Что приготовить из курицы. Рецепты волшебных блюд

Видео: Как вкусно приготовить куриные ножки в тесте. Рецепт блюда из курицы!

Удивительно, насколько быстро протекает наша жизнь – работа, дом, семья…. Даже на элементарное приготовление пищи иногда не хватает времени в суете рабочих будней – вместо этого приходится довольствоваться полуфабрикатами или «перекусами» на бегу. А как хочется иногда собраться за большим столом всей семьей, выставить все самое вкусное и насладиться самыми приятными вещами в мире – общению с любимыми людьми и замечательными кушаньями, приготовленными своими руками – например, аппетитной курочкой.

Видео: Курица по-китайски с овощами рецепт / Chinese Chicken Recipe

Большинство женщин уверено: неважно, что приготовить из курицы – главное, чтобы блюдо было полностью проварено или прожарено, издавало дивное благоухание, и было привлекательно на внешний вид. Возможно, это действительно так – но вкусовые качества всегда должны быть на высшем уровне.

Уже решили, что приготовить из курицы? Тогда берите в руки продукт и приступайте! Например, приготовьте ароматное кушанье на углях. Для него потребуется: мясо куриное - окорочка, филе или крылышки (900 гр.), соль (50 гр.), чеснок (2 зуб.) и оливковое масло. Обязательно нужно позаботиться о пряностях, приправах и специях – розмарине, шалфее, ароматной дижонской горчице и прованских травах, а также о соли и перце. Подготовленные кусочки мяса, тщательно промытые и очищенные от кожицы, необходимо натереть мариновочной смесью, которая готовиться из раздавленного чеснока, смешанного с шалфеем, розмарином, другими вышеперечисленными пряностями, а также разбавленной небольшим количеством оливкового масла. Замаринованное в такой смеси мясо необходимо завернуть в пищевую пленку и оставить на один час. По истечении этого времени курицу можно выложить на решетку - хорошо разогретую и заранее установленную на высоте 20 см над углями. Кусочки курятины следует прожаривать около часа, постоянно переворачивая и периодически смазывая мариновочной смесью и оливковым маслом.

Видео: Три блюда из одной курицы!

Опытные хозяйки никогда не задумываются над тем, как порадовать свою семью – ведь они знают, как приготовить курицу в фольге, а это кушанье еще никого не оставляло равнодушным, и уже тем более – голодным. Для этого блюда понадобится: мясо (1,5 кг.), майонез (200 гр.), чеснок (3 зуб.). Как и в предыдущем рецепте, следует позаботиться о наборе приправ и специй – карри, паприки, перца и соли или же готовой смеси, которая продается в любом магазине. Куриное мясо следует хорошо промыть, разрезать целую птицу на несколько крупных кусков, каждый из которых основательно натирается солью со всех сторон и укладывается в миску. Сверху куски можно залить майонезом, смешанным со специями и пряностями, а также тонко нарезанным или выдавленным чесноком. Кусочками чеснока, кроме того, необходимо нашпиговать курицу, сделав в коже несколько проколов и заложив его туда. После окончания всех приготовления, и после того, как мясо полчаса промаринуется, каждый кусок можно аккуратно заворачивать в фольгу (чтобы при запекании не вытекал сок) и выложить на смазанный предварительно маслом противень. Далее уже вопрос заключается не в том, что приготовить из курицы, а в том, как долго это делать: крупные кусочки или небольшая разрезанная птица должны запекаться в течение двух-двух с половиной часов, а целая тушка – до трех часов, в зависимости от размеров. Когда время истечет, противень можно будет достать, осторожно развернуть раскаленную фольгу и выложить аппетитное кушанье на красивую тарелку, украшенную листом салата и свежими овощами.

Но перед тем как правильно приготовить курицу, необходимо подумать о том, чтобы правильно ее подготовить. Есть несколько условий, которые нужно соблюдать – и приготовленное кушанье обязательно будет из категории «пальчики оближешь».

Видео: Три блюда из курицы

Во-первых, важно задуматься не только о том, что приготовить из курицы, но и как это блюдо будет выглядеть. Если задумывается кушанье с гарниром – то все продукты должны сочетаться и с эстетической точки зрения, и с вкусовой. В-вторых, перед созданием любого блюда следует тщательно изучить его рецептуру и подготовить все, что может понадобиться в процессе творения кулинарного шедевра. А в-третьих, приготовлению любого блюда необходимо отдавать частичку своей души – и оно будет оценено по достоинству.