Закуски к шашлыку: готовим салаты

Видео: Салат на природу к шашлыку

Летом на природе, в лесу или у речки так приятно сделать пикник, посидеть с друзьями, поесть шашлыков. К счастью, готовое замаринованное мясо для шашлыка можно купить сегодня в любом магазине, остается его только насадить на шампуры и подрумянить на раскаленных углях. Но одним шашлыком сыт не будешь. К нему обязательно нужна закуска. А вот в этом случае придется уже справляться своими силами, потому что в магазине продуктов с этикеткой «закуски к шашлыку» пока не продают. Поэтому хочу предложить вам попробовать хотя бы один из следующих рецептов оригинальных закусок. Они не только подчеркнут вкус сочного мяса, но и помогут желудку справиться с тяжелой пищей.

Видео: Салаты. Закуски

Салат «легкий»

Этот вид закуски к шашлыку легкий во всех смыслах. Его легко приготовить, легко есть и он не отложится на боках в виде лишних килограммов. Для этого салата возьмите свежих огурцов, помидоров, лука, сладкого перца, побольше укропа и петрушки и несколько зубчиков чеснока. Все тщательно помойте, порежьте на маленькие кусочки, посолите, поперчите по вкусу и заправьте оливковым маслом или сметаной. Лучшие рецепты салатов ни к чему, когда можно приготовить этот «легкий салат»! Здесь главное, чтобы все ингредиенты были свежие и желательно собственно выращенными, тогда и вкус будет лучше, чем у любого салата в самом дорогом ресторане!

Салат «лесной»

Для этого салата нужно взять маринованные грибы, вареную картошку, вареную морковь, яйца вкрутую и свежий огурец. Все ингредиенты нарубите на небольшие кубики, посолите, поперчите и заправьте подсолнечным маслом или сметаной. В качестве закуски к шашлыку этот салат подойдет идеально. А называется он лесным, потому что маринованные грибочки лучше брать как раз собранные на лесной полянке. Отдайте предпочтение лисичкам, маслятам, подберезовикам и опятам вместо того, чтобы покупать шампиньоны, выращенные в специальных теплицах.

Салат «необычный»

Как можно сочетать кислое, сладкое и соленое в одном блюде? Да очень просто! Приготовьте «необычный» салат и подайте его к горячему шашлыку, с такой закуской от мяса не останется и следа в считанные минуты. Для его приготовления возьмите одно яблоко, помидор, огурец, баночку консервированной кукурузы и несколько колечек консервированного ананаса. Порежьте овощи и фрукты на равные кусочки, чтобы они были не намного больше кукурузных зерен. Выложите все в глубокую салатницу, добавьте три столовых ложки кукурузы, полейте салат соком одного лимона и заправьте майонезом. Такой салат обязательно стоит попробовать хотя бы раз! К его вкусу невозможно привыкнуть, и вы будете наслаждаться им снова и снова, а гости просить у вас кулинарные рецепты. Салаты станут вашим коронным блюдом!

Салат «шашлычный»

Видео: САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ или закуска в тарталетках. Очень вкусно!!!

Если все предыдущие салаты вы можете спокойно приготовить дома и съесть с бутербродом на ужин, то этот подойдет только в качестве закуски к шашлыку. Для его приготовления помойте и почистите один баклажан, порежьте его на кружочки. Помойте два помидора, ошпарьте их кипятком, снимите кожицу и нарежьте на небольшие кусочки. Разогрейте сковородку и налейте на нее немного растительного масла. Порежьте кольцами одну луковицу, мелко порубите чеснок и поджарьте их до золотистого цвета. Затем выложите в сковородку помидоры и баклажан, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Мелко порубите пучок петрушки и укропа и добавьте его к овощам, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и снова подержите под крышкой еще минуты три. Затем выложите рагу в глубокую салатницу, добавьте один порезанный соленый огурец и один свежий огурец, заправьте салат маслом и подавайте к готовому мясу. Приятного аппетита!