйца отвариваем и рубим. Морковь чистим и измельчаем. Обжариваем на масле лук и морковь до золотистой корочки, после чего добавляем на сковороду печень. Аккуратно мешая, жарим в течение 5-10 минут. Смешиваем печень с яйцами, солим и перчим по вкусу. Готовую начинку заворачиваем в блины.

Начинка для блинов из мяса. Подготавливаем полкилограмма мясного фарша, репчатый лук, соль и специи. Чистим лук и мелко нарезаем. Обжариваем на масле нарезанный лук и фарш до готовности, солим и добавляем специи по вкусу. Готовую начинку заворачиваем в блины.

Видео: Блины с начинкой на Масленицу!

Начинка для блинов из ветчины с сыром. Нам потребуется триста грамм ветчины, двести грамм сыра, три яйца и соль. Отвариваем яйца и мелко рубим. Сыр и ветчину измельчаем на терке, смешиваем с яйцами и солим по вкусу. Готовую начинку заворачиваем в блины.

Начинка для блинов из кураги. Подготавливаем триста грамм творога, сто грамм кураги и одна столовая ложка сахара. Промываем курагу под проточной водой и заливаем кипятком. Как только курага распарилась, сливаем воду и измельчаем. Смешиваем творог с курагой и сахаром. Начинку заворачиваем в блины.

Начинка для блинов черничная. Для этой начинки потребуется взять двести грамм творога, столовую ложку сахара, столовую ложку сметаны, двести грамм черники. Взбиваем в блендере сахар, чернику и сметану, добавляем творог. Получившейся массой намазываем блин и сворачиваем в рулетик.

Сладкую начинку лучше всего намазывать на блин и сворачивать его в рулетик. Мясную и соленую начинку кладем в середину блина и сворачиваем его конвертиком, после чего обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.