Беляши с мясом, жареные на сковороде

Несмотря на то что беляши с мясом, жареные на сковороде, относятся к высококалорийной и вредной пище, это блюдо любят практически все. Ведь готовится оно быстро и легко, а также хорошо насыщает организм.

Для того чтобы приготовить такое вкусное блюдо, в первую очередь необходимо замесить дрожжевое тесто.

Беляши с мясом: ингредиенты для теста

• вода питьевая – один стакан;
• молоко – полтора стакана;
• сахар – две маленькие ложки;
• яйцо – одна штука;
• соль – половина десертной ложки;
• мука – до загустения теста;
• дрожжи – больше половины маленькой ложки.

Стоит отметить, что добавлять в такое тесто маргарин не рекомендуется, так как беляши с мясом, жареные на растительном масле, и так будут жирными.

Процесс приготовления теста:

Чтобы ваше блюдо получилось пышным, вкусным и красивым, очень важно правильно замешать дрожжевое тесто. Ведь если оно поднимется недостаточно хорошо, то вы рискуете получить не до конца прожаренные и обмякшие беляши.

Для приготовления теста необходимо смешать в кастрюле один стакан питьевой воды с полутора стаканами свежего молока. Получившуюся смесь следует немного подогреть, а затем всыпать туда соль, сахар и дрожжи. Для того чтобы все ингредиенты растаяли и набухли, требуется обязательно подождать около двадцати минут. Затем в отстоявшуюся массу необходимо разбить одно яйцо и добавить муку. Тесто должно получиться достаточно крутым, чтобы во время лепки беляшей оно не прилипало к рукам. Далее его необходимо накрыть крышкой и поставить в теплое место, где оно будет хорошо разбухать.

Стоит особо отметить, что беляши с мясом, жареные на сковороде, можно готовить из любого вида фарша. Однако не стоит брать слишком жирную начинку, ведь они и так будут готовиться в масле.

Рекомендуемые ингредиенты для фарша:

• нежирная говядина – 200 грамм;
• нежирная свинина – 200 грамм;
• репчатый лук – три головки;
• лук-порей – один пучок;
• перец – 1/3 десертной ложки;
• соль – половина чайной ложки.

Видео: Рецепт пирожки (чуду)с мясом на сковороде

Беляши с мясом, жареные на сковороде: процесс формирования

После того как основа для блюда поднимется, и фарш будет полностью готов, можно смело приступать к лепке и обжарке вкусных беляшей. Для этого следует взять небольшое количество теста (шарик диаметром в 5-6 сантиметров), немного раскатать его, а затем положить в середину одну маленькую ложку фарша. Мясо рекомендуется слегка размять. Соединив края теста, следует сформировать миниатюрный беляш, при этом оставив небольшое отверстие.

Видео: Беляши с мясом

Когда все полуфабрикаты будут готовы, следует разогреть сковороду, добавив туда 150 миллилитров растительного масла. Далее можно приступать к обжарке блюда. Стоит отметить, что класть беляши в разогретую посуду необходимо отверстием вверх. Если во время готовки в масло вытекает мясной бульон, то сковороду можно ненадолго закрыть крышкой. Прожарив все изделия, их рекомендуется тут же подать к столу вместе с соусом из свежих помидоров и базилика.

Таким образом, у вас получатся очень румяные и вкусные беляши с мясом. Фото готового блюда и поэтапный процесс его приготовления можно найти практически в любой кулинарной книге.