Блины с творогом и изюмом

Невозможно представить хлебосольный русский стол без блинчиков или оладушек. Блины, с начинкой или без – это всегда сытно и очень вкусно! Каждая хозяйка хотя бы раз готовила такое блюдо, и, как правило, имеет собственный рецепт.

Продукты для блинчиков, а также для начинок используются самые разнообразные, и пекутся они из разной муки. Испечь классические, на основе молока и муки, блины по плечу даже юному и неопытному кулинару. Это займет немало времени, но результат стоит того!

Рецептов блинов существует огромное количество, но блины с творогом и изюмом, по праву, являются фаворитами, они обожаемы как детьми, так и взрослыми.

Следующий рецепт поразит вас своей простотой и, в тоже время, бесподобным вкусом, кроме того, блины по этому рецепту никогда не выходят "комом". Блины с творогом и изюмом получатся нежными и тоненькими. А процесс их приготовления у вас займет не более 30-40 минут.

Для приготовления непосредственно самих блинов вам понадобится:

• 1 литр молока;

• 5-6 штук яиц;

Видео: Блинчики с творогом и изюмом. Рецепт

• 1,5ст.л. крахмала;

• 300 грамм муки;

• 80 грамм сахара;

• 50 грамм масла растительного;

• соль.

Ингредиенты для начинки:

• 450 грамм творога;

• 200 грамм изюма;

• 100 грамм сахара;

• 20 грамм ванильного сахара;

• 2 желтка.

Взбиваем добела сахар с яйцами, добавляем крахмал, молоко, муку и соль. Перемешиваем так, чтобы не осталось комочков и присоединяем к полученной массе растительное масло. Жарим блинчики на раскаленной сковороде, без добавления масла, так как оно уже присутствует в тесте.

Видео: БЛИНЧИКИ с творогом и изюмом | ГОТОВИТЬ ЛЕГКО

Готовим начинку. Для нее заливаем изюм кипятком, дабы его распарить, даем ему так немного настояться и сливаем воду. Творог соединяем с желтками, сахаром, ванилином и изюмом. Хорошо перемешав, кладем начинку в блины, заворачиваем, и блины с творогом и изюмом готовы!

Следующий рецепт для поклонников цитрусовых - блины с творогом и изюмом с добавлением апельсиновой цедры. Вкусным нюансом этого рецепта является еще и то, что изюм заливается не водой, а алкогольным напитком, к примеру, коньяком, или крепким чаем.

Необходимые ингредиенты для экзотических блинчиков:

• 200 грамм творога средней жирности;

• 200 грамм муки;

• 50 грамм масла сливочного;

• 400 грамм молока;

• 50 грамм изюма;

• 1 яйцо;

• 30 грамм сметаны;

• цедра одного апельсина;

• 70 грамм сахара;

• сахарная пудра;

• 40 грамм оливкового масла;

• соль;

• листики мяты для украшения.

Видео: Рецепт блинчиков. Блинчики с творогом и изюмом .

Растапливаем сливочное масло в небольшой емкости. Взбивая миксером, соединяем муку, яйцо, щепотку соли и половину сахара. В полученную массу, постепенно добавляем молоко и растопленное масло. Если в тесте образовались комочки, вы можете от них избавиться, протерев его через сито. Вымешиваем тесто и даем ему «отдохнуть».

В творог добавляем сметану и оставшуюся ложку сахара, тщательно перемешиваем. Изюм заливаем на короткое время горячим напитком на выбор, отжимаем его от воды и высушиваем бумажным полотенцем. Далее соединяем его с творожной массой и апельсиновой цедрой. Оливковое масло нагреваем на сковороде и печем блинчики, стараясь их не зажаривать. Предварительно, перед каждым блином смазываем маслом сковороду. На одну сторону блинчика выкладываем творожную начинку, прикрываем другой стороной и складываем пополам. Полученные треугольники обжариваем с двух сторон. Горячие блинчики с творогом и изюмом посыпаем сахарной пудрой и украшаем мятой.

А следующий оригинальный рецепт для любителей нестандартных вкусов. Манные блины с изюмом украсят любой праздничный обед и придутся по душе всем любителям блинчиков.

Необходимые ингредиенты:

• 230 грамм манной крупы;

• 3 яйца;

• 200 мл молока;

• 200 грамм масла сливочного;

• 120 грамм изюма;

• 100 грамм виноградного сока;

• 100 грамм сахарной пудры;

• соль.

В молоко добавляем манную крупу, яйца и соль, перемешиваем и оставляем до того момента, пока крупа не разбухнет. Далее добавляем промытый изюм и тщательно вымешиваем тесто. Масло раскаливаем на сковороде и выпекаем блинчики. Готовые блины накалываем вилкой, складываем в глубокую емкость и ставим на 5 минут в духовку. К столу подавать, посыпая сахарной пудрой и поливая виноградным соком.

Вкусных вам блинов!