Курица в фольге

Курица в фольге, скорее всего, один из наиболее любимых и распространенных вариантов приготовления этой замечательной птицы. Чаще всего при приготовлении ее нашпиговывают чесноком, обмазывают майонезом или аджикой, фаршируют овощами, орехами, сухофруктами и прочим. Главное – не забыть завернуть курочку в фольгу. А все остальные этапы могут варьироваться в зависимости от рецепта.

Курица в фольге: рецепт первый

Ингредиенты:

- курица среднего размера-

- две дольки чеснока-

- две-три картофелины-

- зелень (по собственному вкусу)-

Видео: Курица в фольге с картошкой. Рецепт для начинающих. // Олег Карп

- две столовые ложки майонеза-

- две чайные ложки аджики-

- перец и соль (по собственному вкусу).

Приготовление

Тщательным образом промойте курицу, удалите все внутренности. После этого очистите чесночные дольки, порежьте их и нашпигуйте птицу ими. Предварительно, конечно, придется сделать в нее небольшие надрезы.

Смешайте аджику с майонезом и намажьте получившейся смесью и снаружи, и внутри курицу. Затем примерно на час уберите птицу в холодильник. Это сделает ее сочнее и нежнее.

Почистите картофель и нарежьте его кружочками. Мелко нашинкуйте петрушку и укроп. Перемешайте зелень и картошку, добавьте в них небольшое количество майонеза, чеснока, перца и соли. Тщательно все перемешайте.

Когда пройдет час пребывания курицы в холодильнике, достаньте ее и начините картошкой. Теперь можете завернуть птицу в фольгу. Будет лучше, если вы сложите ее в несколько слоев.

Поставьте курицу запекаться в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Время приготовления – полтора-два часа. Если вы поймете, что курица полностью готова, не спешите сразу ее разворачивать. Пусть она небольшое количество времени постоит и пропитается образованным во время готовки соком.

Подавать блюдо лучше всего, окружив его свежими овощами.

Курица в фольге: рецепт второй

Это блюдо отличается явно заметными итальянскими нотками: базиликом, моцареллой, помидорами и цуккини. При всем при этом, время приготовления – 10 минут. Остальное время работать за вас будет духовка.

Если нужен легкий ужин, можете вообще обойтись без гарнира. Если же он все-таки необходим, идеально подходят паста или рис. При запекании курицы выделяется небольшое количество сока, который делает блюдо еще более вкусным.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Нарежьте примерно сантиметровыми ломтиками молодые кабачки. Если у вас имеются помидоры крупного размера, порежьте их также ломтиками, а черри – пополам.

Видео: КУРИЦА запеченная целиком в духовке рецепт приготовления

Ингредиенты:

- 800 грамм куриной грудки-

- 200 грамм моцареллы-

- половина чайной ложки соли-

- половина чайной ложки черного перца-

- 20 грамм свежего базилика-

- 40 грамм оливкового масла.

Приготовление

Выложите на большой лист фольги немного помидоров и кабачков. Все поперчите, посолите и посыпьте базиликом мелко нарезанным. Сделайте довольно глубокие надрезы в филе курицы (немного наискось). В каждый из них засуньте кусочек моцареллы.

Когда таким образом подготовлено филе, курица в фольге «выходит» на самый интересный этап. Положите его на овощи сверху, опять поперчите, посолите и посыпьте базиликом. Можно полить сверху небольшим количеством оливкового масла.

Плотно заверните фольгу так, чтобы свободные концы соединились. Эти «кулечки» поставьте в предварительно разогретую духовку на полчаса. Пока курица и овощи будут запекаться, приготовьте гарнир.

Куриное филе в фольге получается очень нежным, сочным и ароматным. При этом готовится оно в духовке совершенно без вашего участия. А значит, освобождает вам время для иных дел.

Видео: Курица запеченная в фольге

Курица в фольге: рецепт третий

И, надо признаться, самый простой.

Ингредиенты:

- одна курица-

- соль (по собственному вкусу)-

- пряности (по собственному вкусу).

Приготовление

Натрите курицу солью и пряностями. Тщательно упакуйте ее в фольгу, положите на противень и поставьте в разогретую духовку.

Курица, вес которой примерно 1 килограмм, должна запекать примерно 40 минут. Будет замечательно, если в самом конце запекания вы немного откроете фольгу сверху. Так получится золотистая корочка.