Салат из говяжьей печени. Рецепты приготовления

Говяжья печень представляет собой очень ценный продукт, который содержит все необходимые питательные вещества, так необходимые человеку. Печень, как отдельный продукт, любят не все, поэтому можно порекомендовать приготовить из нее салаты. Получаются они очень вкусные, сочные и питательные. Салат из говяжьей печени можно подать к праздничному столу, на завтрак и на закуску. Приведу самые вкусные и несложные рецепты приготовления салатов.

Салат из печени слоями

Для приготовления этого салата потребуется очень свежая и качественная печень.
Итак, нам понадобится: полкилограмма говяжьей печени, три головки репчатого лука, две моркови, баночка майонеза, свежая зелень, приправы и соль.

Приготовление: в кастрюлю с холодной водой укладываем печень, ставим на огонь и варим до готовности. После того как печень остынет, нарезаем крупными кусочками и измельчаем через мясорубку.

Луковицу очищаем и нарезаем тоненькими полукольцами, морковь нарезаем соломкой и все это обжариваем на растительном масле.

После того, как все ингредиенты готовы, раскладываем их слоями и пропитываем каждый слой майонезом.

• 1 слой - печень;
• 2 слой - жаренная морковь с луком;
• 3 слой - снова печень;
• сверху салат промазываем майонезом и посыпаем свежей зеленью.

Видео: Салат из говяжьей печени и моркови - Kulinar24TV

Салат из говяжьей печени следует поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Слоеный салат из печени

Понадобится: полкилограмма говяжьей печени, кусочек твердого сыра, три яйца, две крупные картофелины, крупная головка репчатого лука, помидор, майонез и любая свежая зелень.

Приготовление салата: в первую очередь, займемся печенью. Хорошенько ее промываем, снимаем пленку и кладем в кастрюлю с холодной водой. Как закипит, солим, убавляем огонь и варим в течении 20 минут. После ждем, когда остынет, и натираем ее на терке.

Видео: Салат с говяжьей печенью. Необычно и очень сытно.

Далее отвариваем вкрутую яйца, картофель в мундире, остужаем, очищаем и натираем на крупной терке.

Очищенный репчатый лук измельчаем как можно тоньше, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, чтобы вышла горечь.

Сыр натираем на средней терке.

Берем плоское блюдо, дно слегка смазываем майонезом и выкладываем первый слой - печень. Каждый слой не забывайте хорошо промазывать майонезом. Следующий слой - репчатый лук, затем картофель и яйца.

Поверхность салата обильно смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.

Убираем салат в холодильник на пару часов.

Украшаем фигурками из помидора и посыпаем зеленью.

Салат из говяжьей печени с грибами

Ингредиенты: 400 грамм свежей печени, 100 грамм сухих грибов, два крупных соленых огурца, две картофелины, две луковицы, четыре яйца, баночка майонеза, половинка лимона, маслины, перец и соль.

Процесс приготовления: отвариваем вкрутую яйца и нарезаем кубиками.Грибы заливаем холодной водой и варим их до готовности.

Отвариваем печень с добавлением соли и специй, нарезаем маленькими кусочками и слегка обжариваем.

Мелко шинкуем лук и огурцы.

Отварной картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.

Сверху салат из говяжьей печени украшаем маслинами и лимоном.

Куриная печень ничем не уступает по полезности и питательности говяжьей. Поэтому салаты с куриной печенью так же пользуются популярностью.

Салат из куриной печенки с фасолью

Необходимые продукты: 300 грамм печени курицы, банка консервированной фасоли (белой), средняя луковица, два зубочка чеснока, свежая зелень, растительное масло и соль.

Способ приготовления: шинкуем очень мелко лук, чеснок и не слишком сильно обжариваем на масле. Следом добавляем кубики печени и продолжаем жарить еще в течение пяти минут, не забывая помешивать. Затем выключаем огонь, выкладываем фасоль, добавляем немного соли и закрываем крышкой. Даем настояться около 10 минут.

Раскладываем салат на блюдо и посыпаем зеленью.