Быстро, сытно и вкусно: рулет из лаваша с курицей.

Видео: Рулетики из лаваша с курицей и плавленым сыром!Быстрый и лёгкий рецепт)

Какая это прелесть – тонкий армянский лаваш! И как мы так долго могли обходиться без этого универсального средства для заворачивания всего, что есть в холодильнике! Сегодня любая российская женщина знает: чтобы быстро, сытно и вкусно накормить семейство, нужно иметь дома сыр или тонкий лаваш. Почему? С первым можно запечь на противне всё, что найдётся в холодильнике (и можно даже не рассказывать, что именно – аппетитная сырная корочка компенсирует любые смелые эксперименты), а со вторым можно приготовить великолепный рулет – и он тоже будет иметь бешеный успех. А самое главное – например, рулет из лаваша с курицей по вкусу весьма напоминает блинчики с начинкой, а возни гораздо меньше! В общем, поём оду тонкому лавашу.

Видео: Рулет из лаваша (Рецепты от Easy Cook)

Есть несколько правил, которые необходимо соблюдать при приготовлении рулетов. Первое: лаваш выкладывается не на стол, а на пищевую плёнку. Для мягкости (и для того, чтобы тонкий хлеб не порвался в процессе приготовления) можно ещё постелить кухонное полотенце, затем – плёнка, затем – лаваш. Начинку выкладывают сверху, и здесь вступает в силу второе правило: все ингредиенты должны быть измельчены – по крайней мере мелко порезаны. Есть любители и иииии плотных масс, получаемых в блендере. В любом случае, консистенция начинки должна напоминать лаваш с фаршем. Рулет заворачивается и отправляется в холодильник – внимание! – правило №3 – на три часа. Для чего? Начинка должна пропитать тонкий хлеб, это придаст блюду именно ту желанную сытость и вкусность.

А теперь ближе к рецептам. Рулет из лаваша с курицей может содержать в качестве сопутствующих следующие ингредиенты: сыр, помидоры, майонез, зелень, картофель, шампиньоны, даже рыба и корейская морковь. В общем, всё, что есть в холодильнике и сочетается по вкусовым качествам, может в конечном итоге превратиться в рулет из лаваша с курицей. Как уже говорилось выше, выбранные составляющие мелко нарезаются или измельчаются в блендере (как вариант – трутся на тёрке). Затем полученную массу нужно распределить по всему листу и скатать рулет. Обязательно иметь в начинке сыр или майонез – количество зависит от ваших кулинарных предпочтений. Последний даёт возможность скрепить воедино все ингредиенты, а сыр – тот незаменимый продукт, который украшает любое блюдо и придаёт ему пикантность. Зелень также весьма желательна: это и вкус, и украшение, и витамины в одном продукте. Можно использовать и приправы – но с ними нужно быть аккуратными, так как рулет не будет подвергаться тепловой обработке, и приправа воспринимается тогда совсем иначе, чем если бы мы добавили её в горячее блюдо.

Видео: Лаваш с курицей и овощами

Но есть варианты и вполне «тёпленьких» рулетов. В этом случае необходимо опять-таки использовать сыр – он плавится при тепловой обработке и полученные рулеты будут иметь аппетитный запах и вкус. Разогревать такое блюдо можно и на сковороде с небольшим количеством масла, но лучше всего использовать аэрогриль или микроволновую печь. В таком случае рулет из лаваша с курицей не принесёт ненужных калорий, но создаст весьма неплохую основу семейного ужина.

На Кавказе есть и ещё один вариант использования тонкого хлеба: лаваш с курицей или с шашлыком. Для приготовления такого кулинарного шедевра необходимо иметь шашлык (свиной, куриный, бараний – разницы нет). Прожаренное на шампурах мясо выкладывают на тонкий лаваш, давая хлебу напитаться соком. Сюда же добавляют лук, нарезанный кольцами, зелень, майонез или кетчуп по вкусу. Всё это заворачивают – и сытное блюдо к вашим услугам! Могу спорить, что ни один хот-дог не сравнится по пользе и чистоте продуктов с таким вариантом перекуса – он очень распространён на базарах Северокавказского ФО.

Видео: *Кулинарная пауза* Рулет куринный с грибами(очень быстро и вкусно)

Итак, масса вариантов к услугам хозяек, которые любят экспериментировать и вкусно кормить близких. Удачи в кулинарном творчестве!