Рецепт блинного торта – выбирайте любой

Блины вкусны и сами по себе, но когда из них собирают торты, получается бесподобное лакомство, совмещающее в себе два в одном удовольствия. И несмотря на кажущуюся простоту приготовление блинного торта требует определенного умения. Блины пекутся разными способами из пресного и дрожжевого теста. Бывают сладкими и солеными. Особые требования есть и к начинке. Она должна быть не очень жидкой, а довольно вязкой. Иначе она может вытечь потом из торта. Некоторые хозяйки добавляют в начинки желатин. Но такие торты приходится выдерживать некоторое время в холодильнике. Иногда готовые блинные торты на несколько минут помещают в горячую духовку для придания им румяного вида. это идеальное блюдо для масленичной недели . Оно и красиво смотрится, и может быть постным.

Любой рецепт блинного торта начинается с описания того, как приготовить блинчики, из которых и будут состоять слои десерта. Для пресного теста вам нужно будет взять 3 стакана молока, 2 стакана муки, одно яйцо и соль и сахар по вкусу. Можно взять для поднятия разрыхлитель или погасить соду уксусом. Это на ваше усмотрение. И, конечно, некоторое количество растопленного сливочного масла для смазки испеченных блинов.

Испекли обычные блины, теперь думаем о начинке. Начинку можно взять любую. Давайте для этого торта возьмем черную икру. Она удобна тем, что готова к применению. Выложим на каждый блин тонким слоем икру, сложим их стопкой друг на друга. Верх этого торта можно украсить майонезом или зеленью.

Очень вкусен блинный сметанный торт, который также готовится из пресных блинчиков. Это уже сладкий вариант этого десерта. Для его теста возьмем 3 яйца. 2 стакана прокипяченной и остуженной воды, 1 стакан муки, 4 столовые ложки растительного масла и соль и сахар на вкус.

Делается тесто так: яйца, соль и сахар соединяются с мукой. Затем в эту смесь вливается вода и после того, как масса хорошо перемешана, наливается раскаленное растительное масло. Из этого количества ингредиентов получаются десять штук наитончайших блинчиков.

Видео: Блинный торт (Рецепты от Easy Cook)

Блинный сметанный торт начиняется специальной начинкой, которая готовится из 100 граммов сметаны, 100 граммов сахара и пакетика ванильного сахара. Все ингредиенты взбиваются в пену, и готовые блинные слои смазываются этой массой. Верхний блин первоначально оставляем сухим, потому что надо будет подрумянить торт в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов. После этого смазываем начинкой верх торта и украшаем рублеными орехами и кружочками фруктов, например, бананов.

Этот рецепт блинного торта так вкусен, что можно язык проглотить!

Теперь рассмотрим рецепт блинного торта из дрожжевого теста. Сначала приготовим тесто и испечем блины. Для этого возьмем 3 стакана молока, 3 чайные ложки сухих дрожжей или 25 граммов свежих, 400 граммов муки, 3 яйца, соль по вкусу и сливочное масло для смазывания блинов. Обычно на это количество ингредиентов хватает 100 граммов. А блинчиков получится не менее двадцати.

Подогреваем молоко до средней температуры, добавляем дрожжи сахар. После их растворения добавим половину муки и поставим опару в теплое место, накрыв миску крышкой. Через 20 минут в поднявшуюся опару вводим желтки от трех яиц, растертых с маслом, солим ее и досыпаем оставшуюся муку. В течение часа ее надо несколько раз перемешать, затем добавляем в массу взбитые 3 белка. Слишком густое тесто можно разбавить небольшим количеством теплого молока. И выпекать блины.

Видео: Закусочный блинный торт с помидорами и сыром.ВКУСНО !

Приготовление блинного торта этим способом предполагает употребление начинок как сладких, так и несладких.

Рецепт блинного торта можно разнообразить в зависимости от того, какие ингредиенты находятся под рукой. К вышеописанному подойдет даже обычная сгущенка, только надо выбирать консистенцией погуще. Просто смазываем ею слои и посыпаем верхний орехами. Торт готов! Зовите детей!