Рулет из лаваша с семгой

Блюда с использованием лаваша с недавних пор стали привычными на нашем столе.

Лаваш - разновидность хлеба, приготовленного из муки, соли, воды и закваски. Существует большое количество способов исполнения блюд с его применением. Хозяйки уже научились начинять его самыми невероятными начинками и подавать в виде запечённых конвертиков, трубочек и даже пиццы. За небольшой отрезок времени стало возможным приготовить разнообразные оригинальные домашние блюда, которые ничуть не хуже дорогих ресторанных.

Но наиболее простым и быстрым, но от этого не менее вкусным вариантом, является семга в лаваше. Полёт фантазии позволит вам из простого листа тонкой лепёшки быстро приготовить вкусное и аппетитное на вид кушанье, которое не оставит равнодушными ваших близких и гостей.

Видео: Рулеты из лаваша с сёмгой -- Вкусно и Просто

Для приготовления рулета наиболее подходящим считают армянский лаваш. Если так случилось, что вы купили уже немного подсохший хлеб, поместите его в микроволновую печь секунд на 40 и далее следуйте рецепту.

Рулет из лаваша с семгой - отличное решение и для семейного ужина, и для встречи гостей. Готовится такое блюдо недолго, а съедается очень быстро. К тому же с пользой. Обязательным ингредиентом в таком рецепте будет сёмга. Мелатонин, который содержится в данном виде рыбы, способствует омоложению клеток нашего организма. Употребление семги улучшает работу клеток головного мозга и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Жирные кислоты укрепляют артерии и нервы, снижают уровень холестерина.

Видео: Рулеты из лаваша с сёмгой -- Вкусно и Просто

Какую же сёмгу выбрать? Подойдет слабосолёная или копченая. На один рулет необходимо 200 или 300 граммов сёмги. Рыбу необходимо нарезать тоненькими полосками.

Семгу малосолёную при желании можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо смешать равное количество соли и сахара. Насыпать небольшое количество этой смеси на марлю. Затем уложить на неё кусочки семги, пересыпая их смесью из сахара и соли. Завернуть в марлю, поместить её в небольшую ёмкость с крышкой и поставить примерно на сутки в холодильник.

Рулет из лаваша с семгой чаще всего дополняют продуктами молочного происхождения - плавленым сыром (необходимо выбирать неострый сорт, например, Виола), творожным сыром (потребуется примерно 200 г). Для достижения более нежного вкуса добавляют сметану или сливки (около 100 г). Сыр и сливки взбивают миксером до получения пышной массы, которую затем намазывают на лист лаваша.

Иногда можно встретить вариант, где лаваш с семгой промазывают сливочным маслом или майонезом (лучше в этом случае использовать оливковый).

Видео: Рулет из лаваша с СЁМГОЙ красная рыба рецепт

Для придания сочности в рулет из лаваша с семгой заворачивают зелень, листья салата, тонко нарезанные помидоры, свежий огурец. В случае, когда будет добавляться болгарский перец, рекомендуют его предварительно запечь в духовом шкафу, остудить, снять кожицу и мелко нарезать. Но не стоит класть слишком много сырых овощей, так как рулет размякнет.

Последовательность приготовления во всех вариантах очень похожа: на лист лаваша наносим молочно-сырную массу (или масло), посыпаем и раскладываем зелень, а потом рыбу. Аккуратно туго сворачиваем пласт в рулет. Помещаем его в пищевую плёнку и даём пропитаться примерно час в холодильнике.

Далее освобождаем рулет от плёнки и нарезаем ломтиками шириной 2 сантиметра. Раскладываем кругляши на тарелке и украшаем зеленью и овощами.

Если нужно сделать блюдо особенно праздничным, попробуйте завернуть кусочки рулета в японскую соевую цветную бумагу. Эта бумага не обладает вкусом.

Уделите немного времени и попробуйте приготовить вкуснейший рулет из лаваша с семгой. Результат не заставит себя долго ждать. Вы увидите за своим столом улыбающиеся лица счастливых едоков.

Попробуйте также приготовить рулет с крабовыми палочками по нашему рецепту.