Вы знаете, как готовить манты?

Видео: Видео рецепт правильные "манты"

Если вы задумались над тем, чем накормить свою семью или гостей, то неплохим решением будет приготовить манты. Это одно из самых распространенных блюд узбекской кухни, которое по достоинству оценили во многих странах мира. По традиции его готовят в мантышнице, но при ее отсутствии также используют пароварку, кастрюлю или мультиварку.

Не каждый знает, как готовить манты, поэтому мы приведем несколько рецептов. Процесс готовки этого блюда достаточно прост и не потребует очень много времени.

Как готовить манты?

Необходимые ингредиенты: килограмм мяса, полтора килограмма муки, полкило лука, перец, около 150 грамм курдючного сала (можно заменить топленым маслом), сметана (2 большие ложки) и соль.

Способ приготовления:

Начнем с приготовления теста для будущих мантов. Для этого необходимо смешать сметану со стаканом соленой воды, постепенно добавляя муку и замешивая крутое тесто.

Затем необходимо заняться приготовлением начинки. При помощи мясорубки перекрутите мясо, а также лук и курдючное сало на фарш. Добавьте перец и соль, перемешайте.

Видео: Как Готовить Тесто на Манты

После этого отрежьте кусок теста, раскатайте его руками, чтобы он приобрел форму жгута и нарежьте на круглые кусочки небольшого размера. Обваляв эти кусочки в муке, раскатайте их скалкой и в центр получившегося кругляша выложите немного фарша.

Теперь можно лепить манты. Вы знаете, как готовить манты правильно? Для этого кусочек теста нужно сложить таким образом, чтобы по форме он напоминал конвертик. При этом фарш сверху должен был закрыт лишь частично.

Затем получившиеся манты необходимо выложить на решетки мантышницы, располагая их таким образом, чтобы они не соприкасались. В это время поджечь газ и поставить на огонь воду. Кастрюля должна быть наполнена наполовину. После того как закипит вода, необходимо поставить решетки в кастрюлю и закрыть ее плотно крышкой. Примерно через 45 минут блюдо готово.

Как приготовить манты с тыквой?

Видео: Как приготовить манты. Рецепт мант от Ивана!

Ингредиенты:

Для теста - полкило муки, три яйца, маленькая ложка соли, 80 грамм воды.

Для начинки – лук, тыква, топленое масло (около 100 грамм), половина чайной ложки зиры, столько же соли и перца.

Приготовление:

При помощи ножа мелко на кубики порезать тыкву и лук. Перемешать их и добавить зиру, перец и соль. Топленое масло необходимо поместить в теплое место, чтобы оно растаяло, и также добавить в будущую начинку.

Приготовить тесто для мантов, смешав указанные ингредиенты. При помощи скалки раскатать его и порезать на квадратики. Выкладываем фарш и скрепляем противоположные края теста, чтобы манты получились в форме квадратиков. После этого помещаем в мантышницу и готовим около 50 минут.

Видео: Очень вкусные манты с тыквой (из цельнозерновой муки)Видео рецепт

Как приготовить манты в мультиварке?

Ингредиенты:

Тесто - 450 г муки, 150 мл молока, пол-ложки (чайной) соли, 2 яйца;

Фарш – картофель, две луковицы, полкило мяса.

Приготовление: выкладываем ингредиенты для теста в хлебопечку, включаем режим «тесто» на 15 минут. Приступаем к изготовлению начинки, для чего очищаем картофель и луковицу и мелко их нарезаем на квадратики. Мясо также режем на кубики, все смешиваем и солим. После этого откидываем начинку на дуршлаг и ожидаем, пока стечет лишняя жидкость.

Из теста раскатываем небольшие кругляши, выкладываем на них начинку и лепим манты. Заливаем в мультиварку 5 мультистаканов воды, смазываем чашу пароварки растительным маслом и равномерно распределяем на ней манты, после чего ставим в мультиварку. Выбираем программу"Steam" и ставим на 40 минут. После того как прозвучал сигнал мультиварки, лопаточкой достаем манты и внутрь каждой кладем по небольшому кусочку масла сливочного. Блюдо готово.

Видео: Манты домашние. Как готовить манты

После ознакомления с представленными рецептами перед вами уже не стоит вопрос, как готовить манты. Было бы желание и продукты, а вкусное блюдо, безусловно, придется по душе гостям и домочадцам!