Рецепт салата из морской капусты – секрет японских богов

Видео: Просто Вкусно - Рис с Морской Капустой - Рецепт / Салат

В Японии уже много веков из поколения в поколение передается старинная легенда, согласно которой мудрый правитель Шань Гинь, опасавшийся того, что его государство будет погублено завоевателями после его смерти, воззвал к мудрости и милости богов. И боги ответили ему, послав на землю удивительный напиток, способный подарить любому, кто его выпьет, здоровье, необыкновенную силу и долголетие. Дочь правителя пожелала подарить божественный напиток всем жителям островов, поэтому бросилась в море, выпив его. Боги превратили красавицу в удивительную ламинарию – водоросли, которые вобрали в свое «тело» весь подарок богов.

Видео: О самом главном: Аутизм, красные щёки, морская капуста

Именно поэтому эти водоросли, которые мы привыкли называть морской капустой, пользуются невероятной популярностью во всем мире – каждый хочет получить с их помощью здоровье, силу и стойкость. Рецепт салата из морской капусты возник много веков назад, но с тех пор в нем многое изменилось, ведь каждый кулинар привносил в него что-то новое, изменяя и дополняя вкус готовой ламинарии, смягчая его.

А это, следует отметить, иногда бывает необходимо, ведь вкусовые оттенки морской капусты достаточно необычны и чуть резковаты. Чтобы избежать этого, необходимо ламинарию законсервировать или замариновать. В первом случае кушанье отлично подойдет для приготовления суши или классического салата, а также супа. Маринованные водоросли – продукт универсальный, блюда из него могут подаваться к столу заправленными обычным растительным маслом, с луком и чесноком. Хотите знать, как готовить морскую капусту максимально вкусно? Записывайте: рецепт салата из морской капусты с морковью и яблоком.

Видео: Секреты корейской кухни: Баклажановый салат Кадича

Для него потребуется взять: водоросли маринованные или отварные (200 гр.), яблоко (100 гр.), морковь (100 гр.) и лук (30 гр.). Кроме того, придется позаботиться о растительном масле для заправки и соли. Маринованную или консервированную морскую капусту нужно порезать, чтобы она не была слишком длинной, чуть полить лимонным соком – он добавит водорослям изысканный вкус. Также в лимонном соке следует мариновать в течение четверти часа кольца лука с сахаром и солью. По истечении этого времени можно собирать салат – выкладывать в салатник морскую капусту, лук, натертую морковь и мелко нарезанное яблоко, после чего заправить блюдо небольшим количеством растительного масла и лимонного сока, посолить, по желанию – присыпать черным перцем.

Еще один рецепт салата из морской капусты позволяет приготовить очень острое кушанье, которое, несомненно, придется по вкусу истинным гурманам. Для него требуются сушеные водоросли ламинарии (50 гр.), лук и морковь (по 2 шт.), чеснок (4 зуб.) и растительное масло (60 мл.). В первую очередь нужно выложить сухую морскую капусту в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Спустя 40 минут водоросли можно откинуть на дуршлаг, промыть и нарезать небольшими полосками, после чего переложить в салатник. Далее туда же отправляются морковь и лук, нарезанные «соломкой», предварительно чуть обжаренные в растительном масле. Следует следить, чтобы лук в процессе не зарумянивался, а становился прозрачным. То же самое верно и в отношении моркови – она должна хорошо пропариться. После этого рецепт салата из морской капусты предполагает смешивание всех ингредиентов, заправку их выдавленным чесноком и тщательное перемешивание.

Видео: Настоящая корейская кухня: СУП ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ - Миек Кук

Очень вкусно и такое оригинальное блюдо, как морская капуста с крабовыми палочками и грибами. Для него потребуется взять водоросли (250 гр.), грибы шампиньоны (350 гр.), морковь и лук (по 1 шт.), крабовые палочки (50 гр.). По желанию можно заправить такой салат обыкновенным растительным маслом или майонезом. Все ингредиенты, кроме капусты, следует мелко нарезать, некоторые, морковь, например, натереть на терке. Капусту разделить тонкими полосками, избавив от воды, после чего все смешать в красивом салатнике, приправить по вкусу и, охладив, подавать к столу.