Отличная закуска на скорую руку — рулет из лаваша с ветчиной и сыром, а также с другими начинками

Если гости на пороге, а в холодильнике минимум продуктов, можно быстренько приготовить рулет из лаваша с ветчиной и сыром. Блюдо это, скорее, закуска, чем еда, зато очень сытная, вкусная и готовится довольно быстро. Если все необходимые ингредиенты есть в наличии, то буквально минут через 20-30 можно садиться за стол.

Лаваш с ветчиной и сыром на скорую руку

Данный рецепт не требует ни термической обработки продуктов, ни длительных приготовлений. На 2 тонких лаваша следует взять 10 кусочков ветчины, 300-350 граммов сливочного сыра, немного зеленого лука, руколы или листьев другого салата. Лаваш расстилают на столе и смазывают сыром при помощи ножа или ложки. Затем выкладывают салат, ветчину. Посыпают порезанным сыром, плотно сворачивают в рулет. Обматывают пищевой пленкой и отправляют на холод. Если времени нет, рулет из лаваша с ветчиной и сыром можно нарезать уже минут через 15, но если гости вовремя предупредили о своем приходе, то лучше дать ему постоять час-полтора, тогда сделать тонкие ломтики будет намного проще. Подают закуску на большом блюде, едят руками, как бутерброды.

Ветчина, сыр в лаваше (в микроволновке)

Используя практически те же ингредиенты, можно приготовить горячую закуску, которая может заменить пиццу или бутерброды. На те же 2 листа лаваша следует взять 8 ломтиков плавленого сыра, столько же ветчины, немного майонеза, кетчуп, 4 маленьких или 2 крупных помидора. Из такого количества ингредиентов получится 4 достаточно крупных рулета, которыми вполне можно будет накормить 4 человек. Лаваш разрезают на 2 части, получая 4 половинки, каждую из которых смазывают майонезом. Затем на них выкладывают ветчину, смазывают кетчупом, потом добавляют сыр. Лист сворачивают конвертом по принципу шаурмы и ставят на минуту в микроволновку. За это время продукты внутри разогреются, а сыр даже успеет расплавиться, так что получится великолепное, сытное и питательное кушанье. Дополнительный аромат ему можно придать, используя зелень петрушки, базилика или кинзы. В таком виде рулет из лаваша с ветчиной и сыром, может быть, не совсем полезен, но однозначно безвреднее, чем еда из фаст-фуда.

Рыбные рулеты

Помимо сырных и мясных закусок, из лаваша прекрасно получаются варианты с рыбной начинкой. Например, если в холодильнике найдется немного горбуши или семги (около 300 граммов) в соленом или копченом виде, а также плавленый сыр и укроп, можно сделать прекрасные закусочные рулетики. Для начала следует расстелить лаваш (их понадобится всего 2 штуки), смазать его сыром (можно использовать как плавленый, так и творожно-сливочный), затем выложить нарезанную кусочками рыбу, посыпать укропом и свернуть потуже, обмотав пленкой. Так же, как рулет из лаваша с ветчиной и сыром, рыбный вариант должен постоять на холоде около часа (можно больше). Подают его аналогичным образом. Очень красиво получается, если оба рулета выложить на одно блюдо.

Ленивые хачапури

На приготовление этого блюда уйдет максимум 5 минут, так что оно может быть «дежурным», когда закуска нужна действительно очень срочно. Кроме лаваша понадобится твердый сыр, зелень (укроп, петрушка, кинза), чеснок, сметана (или майонез). Лаваш расстилают, насыпают тертый сыр, рубленую зелень, сворачивают, режут порционно и ставят на минуту в микроволновку. Из чеснока и сметаны (майонеза) делают соус, который подают отдельно.