Как приготовить пасту и грибной соус к ней

Видео: Как приготовить итальянскую пасту с грибами.

Любите ли вы итальянскую кухню? В том случае, если вы ответили на этот вопрос положительно, вам обязательно понравится предложенный нами рецепт приготовления пасты. Это блюдо станет вашим любимым, ведь, скажите, какой же любитель итальянской кухни не обожает пасту? А в данном рецепте именно она является главным ингредиентом. А кроме этого вкус блюда отлично улучшает грибной соус, который готовится специально для пасты. Итак, давайте приступим к более детальному изучению двух рецептов.

Видео: Густой грибной соус с молоком рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

Паста с грибным соусом

Это блюдо может приготовить только истинный любитель Италии и кухни этой страны, ведь только он может изучить все тонкости приготовления национальных блюд. Паста, как известно, является одним из них. В принципе, ее очень даже несложно готовить, но и для новичка в этом деле ничего легкого нет. Попробуйте и сами расцените сложность приготовления пасты.

Видео: Итальянская кухня Феттучини с креветками в сливочном соусе

Нельзя сказать о том, что данное блюдо низкокалорийное – все, скорее, с точностью наоборот: в 100 его граммах содержится около 300 ккал. Многовато, не так ли? Однако вкусовые качества приготовленного все же берут свое – вы становитесь его истинным поклонником.

Для приготовления такого чуда кулинарного искусства вам понадобится паста – 200 граммов. Варится она очень легко: достаточно просто взять большую кастрюлю, налить в нее соответствующее количество воды и поставить на плиту для того, чтобы она закипела. Как только это произойдет, посолите воду и положите в нее пасту. Варить долго не придется – как только вы заметите, что паста почти готова, можете сливать воду и выкладывать оставшееся содержимое на тарелку, в которой вы впоследствии планируете подавать готовое блюдо, а затем полейте грибным соусом.

Грибной соус необходимо готовить перед тем, как вы начинаете варить пасту – в таком случае вам удастся подать блюдо горячим – так должно быть. Просто все дело в том, что паста варится очень быстро, а соус готовится намного дольше

Как приготовить грибной соус к пасте

Видео: Pasta with prawns in a creamy sauce - Simple recipe - Delicious recipes

Для того чтобы приготовить грибной соус, вам понадобятся, собственно, сами грибы – их должно быть 200 граммов (отлично подойдут распространенные шампиньоны). Их необходимо помыть, почистить и порезать на небольшие кусочки. После этого отложите их в сторону и примитесь за дальнейшее приготовление соуса – обжарьте лук. Для этого вам потребуется головка репчатого лука и столовая ложка оливкового масла. Разогрейте масло на сковороде, а пока это будет происходить, можете заняться нарезкой лука на мелкие кусочки. Как только масло станет горячим, всыпьте в сковороду лук и жарьте его до того момента, пока он не станет золотистого цвета. После этого раздавите или потрите на мелкой терке несколько зубчиков чеснока – на приведенное количество остальных ингредиентов хватит 2-3 зубков. Его также следует добавить в жарящийся лук. В таком составе жарьте массу на протяжении пары минут, слегка приубавив огонь. Посолите, поперчите и добавьте различные специи и травы. Для того чтобы грибной соус был не только ароматным, но и вкусным, в качестве специй можете использовать орегано, базилик и майоран – именно в этом сочетании травы дают желаемый эффект. Только после добавления трав можете уложить на сковороду грибы и продолжить обжаривание, не прибавляя огонь. Следом за грибами обязательно влейте 100 мл белого вина (для такого блюда идеально подойдет сухое). Накройте сковороду крышкой и тушите на протяжении семи минут, убавив огонь. Не забывайте о периодическом помешивании соуса. Как только вы поймете, что грибы готовы, можете снимать сковороду с плиты – соус готов.

Теперь вам известно о том, как приготовить грибной соус и сварить пасту. Учитесь, пробуйте, экспериментируйте. Удачи вам в этом и, конечно же, приятного аппетита!